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L'étude neuve d'État de Penn indique des actions protectrices des champignons contre le cancer

La fois prochaine que vous effectuez une salade, vous pourrait vouloir envisager d'ajouter des champignons à elle. C'est parce qu'une consommation plus élevée de champignon est associée à un plus à faible risque du cancer, selon une étude neuve d'État de Penn, publiée le 16 mars dans les avances en nutrition.

La révision et la méta-analyse systématiques ont vérifié 17 études de cancer publiées à partir de 1966 à 2020. Analysant des caractéristiques de plus de 19.500 malades du cancer, les chercheurs ont exploré la relation entre la consommation de champignon et le risque de cancer.

Les champignons sont riches en vitamines, éléments nutritifs et antioxydants. Les découvertes de l'équipe prouvent que ces nourritures superbes peuvent également aider à garder contre le cancer. Quoique le shiitaké, l'huître, le maitake et les champignons d'huître de roi aient des montants plus élevés de l'ergothioneine acide aminé que les champignons blancs de bouton, de cremini et de portabello, les chercheurs ont constaté que les gens qui ont comporté n'importe quelle variété de champignons à leurs alimentations quotidiennes ont eu un plus à faible risque du cancer. Selon les découvertes, les personnes qui ont mangé 18 grammes de champignons ont quotidiennement eu un 45% plus à faible risque du cancer comparé à ceux qui n'a pas mangé des champignons.

Les champignons sont la source diététique la plus élevée de l'ergothioneine, qui est un seul et efficace antioxydant et un protecteur cellulaire. Le réapprovisionnement des antioxydants dans le fuselage peut aider à se protéger contre la tension oxydante et à abaisser le risque de cancer. »

Djibril M. Ba, étudiant de troisième cycle en épidémiologie, université d'État de Penn de médicament

Quand des cancers spécifiques ont été examinés, les chercheurs ont noté les associations les plus intenses pour le cancer du sein car les personnes qui ont régulièrement mangé des champignons ont eu sensiblement un plus à faible risque du cancer du sein. Le Ba a expliqué que ceci pourrait être parce que la plupart des études n'ont pas compris d'autres types de cancer. Avançant, cette recherche pourrait être utile en explorant plus plus loin les actions protectrices que les champignons ont et aidant à déterminer des régimes plus sains qui évitent le cancer.

« De façon générale, ces découvertes fournissent la preuve importante pour les actions protectrices des champignons contre le cancer, » a dit le co-auteur John Richie, un chercheur d'institut de cancer d'État de Penn et le professeur des sciences et de la pharmacologie de santé publique. Les « futures études sont nécessaires pour améliorer la pointe d'épingle les mécanismes impliqués et les cancers spécifiques qui peuvent être influencés. »

Source:
Journal reference:

Ba, D.M., et al. (2021) Higher Mushroom Consumption Is Associated with Lower Risk of Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies. Advances in Nutrition. doi.org/10.1093/advances/nmab015.