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La consommation de cacao améliore la santé des souris obèses avec l'affection hépatique

La supplémentation de la poudre de cacao dans le régime des souris haut-graisse-alimentées avec l'affection hépatique nettement réduite la gravité de leur état, selon une étude neuve par les chercheurs d'État de Penn, qui proposent les résultats ont des implications pour des gens.

La poudre de cacao, un ingrédient de nourriture populaire le plus utilisé généralement dans la production du chocolat, est riche en fibre, fer et phytochemicals rapportés pour avoir les effets salutaires positifs, y compris les polyphénols antioxydants et les methylxanthines, le Chef remarquable Joshua Lambert, professeur d'étude des sciences de l'alimentation dans l'université des sciences agronomiques.

Tandis qu'on le considère type un aliment d'indulgence à cause de son sucre et matière grasse élevés, les études épidémiologiques et de humain-intervention ont proposé que la consommation de chocolat soit associée au risque réduit des maladies cardio--métaboliques comprenant la rappe, la maladie coronarienne et le diabète de type 2. Ainsi, elle a semblé raisonnable de vérifier si la consommation de cacao a exercé un effet sur l'affection hépatique de stéatose hépatique liée non alcool, qui est couramment associée à l'obésité humaine. »

Joshua Lambert, chef d'étude et professeur, sciences de l'alimentation, université des sciences agronomiques, État de Penn

Cette étude a plusieurs forces, Lambert a expliqué. Elle a employé un produit disponible dans le commerce de cacao « à une dose physiologique réalisable » -- la signification de son équivalent a pu être reproduite par des êtres humains. « Faisant les calculs, parce que des gens qu'elle établit à environ 10 cuillers à soupe de poudre de cacao par jour, » il a dit. « Ou, si vous suivez les sens sur le cadre du Hershey de poudre de cacao, c'est environ cinq cuvettes de cacao chaud par jour. »

La souris haut-graisse-alimentée est un modèle bien établi et régime-induit de l'obésité, Lambert a ajouté. Par l'attente jusqu'à ce que les souris aient été déjà obèses avant de commencer la demande de règlement de cacao, les chercheurs pouvaient vérifier les actions protectrices du cacao dans un modèle que meilleur simule la situation actuelle de santé publique liée à l'affection hépatique de stéatose hépatique liée non alcool.

C'est important, Lambert a précisé, parce qu'une part importante de la population du monde a l'obésité de préexistence et l'affection hépatique de stéatose hépatique liée non alcool. « Vu la forte proportion de gens aux Etats-Unis et d'autres parties du monde avec l'obésité, il y a un besoin de développer des interventions diététiques potentiellement efficaces plutôt que juste les agents préventifs, » il a dit.

Pour cette étude, les chercheurs ont examiné des changements d'affection hépatique de stéatose hépatique, des bornes de tension oxydante, la réaction antioxydante et des dégâts de cellules chez les souris obèses haut-graisse-alimentées traitées avec un régime complétés avec la poudre de cacao de mg 80 par gramme de nourriture -- rugueux un pincement selon la cuillère à thé quarte -- pendant huit semaines.

Dans les découvertes récent publiées dans le tourillon des biochimies nutritionnelles, les souris rapportées de chercheurs qui cacao-ont traité ont gagné le grammage à un bas débit de 21% et ont eu une plus petite rate pèse -- témoin de moins d'inflammation -- que les souris haut-graisse-alimentées de contrôle.

À la fin de l'étude, les souris ont alimenté le régime cacao-poudre-complété ont eu 28% moins de graisse dans leurs foies que les souris de contrôle. les souris Cacao-traitées ont également eu des niveaux plus bas de 56% de tension oxydante et les niveaux plus bas de 75% de l'ADN endommagent dans le foie comparé aux souris haut-graisse-alimentées de contrôle.

Les mécanismes par lesquels le cacao transmet des effets salutaires ne sont pas comprise bonne, mais les études précédentes en laboratoire de Lambert ont prouvé que des extraits de cacao et certains des produits chimiques dans la poudre de cacao peuvent empêcher les enzymes qui sont responsables d'assimiler le cholestérol alimentaire et l'hydrate de carbone.

Le résultat, il propose, est que quand les souris obtiennent le cacao en tant qu'élément de leur régime, ces composés dans la poudre de cacao évitent la digestion du cholestérol alimentaire. Quand il ne peut pas être absorbé, la graisse traverse leurs appareils digestifs. Un procédé assimilé peut se produire avec du cacao chez l'homme, il présume.

En raison de ces informations neuves sur la poudre de cacao, Lambert ne recommande pas ces gens obèses -- ou n'importe qui -- ajoutez simplement cinq cuvettes de cacao chaud à leur routine quotidienne et changez rien d'autre dans leur régime. Mais il informe, basé sur ce qu'il a appris dans cette étude, pour envisager de substituer le cacao à d'autres nourritures, en particulier casse-croûte énergétiques.

« Cet échange est potentiellement avantageux, particulièrement en combination avec un régime général sain et une activité matérielle accrue, » il a dit. « Si vous allez au gymnase et établissez, et votre récompense est vous rentrent à la maison et ont une cuvette de cacao, qui peut être quelque chose que les aides t'obtiennent hors du divan et de déménager autour. »

Source:
Journal reference:

Sun, M., et al. (2021) Dietary cocoa ameliorates non-alcoholic fatty liver disease and increases markers of antioxidant response and mitochondrial biogenesis in high fat-fed mice. The Journal of Nutritional Biochemistry. doi.org/10.1016/j.jnutbio.2021.108618.