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Les scientifiques recensent des indicatifs d'adresse en protéines réceptrices odorantes

Une équipe des scientifiques aboutis par Dietmar Krautwurst à partir de l'institut de Leibniz pour la biologie de systèmes de nourriture à l'université de Munich technique a maintenant recensé des indicatifs d'adresse en protéines réceptrices odorantes pour la première fois. Assimilé aux codes postaux, les indicatifs assurez-vous que les protéines de détecteur sont visées de l'intérieur de la cellule sur la surface de cellules, où elles commencent leur travail en tant que détecteurs odorants. Les découvertes neuves pourraient contribuer au développement des systèmes de test nouveaux avec lesquels les profils odorants des nourritures peuvent s'analyser dans un procédé de haut-débit et pourraient être ainsi mieux réglés.

Les gènes des approximativement 400 types de récepteur odorants humains ont été recensés pendant environ 20 années. Cependant, pour environ 80 pour cent de ces protéines de détecteur, on ne le connaît toujours pas à quels odorants ils répondent. Connaître ceci, cependant, est un préalable important « aux nez artificiels » basés sur bio se développants pour des contrôles de nourriture.

Systèmes de test cellulaires

Mais comment ce problème peut-il être résolu ? Normalement, les scientifiques utilisent les systèmes de test cellulaires pour découvrir à quelles substances une protéine réceptrice réagit. Cependant, un problème particulier avec les récepteurs odorants est qu'ils souvent sont coincés à l'intérieur des cellules de test, et atteint à peine la surface de cellules. Même pour un odorant adapté il est alors difficile d'entrer au bassin sur assez de récepteurs pour activer une fonction cellulaire. Ainsi, le bureau d'attribution odorant à différents types de récepteur est entravé.

Cependant, pourquoi font-ils les récepteurs odorants deviennent-ils tellement souvent collés en cellules de test, et quels mécanismes moléculaires sont impliqués dans le transport des récepteurs odorants sur la surface de cellules ? Pour aider à répondre à ces questions de connaissance de base, à l'équipe des scientifiques examinés et comparés les séquences protéiques de 4.808 récepteurs odorants de huit espèces différentes suivre des méthodes statistiques et phylogénétiques d'analyse. Ceci a permis à l'équipe de recenser des motifs acides aminés fortement économisés. Ceux-ci sont localisés dans l'extrémité respective de C-terminal des protéines réceptrices, qui dépasse dans l'intérieur de cellules (cytoplasme).

Indicatifs d'adresse recensés

« Les analyses de structure-fonctionnement que nous avons exécutées indiquent que certains motifs acides aminés et leurs combinaisons dans différents types de récepteur introduisent individuellement leur expression et signalisation de surface de cellules. Elles fonctionnent comme des indicatifs d'adresse, ou des « codes postaux », les » états Dietmar Krautwurst, qui ont abouti l'étude. De « tels motifs acides aminés étaient précédemment inconnus pour les récepteurs olfactifs, » le biologiste prolongé. « Nous supposons que les molécules odorantes de récepteur agissent l'un sur l'autre avec des protéines cellulaires par l'intermédiaire de ces motifs, qui guident les protéines de détecteur à leur site d'action sur la surface de cellules par l'intermédiaire des mécanismes qui sont encore inconnus. »

Les chercheurs ont abouti par espoir de Dietmar Krautwurst que leurs découvertes neuves aideront à optimiser les systèmes de dosage cellulaires pour les récepteurs odorants de telle manière qu'il soit bientôt possible de déterminer les associés odorants correspondants pour chaque récepteur odorant. L'équipe des scientifiques convient cela seulement si les éventails de reconnaissance d'autant de récepteurs d'odeur en tant que possible sont connus, il sera possible pour développer les systèmes de test basés sur récepteur par lesquels la qualité d'odeur des nourritures peut surveiller sûrement et rapidement en ligne pendant la production.

Source:
Journal reference:

Kotthoff, M., et al. (2021) Conserved C‐terminal motifs in odorant receptors instruct their cell surface expression and cAMP signaling. FASEB Journal. doi.org/10.1096/fj.202000182RR.