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Os cientistas identificam códigos do endereço em proteínas de receptor do odorante

Uma equipe dos cientistas conduzidos por Dietmar Krautwurst do instituto de Leibniz para a biologia de sistemas do alimento na universidade de Munich técnica tem identificado agora códigos do endereço em proteínas de receptor do odorante pela primeira vez. Similar aos códigos postais, os códigos assegure-se de que as proteínas do sensor estejam visadas do interior da pilha à superfície da pilha, onde começam seu trabalho como detectores do odorante. Os resultados novos poderiam contribuir à revelação dos sistemas de teste novos com que os perfis do odorante dos alimentos podem ser analisados em um processo da alto-produção e assim poderiam ser melhor controlados.

Os genes dos aproximadamente 400 tipos humanos do receptor do odorante foram identificados por aproximadamente 20 anos. Não obstante, para aproximadamente 80 por cento destas proteínas do sensor, ainda não se sabe a que odorante respondem. Conhecer isto, contudo, é uma condição prévia importante para desenvolver “os narizes artificiais bio-baseados” para controles de alimento.

Sistemas de teste celulares

Mas como pode este problema ser resolvido? Normalmente, os cientistas usam sistemas de teste celulares para encontrar a que substâncias uma proteína de receptor reage. Contudo, um problema particular com receptors do odorante é que estão colados frequentemente dentro das pilhas do teste, e alcança mal a superfície da pilha. Mesmo para um odorante apropriado é então difícil entrar em bastante receptors para activar uma função celular. Assim, a atribuição do odorante aos tipos individuais do receptor é impedida.

Contudo, por que fazem os receptors do odorante tornam-se tão frequentemente colados em pilhas do teste, e que mecanismos moleculars são envolvidos no transporte dos receptors do odorante à superfície da pilha? Para ajudar a responder a estas perguntas do fundamento, a equipe dos cientistas examinou e comparou as seqüências da proteína de 4.808 receptors do odorante de oito espécies diferentes usando métodos de análise estatísticos e filogenéticas. Isto permitiu a equipe de identificar motivos altamente conservados do ácido aminado. Estes são localizados na extremidade respectiva do C-terminal das proteínas de receptor, que se projecta no interior da pilha (citoplasma).

Códigos do endereço identificados

“As análises que da estrutura-função nós executamos indicam que determinados motivos do ácido aminado e suas combinações em tipos diferentes do receptor promovem individualmente suas expressão e sinalização da superfície da pilha. Funcionam como códigos do endereço, ou “códigos postais,” os relatórios Dietmar Krautwurst, que conduziram o estudo. “Tais motivos do ácido aminado eram previamente desconhecidos para os receptors olfactivos,” o biólogo continuado. “Nós supor que as moléculas do receptor do odorante interagem com as proteínas celulares através destes motivos, que guiam as proteínas do sensor a seu local da acção na superfície da pilha através dos mecanismos que são ainda desconhecidos.”

Os pesquisadores conduziram pela esperança de Dietmar Krautwurst que seus resultados novos ajudarão a aperfeiçoar sistemas de ensaio celulares para os receptors do odorante de tal maneira que será logo possível determinar os sócios correspondentes do odorante para cada receptor do odorante. A equipe dos cientistas concorda aquela somente se os espectros do reconhecimento de tantos como receptors do odor como possível são sabidos, ele será possível para desenvolver os sistemas de teste receptor-baseados por que a qualidade do odor dos alimentos pode para monitorar confiantemente e ràpida em linha durante a produção.

Source:
Journal reference:

Kotthoff, M., et al. (2021) Conserved C‐terminal motifs in odorant receptors instruct their cell surface expression and cAMP signaling. FASEB Journal. doi.org/10.1096/fj.202000182RR.