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El consumo del cacao perfecciona la salud de ratones obesos con enfermedad del higado

La suplementación del polvo de cacao en la dieta de ratones alto-gordo-introducidos con enfermedad del higado redujo marcado la severidad de su condición, según un nuevo estudio por los investigadores del Estado de Penn, que sugieren que los resultados tengan implicaciones para la gente.

El polvo de cacao, un ingrediente alimentario popular más de uso general de la producción de chocolate, es rico en la fibra, el hierro y los phytochemicals denunciados para tener subsidios por enfermedad positivas, incluyendo los polifenoles y los methylxanthines antioxidantes, líder conocido Joshua Lamberto, profesor del estudio de la ciencia de la alimentación en la universidad de agronomías.

Mientras que típicamente se considera una comida de la indulgencia debido a su altos azúcar y contenido de grasa, los estudios epidemiológicos y de la humano-intervención han sugerido que el consumo del chocolate está asociado al riesgo reducido de enfermedades cardiio-metabólicas incluyendo el recorrido, la enfermedad cardíaca coronaria y el tipo - diabetes 2. Así pues, tuvo sentido de investigar si el consumo del cacao tenía un efecto sobre la enfermedad del higado grasa no-alcohol-relacionada, que se asocia común a obesidad humana.”

Joshua Lamberto, líder y profesor, ciencia de la alimentación, universidad de agronomías, el Estado de Penn del estudio

Este estudio tiene varias fuerzas, Lamberto explicó. Utilizó un producto disponible en el comercio del cacao en “una dosis fisiológico realizable” -- significar su equivalente se podía duplicar por los seres humanos. “Haciendo los cálculos, porque a gente que se resuelve a cerca de 10 cucharas de sopa de polvo de cacao al día,” él dijo. “O, si usted sigue las direcciones en la caja del Hershey de polvo de cacao, ésa es cerca de cinco copas de cacao caliente al día.”

El ratón alto-gordo-introducido es un modelo establecido, dieta-inducido de la obesidad, Lamberto agregó. Esperando hasta que los ratones fueran ya obesos antes de comenzar el tratamiento del cacao, los investigadores podían probar los efectos protectores del cacao en un modelo que mejor simula la situación actual de la salud pública relacionada con la enfermedad del higado grasa no-alcohol-relacionada.

Eso es importante, Lamberto señaló, porque una proporción importante de la población de mundo tiene obesidad preexistente y enfermedad del higado grasa no-alcohol-relacionada. “Dado la parte elevada de gente en los Estados Unidos y otras partes del mundo con obesidad, hay una necesidad de desarrollar intervenciones dietéticas potencialmente efectivas bastante que apenas los agentes preventivos,” él dijo.

Para este estudio, los investigadores examinaron cambios en enfermedad del higado grasa, los marcadores de la tensión oxidativa, la reacción antioxidante y el daño de célula en los ratones obesos alto-gordo-introducidos tratados con una dieta complementados con el polvo de cacao del magnesio 80 por el gramo de comida -- áspero un pellizco por la cucharilla cuarta -- por ocho semanas.

En las conclusión publicadas recientemente en el gorrón de la bioquímica alimenticia, los investigadores denunciaron que los ratones cacao-tratados ganaron el peso en un 21% más de tarifa reducida y tenían pesos más pequeños del bazo -- indicación de menos inflamación -- que los ratones alto-gordo-introducidos del mando.

En el final del estudio, los ratones introdujeron la dieta cacao-polvo-complementada tenían 28% menos gordo en sus hígados que los ratones del mando. los ratones Cacao-tratados también tenían niveles inferiores del 56% de la tensión oxidativa y niveles inferiores del 75% del daño de la DNA en el hígado comparado a los ratones alto-gordo-introducidos del mando.

Los mecanismos por los cuales el cacao comunica subsidios por enfermedad no es haber entendido bien, pero los estudios anteriores en el laboratorio de Lamberto mostraron que los extractos del cacao y algunos de las substancias químicas en polvo de cacao pueden inhibir las enzimas que son responsables de digerir la grasa dietética y el hidrato de carbono.

El resultado, él propone, es que cuando los ratones consiguen el cacao como parte de su dieta, estas composiciones en el polvo de cacao previenen la digestión de la grasa dietética. Cuando no puede ser absorbido, la grasa pasa a través de sus sistemas digestivos. Un proceso similar puede ocurrir con cacao en seres humanos, él presume.

Debido a esta nueva información sobre polvo de cacao, Lamberto no está recomendando a esa gente obesa -- o cualquier persona -- agregue simple cinco copas de cacao caliente a su rutina diaria y no cambie nada en su dieta. Pero él aconseja, sobre la base de lo que él ha aprendido en este estudio, considerar substituir el cacao para otras comidas, determinado comidas de bocado altas en calorías.

“Esta cantina es potencialmente beneficiosa, especialmente conjuntamente con una dieta total sana y una actividad física creciente,” él dijo. “Si usted va al gimnasio y se resuelve, y su recompensa es usted va a casa y tiene una copa de cacao, que puede ser algo que las ayudas le consiguen del sofá y de la mudanza alrededor.”

Source:
Journal reference:

Sun, M., et al. (2021) Dietary cocoa ameliorates non-alcoholic fatty liver disease and increases markers of antioxidant response and mitochondrial biogenesis in high fat-fed mice. The Journal of Nutritional Biochemistry. doi.org/10.1016/j.jnutbio.2021.108618.