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Los científicos determinan claves del direccionamiento en proteínas de receptor odorantes

Las personas de los científicos llevados por Dietmar Krautwurst del instituto de Leibniz para la biología de sistemas de la comida en la universidad de Munich técnica ahora han determinado claves del direccionamiento en proteínas de receptor odorantes por primera vez. Similar a los códigos postales, las claves asegúrese de que las proteínas del sensor estén apuntadas por dentro de la célula a la superficie de la célula, donde comienzan su trabajo como detectores odorantes. Las nuevas conclusión podrían contribuir al revelado de los sistemas de pruebas nuevos con los cuales los perfiles odorantes de comidas se pueden analizar en un proceso de la alto-producción y así podrían ser mejor controlados.

Los genes de los aproximadamente 400 tipos odorantes humanos del receptor se han determinado por cerca de 20 años. Sin embargo, para el cerca de 80 por ciento de estas proteínas del sensor, todavía no se sabe a qué odorantes responden. Conocer esto, sin embargo, es un requisito previo importante para desarrollar “narices artificiales bio-basadas” para los mandos de comida.

Sistemas de pruebas celulares

¿Pero cómo puede este problema ser resuelto? Normalmente, los científicos utilizan sistemas de pruebas celulares para descubrir a qué substancias reacciona una proteína de receptor. Sin embargo, un problema determinado con los receptores odorantes es que los adhieren a menudo dentro de las células de la prueba, y alcanza apenas la superficie de la célula. Incluso para un odorante conveniente es entonces difícil atracar sobre suficiente receptores para activar una función celular. Así, la asignación odorante a los tipos individuales del receptor se obstaculiza.

¿Sin embargo, por qué hacen los receptores odorantes tan a menudo se adhieren en células de la prueba, y qué mecanismos moleculares están implicados en el transporte de receptores odorantes a la superficie de la célula? Para ayudar a contestar a estas preguntas del fundamental, las personas de científicos examinaron y compararon las series de la proteína de 4.808 receptores odorantes a partir de ocho diversas especies usando métodos de análisis estadísticos y filogenéticos. Esto permitió a las personas determinar adornos altamente conservados del aminoácido. Éstos se localizan en el extremo respectivo de la C-terminal de las proteínas de receptor, que resalta en el interior de la célula (citoplasma).

Claves del direccionamiento determinadas

“Los análisis de la estructura-función que nos realizamos indican que ciertos adornos del aminoácido y sus combinaciones en diversos tipos del receptor ascienden individualmente su expresión y transmisión de señales de la superficie de la célula. Funcionan como claves del direccionamiento, o “códigos postales”, los” partes Dietmar Krautwurst, que llevaron el estudio. “Tales adornos del aminoácido eran previamente desconocidos para los receptores olfativos,” el biólogo continuado. “Asumimos que las moléculas odorantes del receptor obran recíprocamente con las proteínas celulares vía estos adornos, que conducen las proteínas del sensor a su sitio de la acción en la superficie de la célula vía los mecanismos que son todavía desconocidos.”

Los investigadores llevaron por la esperanza de Dietmar Krautwurst que sus nuevas conclusión ayudarán a optimizar los sistemas de ensayo celulares para los receptores odorantes de una manera tal que pronto sea posible determinar a los socios odorantes correspondientes para cada receptor odorante. Las personas de científicos están de acuerdo eso solamente si los espectros del reconocimiento de tantos receptores del olor como posible se saben, él serán posibles desarrollar los sistemas de pruebas receptor-basados por los cuales la calidad del olor de comidas se puede vigilar seguro y rápidamente en línea durante la producción.

Source:
Journal reference:

Kotthoff, M., et al. (2021) Conserved C‐terminal motifs in odorant receptors instruct their cell surface expression and cAMP signaling. FASEB Journal. doi.org/10.1096/fj.202000182RR.