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O consumo de açúcar adicionado impulsiona a produção gorda no fígado

Demasiado açúcar é insalubre - esse nós sabemos, mas não está apenas para baixo a muitas calorias. Mesmo as quantidades moderados de fructose e de sacarina adicionadas própria produção gorda no fígado, pesquisadores o do corpo dobro da universidade de Zurique mostraram. A longo prazo, isto contribui à revelação do diabetes ou de um fígado gordo.

O açúcar é adicionado a muitos gêneros alimentícios comuns, e os povos em Suíça consomem mais de 100 relvados dele cada dia. O conteúdo em calorias alto do açúcar causa o peso e a obesidade excessiva, e as doenças associadas. Mas demasiado açúcar tem algum outro efeito prejudicial se consumido regularmente? E em caso afirmativo, que açúcares em particular?

Mesmo as quantidades moderados de açúcar aumentam a síntese gorda

Os pesquisadores na universidade de Zurique (UZH) e do hospital Zurique da universidade (USZ) têm investigado estas perguntas. Comparado aos estudos precedentes, que examinaram principalmente o consumo de quantidades muito altas de açúcar, seus resultados mostram que mesmo as quantidades moderados conduzem a uma mudança no metabolismo de participantes do teste. “Oitenta relvados do açúcar diário, que é equivalente a aproximadamente 0,8 litros de um refresco normal, impulsionam a produção gorda no fígado. E a produção gorda overactive continua por um período de tempo mais longo, mesmo se não mais açúcar é consumido,” diz o líder Philipp Gerber do estudo do departamento da endocrinologia, da diabetologia e da nutrição clínica.

Os homens novos saudáveis da Noventa-quatro participaram no estudo. Cada dia por um período de sete semanas, consumiram uma bebida abrandada com tipos diferentes de açúcar, quando o grupo de controle não fez. As bebidas contiveram a fructose, a glicose ou a sacarina (o açúcar de tabela que é uma combinação de fructose e de glicose). Os pesquisadores usaram então os projétis luminosos (etiquetados substâncias que podem ser seguidos enquanto se movem através do corpo) para analisar o efeito das bebidas açucarados no metabolismo de lipido.

Produção gorda dobro da fructose e da sacarina além da ingestão de alimentos

Totais, os participantes não consumiram mais calorias do que antes que o estudo, porque a bebida açucarado aumentou a saciedade e reduziram conseqüentemente sua entrada da caloria de outras fontes. Não obstante, os pesquisadores observaram que a fructose tem um efeito negativo: “Própria produção gorda do corpo no fígado era duas vezes tão alta no grupo da fructose quanto no grupo da glicose ou no grupo de controle - e este era ainda o caso mais de doze horas após o último consumo da refeição ou do açúcar,” diz Gerber. Particularmente surpreendente era que o açúcar que nós consumimos o mais geralmente, a sacarina, síntese gorda impulsionada ligeira mais do que a mesma quantidade de fructose. Até aqui, pensou-se que a fructose era mais provável causar tais mudanças.

Revelação do fígado gordo ou do diabetes mais provavelmente

A produção gorda aumentada no fígado é uma primeira etapa significativa na revelação de doenças comuns tais como o fígado gordo e o tipo-2 diabetes. De uma perspectiva da saúde, a Organização Mundial de Saúde recomenda limitar o consumo diário do açúcar a ao redor 50 relvados ou, mesmo melhor, a 25 relvados.

Mas nós somos distantes fora dessa marca em Suíça. Nossos resultados são um passo crítico em pesquisar os efeitos prejudiciais de açúcares adicionados e serão muito significativos para as recomendações dietéticas futuras.”

Philipp Gerber, líder do estudo

Source:
Journal reference:

Geidl-Flueck, B., et al. (2021) Fructose- and sucrose- but not glucose-sweetened beverages promote hepatic de novo lipogenesis: A randomized controlled trial. Journal of Hepatology. doi.org/10.1016/j.jhep.2021.02.027.