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Une admission plus grande du rouge et de la viande traitée liés à une plus mauvaise fonction cardiaque, découvertes étudient

Une étude d'observation dans presque 20.000 personnes a constaté qu'une admission plus grande du rouge et de la viande traitée est associée à une plus mauvaise fonction cardiaque. La recherche est présentée à la cardiologie préventive 2021, un congrès scientifique en ligne d'ESC de la société européenne de la cardiologie (ESC).

Les études précédentes ont montré des tiges entre une consommation de viande rouge et un risque accru plus grands des crises cardiaques ou de mourir de la cardiopathie. Pour la première fois, nous avons examiné les relations entre la consommation de viande et les mesures de représentation de santés cardiaques. Ceci peut nous aider à comprendre les mécanismes étant à la base des liens précédemment observés avec la maladie cardio-vasculaire. »

M. Zahra Raisi-Estabragh, auteur d'étude, Université de Londres de Queen Mary, R-U

L'étude a compris 19.408 participants du Biobank BRITANNIQUE. Les chercheurs ont examiné des associations d'admission auto-rapportée du rouge et ont transformé la viande avec l'anatomie et le fonctionnement de coeur.

Trois types de mesures de coeur se sont analysés. D'abord, évaluations de résonance magnétique (CMR) cardiovasculaires de fonction cardiaque utilisées dans la pratique clinique telle que le volume des ventricules et mesures du fonctionnement de pompage des ventricules. En second lieu, radiomics nouveau de CMR employé dans la recherche pour extraire les informations détaillées des images de coeur telles que la forme et la texture (qui indique la santé du muscle cardiaque). Troisièmement, élasticité des vaisseaux sanguins (les artères extensibles sont plus saines).

L'analyse a été réglée à d'autres facteurs qui pourraient influencer la relation comprenant l'âge, le sexe, la privation, l'éducation, le fumage, l'alcool, l'exercice, l'hypertension, le cholestérol élevé, le diabète, et l'indice de masse corporelle (BMI) comme mesure d'obésité.

Les chercheurs ont constaté qu'une admission plus grande du rouge et de la viande traitée a été associée à de plus mauvaises mesures de représentation de santés cardiaques, en travers de toutes les mesures étudié. Particulièrement, les personnes avec une admission plus élevée de viande ont eu de plus petits ventricules, une fonction cardiaque plus faible, et des artères plus raides - toutes les bornes de plus mauvaises santés cardiovasculaires.

Comme comparaison, les chercheurs ont également vérifié les relations entre les mesures de représentation de coeur et l'admission du poisson graisseux, qui a été précédemment joint avec de meilleures santés cardiaques. Ils ont constaté que pendant que la quantité de consommation de poisson graisseuse montait, la fonction cardiaque s'est améliorée, et les artères étaient plus extensibles.

M. Raisi-Estabragh a dit : « Les découvertes supportent des observations antérieures joignant la consommation rouge et traitée de viande avec la cardiopathie et fournissent à de seules analyses dans des tiges le coeur et la structure vasculaire et le fonctionnement. »

Les associations entre les mesures de représentation de santés cardiaques et l'admission de viande seulement ont été partiellement expliquées par hypertension, cholestérol élevé, diabète, et obésité.

« On lui a proposé que ces facteurs pourraient être la raison de la relation observée entre la viande et la cardiopathie, » a dit M. Raisi-Estabragh. « Par exemple, il est possible qu'une admission plus grande de viande rouge mène au cholestérol sanguin augmenté et ceci entraîne consécutivement la cardiopathie. Notre étude propose que ces quatre facteurs jouent un rôle dans les tiges entre l'admission de viande et les santés cardiaques, mais ils ne sont pas l'article complet. »

Il a noté que l'étude n'a pas examiné les mécanismes alternatifs. Mais il a dit : « Il y a de la preuve que la viande rouge modifie le microbiome d'intestin, menant à des niveaux plus élevés de certaines métabolites dans le sang, qui consécutivement ont été liées à un risque de maladie cardiaque plus grand. »

M. Raisi-Estabragh a dit : « C'était une étude d'observation et la causalité ne peut pas être assumée. Mais généralement elle semble raisonnable limiter l'admission du rouge et de la viande traitée pour des raisons de santés cardiaques. »