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A maior entrada do vermelho e da carne processada associados com a função de um coração mais ruim, achados estuda

Um estudo observacional em quase 20.000 indivíduos encontrou que a maior entrada do vermelho e da carne processada está associada com a função de um coração mais ruim. A pesquisa é apresentada na cardiologia preventiva 2021 do ESC, um congresso científico em linha da sociedade européia da cardiologia (ESC).

Os estudos precedentes mostraram as relações entre o maior consumo da carne vermelha e o risco aumentado de cardíaco de ataque ou a morte da doença cardíaca. Pela primeira vez, nós examinamos os relacionamentos entre o consumo da carne e as medidas da imagem lactente da saúde do coração. Isto pode ajudar-nos a compreender os mecanismos que são a base das conexões previamente observadas com a doença cardiovascular.”

Dr. Zahra Raisi-Estabragh, autor do estudo, Universidade de Londres de Queen Mary, Reino Unido

O estudo incluiu 19.408 participantes do Biobank BRITÂNICO. Os pesquisadores examinaram associações da entrada auto-relatada do vermelho e processaram a carne com anatomia e função do coração.

Três tipos de medidas do coração foram analisados. Primeiramente, avaliações cardiovasculares da ressonância (CMR) magnética da função do coração usadas na prática clínica tal como o volume dos ventrículos e medidas da função de bombeamento dos ventrículos. Em segundo, radiomics novo de CMR usado na pesquisa para extrair a informações detalhadas das imagens do coração tais como a forma e a textura (que indica a saúde do músculo de coração). Em terceiro lugar, elasticidade dos vasos sanguíneos (as artérias elásticos são mais saudáveis).

A análise foi ajustada para outros factores que puderam influenciar o relacionamento que inclui a idade, o sexo, a privação, a educação, o fumo, o álcool, exercício, hipertensão, altamente - colesterol, diabetes, e índice de massa corporal (BMI) como uma medida da obesidade.

Os pesquisadores encontraram que a maior entrada do vermelho e da carne processada estêve associada com as medidas mais ruins da imagem lactente da saúde do coração, através de todas as medidas estudado. Especificamente, os indivíduos com entrada mais alta da carne tiveram ventrículos menores, uma função mais deficiente do coração, e umas artérias mais duras - todos os marcadores de uma saúde cardiovascular mais ruim.

Como uma comparação, os pesquisadores igualmente testaram os relacionamentos entre medidas da imagem lactente do coração e entrada do peixe oleoso, que tem sido ligado previamente com a melhor saúde do coração. Encontraram que como a quantidade de consumo de peixes oleoso aumentou, a função do coração melhorou, e as artérias eram mais stretchier.

O Dr. Raisi-Estabragh disse: “Os resultados apoiam as observações prévias que ligam o consumo vermelho e processado da carne com a doença cardíaca e fornecem introspecções originais nas relações o coração e estrutura vascular e função.”

As associações entre medidas da imagem lactente da saúde do coração e entrada da carne foram explicadas somente parcialmente pela hipertensão, pela elevação - colesterol, pelo diabetes, e pela obesidade.

“Sugeriu-se que estes factores poderiam ser a razão para o relacionamento observado entre a carne e a doença cardíaca,” disse o Dr. Raisi-Estabragh. “Por exemplo, é possível que a maior entrada da carne vermelha conduz ao colesterol aumentado do sangue e esta causa por sua vez a doença cardíaca. Nosso estudo sugere que estes quatro factores joguem um papel nas relações entre a entrada da carne e a saúde do coração, mas não são o artigo completo.”

Notou que o estudo não olhou em mecanismos alternativos. Mas disse: “Há alguma evidência que a carne vermelha altera o microbiome do intestino, conduzindo a uns níveis mais altos de determinados metabolitos no sangue, que por sua vez foram ligados ao maior risco de doença cardíaca.”

O Dr. Raisi-Estabragh disse: “Este era um estudo observacional e a causa não pode ser supor. Mas geralmente, parece apreciável limitar a entrada do vermelho e da carne processada para razões da saúde do coração.”