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O consumo do cacau melhora a saúde de ratos obesos com infecção hepática

O suplemento do pó de cacau na dieta de ratos alto-gordo-alimentados com infecção hepática reduziu marcada a severidade de sua condição, de acordo com um estudo novo pelos pesquisadores de Penn State, que sugerem que os resultados tenham implicações para povos.

O pó de cacau, um ingrediente de alimento popular o mais de uso geral na produção de chocolate, é rico na fibra, no ferro e nos phytochemicals relatados para ter benefícios de saúde positivos, incluindo polyphenols e methylxanthines antioxidantes, líder notável Joshua Lamberto do estudo, professor da ciência alimentar na faculdade de ciências agrícolas.

Quando se considerar tipicamente um alimento da indulgência devido a seus açúcar alto e índice gordo, os estudos epidemiológicos e da humano-intervenção sugeriram que o consumo do chocolate estivesse associado com o risco reduzido de doenças cardio--metabólicas que incluem o curso, a doença cardíaca coronária e o tipo - diabetes 2. Assim, fez o sentido investigar se o consumo do cacau teve um efeito na infecção hepática gorda não-álcool-relacionada, que é associada geralmente com a obesidade humana.”

Joshua Lamberto, líder do estudo e professor, ciência alimentar, faculdade de ciências agrícolas, Penn State

Este estudo tem diversas forças, Lamberto explicou. Usou um produto disponível no comércio do cacau “em uma dose physiologically realizável” -- significar seu equivalente podia ser duplicado por seres humanos. “Fazendo os cálculos, porque povos que da certo a aproximadamente 10 colheres de pó de cacau um o dia,” disse. “Ou, se você segue os sentidos na caixa do Hershey do pó de cacau, aquele é aproximadamente cinco copos do cacau quente um o dia.”

O rato alto-gordo-alimentado é um modelo bem conhecido, dieta-induzido da obesidade, Lamberto adicionou. Esperando até que os ratos estiveram já obesos antes de começar o tratamento do cacau, os pesquisadores puderam testar os efeitos protectores do cacau em um modelo que melhor simulasse a situação actual da saúde pública relativa a infecção hepática gorda não-álcool-relacionada.

Isso é importante, Lamberto indicou, porque uma proporção significativa da população de mundo tem a obesidade de preexistência e infecção hepática gorda não-álcool-relacionada. “Dado a elevada percentagem dos povos nos Estados Unidos e em outras partes do mundo com obesidade, há uma necessidade de desenvolver um pouco intervenções dietéticas potencial eficazes do que apenas agentes preventivos,” disse.

Para este estudo, os pesquisadores examinaram mudanças na infecção hepática gorda, marcadores do esforço oxidativo, a resposta antioxidante e o dano de pilha nos ratos obesos alto-gordo-alimentados tratados com uma dieta suplementados com o pó de cacau do magnésio 80 pelo relvado do alimento -- aproximadamente uma pitada pela colher de chá de um quarto -- por oito semanas.

Nos resultados publicados recentemente no jornal da bioquímica nutritiva, os pesquisadores relataram que os ratos cacau-tratados ganharam o peso em um 21% mais desprezado e tiveram pesos menores do baço -- indicando menos inflamação -- do que os ratos alto-gordo-alimentados do controle.

No fim do estudo, os ratos alimentaram a dieta cacau-pó-suplementada tiveram 28% menos gordo em seus fígados do que os ratos do controle. os ratos Cacau-tratados igualmente tiveram níveis inferiores de 56% do esforço oxidativo e níveis inferiores de 75% de dano do ADN no fígado comparado aos ratos alto-gordo-alimentados do controle.

Os mecanismos por que o cacau dá benefícios de saúde não é compreendida boa, mas os estudos precedentes no laboratório de Lamberto mostraram que extractos do cacau e alguns dos produtos químicos no pó de cacau podem inibir as enzimas que são responsáveis para digerir a gordura dietética e o hidrato de carbono.

O resultado, propor, é que quando os ratos obtêm o cacau como parte de sua dieta, estes compostos no pó de cacau impedem a digestão da gordura dietética. Quando não pode ser absorvido, a gordura passa através de seus sistemas digestivos. Um processo similar pode ocorrer com cacau nos seres humanos, ele supor.

Em virtude desta informação nova sobre o pó de cacau, Lamberto não está recomendando esse pessoa obeso -- ou qualquer um -- adicione simplesmente cinco copos do cacau quente a sua rotina diária e não mude nada mais em sua dieta. Mas recomenda, com base no que aprendeu neste estudo, para considerar substituir o cacau para outros alimentos, particularmente alimentos de petisco de alto-caloria.

“Esta troca é potencial benéfica, especialmente em combinação com uma dieta total saudável e uma actividade física aumentada,” disse. “Se você vai ao gym e da certo, e sua recompensa é você vai em casa e tem um copo do cacau, que possa ser algo que as ajudas lhe obtêm fora do sofá e de se mover ao redor.”

Source:
Journal reference:

Sun, M., et al. (2021) Dietary cocoa ameliorates non-alcoholic fatty liver disease and increases markers of antioxidant response and mitochondrial biogenesis in high fat-fed mice. The Journal of Nutritional Biochemistry. doi.org/10.1016/j.jnutbio.2021.108618.