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Il consumo del cacao migliora la salubrità dei mouse obesi con l'affezione epatica

Il completamento della polvere di cacao nella dieta dei mouse alto-grasso-alimentati con l'affezione epatica contrassegnato ha diminuito la severità del loro stato, secondo un nuovo studio dai ricercatori di Penn State, che suggeriscono che i risultati avessero implicazioni per la gente.

La polvere di cacao, un ingrediente di alimento popolare più comunemente usato nella produzione di cioccolato, è ricca di fibra, di ferro e di phytochemicals riferiti per avere indennità-malattia positive, compreso i polifenoli e i methylxanthines antiossidanti, guida celebre Joshua Lambert, professore di studio di scienza dell'alimentazione nell'istituto universitario delle agronomie.

Mentre tipicamente è considerato un alimento di indulgenza a causa del sui alto zucchero e tenore di materia grassa, gli studi di umano-intervento ed epidemiologici hanno suggerito che il consumo del cioccolato fosse associato con il rischio diminuito di malattie cardio-metaboliche compreso il colpo, la coronaropatia ed il diabete di tipo 2. Così, ha avuto significato studiare se il consumo del cacao ha avuto un effetto sull'affezione epatica grassa in relazione con non, che è associata comunemente con l'obesità umana.„

Joshua Lambert, guida di studio ed il professor, scienza dell'alimentazione, istituto universitario delle agronomie, Penn State

Questo studio ha parecchie resistenze, Lambert ha spiegato. Ha usato un prodotto disponibile nel commercio del cacao “ad una dose fisiologicamente realizzabile„ -- il significato del suo equivalente ha potuto essere duplicato dagli esseri umani. “Facendo i calcoli, dato che la gente che risolve a circa 10 cucchiai da tavola della polvere di cacao un il giorno,„ ha detto. “O, se seguite le direzioni sulla casella del Hershey della polvere di cacao, quella è circa cinque tazze di cacao caldo un il giorno.„

Il mouse alto-grasso-alimentato è da un modello affermato e indotto da dieta dell'obesità, Lambert ha aggiunto. Aspettando finché i mouse non fossero già obesi prima di cominciare il trattamento del cacao, i ricercatori potevano verificare gli effetti protettivi di cacao in un modello che migliore simula la situazione corrente di salute pubblica relativa all'affezione epatica grassa in relazione con non.

Quello è importante, Lambert ha precisato, perché una percentuale significativa di popolazione del mondo ha l'obesità di preesistenza ed affezione epatica grassa in relazione con non. “Dato la proporzione elevata della gente negli Stati Uniti ed altre parti del mondo con obesità, c'è una necessità di sviluppare gli interventi dietetici potenzialmente efficaci piuttosto che appena agenti preventivi,„ ha detto.

Per questo studio, i ricercatori hanno esaminato i cambiamenti nell'affezione epatica grassa, gli indicatori dello sforzo ossidativo, la risposta antiossidante ed il danno delle cellule in mouse obesi alto-grasso-alimentati trattati con una dieta completati con la polvere di cacao di mg 80 per grammo di alimento -- approssimativamente un pizzico per cucchiaino da caffè quarto -- per otto settimane.

Nei risultati recentemente pubblicati nel giornale della biochimica nutrizionale, i ricercatori hanno riferito che i mouse cacao-trattati hanno guadagnato il peso ad un 21% più a tariffa ridotta ed hanno avuti più piccoli pesi della milza -- indicazione della meno infiammazione -- che i mouse alto-grasso-alimentati di controllo.

Alla conclusione dello studio, i mouse hanno alimentato la dieta cacao-polvere-completata hanno avuti 28% meno grasso in loro fegati che i mouse di controllo. i mouse Cacao-trattati egualmente hanno avuti i livelli più bassi di 56% dello sforzo ossidativo e livelli più bassi di 75% di danno del DNA nel fegato confrontato ai mouse alto-grasso-alimentati di controllo.

I meccanismi da cui il cacao comunica le indennità-malattia non è capita buona, ma gli studi precedenti nel laboratorio di Lambert hanno indicato che gli estratti da cacao ed alcuni dei prodotti chimici nella polvere di cacao possono inibire gli enzimi che sono responsabili della digestione il grasso dietetico e del carboidrato.

Il risultato, propone, è che quando i mouse ottengono il cacao come componente della loro dieta, questi composti nella polvere di cacao impediscono la digestione di grasso dietetico. Quando non può essere assorbito, il grasso attraversa i loro apparati digerente. Un simile trattamento può accadere con cacao in esseri umani, lui suppone.

In considerazione di questi nuove informazioni sulla polvere di cacao, Lambert non sta raccomandando quella gente obesa -- o chiunque -- aggiunga semplicemente cinque tazze di cacao caldo alla loro routine quotidiana e cambi nient'altro nella loro dieta. Ma consiglia, in base a cui ha imparato in questo studio, studiare la possibilità di sostituire il cacao per altri alimenti, specialmente spuntini di alto-caloria.

“Questo scambio è potenzialmente utile, particolarmente congiuntamente ad una dieta globale sana e ad un'attività fisica aumentata,„ ha detto. “Se andate alla palestra e risolvete e la vostra ricompensa è voi va a casa ed ha una tazza di cacao, che può essere qualcosa che le guide si tolgano dallo strato e dal muoversi intorno.„

Source:
Journal reference:

Sun, M., et al. (2021) Dietary cocoa ameliorates non-alcoholic fatty liver disease and increases markers of antioxidant response and mitochondrial biogenesis in high fat-fed mice. The Journal of Nutritional Biochemistry. doi.org/10.1016/j.jnutbio.2021.108618.