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Demasiado sal afecta o funcionamento dos fagócito

Para muitos de nós, adicionar o sal a uma refeição é uma coisa perfeitamente normal a fazer. Nós não pensamos realmente sobre ela. Mas realmente, nós devemos. E também levantar nossa pressão sanguínea, demasiado sal pode severamente interromper o balanço de energia em pilhas imunes e pará-las do trabalho correctamente.

Em 2015, o grupo de investigação conduzido pelo professor Dominik Müller do centro máximo de Delbrück para a medicina molecular na associação de Helmholtz (CDM) e do centro de pesquisa experimental e clínico (ECRC) encontrou que as concentrações elevados do sódio no sangue afectam a activação e a função de patrulhar os monocytes, que são os precursores aos macrófagos.

Mas nós não conhecemos exactamente o que estava acontecendo nas pilhas.”

Dr. Sabrina Geisberger, instituto para a biologia de Medical Systems (BIMSB), CDM de Berlim

É autor principal do estudo de uma equipa de investigação internacional conduzida por cientistas do CDM junto com colegas da universidade de Regensburg e do instituto de Flanders para a universidade de /Hasselt da biotecnologia (VIB) em Bélgica. Foi financiada pelo centro alemão para a pesquisa cardiovascular (DZHK) e tem sido publicada agora na circulação do jornal.

O sal interrompe a corrente respiratória nas pilhas

Trabalhando com bioquímico e o Dr. perito Stefan Kempa do metabolomics de BIMSB, os pesquisadores começaram no laboratório olhando o metabolismo das pilhas imunes que tinham sido expor às concentrações altas de sal. As mudanças apareceram após apenas três horas. “Interrompe a corrente respiratória, fazendo com que as pilhas produzam menos ATP e para consumir menos oxigênio,” explica Geisberger. O ATP (triphosphate de adenosina) é o combustível universal que põe todas as pilhas. Fornece a energia para “o trabalho químico” - sintetizando proteínas e outras moléculas - exigido para a potência do músculo e o regulamento metabólico. O ATP é produzido nas mitocôndria, central eléctrica da pilha o “,” usando uma série complexa de reacções bioquímicas conhecidas como a corrente respiratória. O “sal inibe muito especificamente o complexo II na corrente respiratória.”

Isto tem conseqüências: A falta da energia faz com que os monocytes amadureçam-se diferentemente. “Os fagócito, cuja a tarefa é identificar e eliminar os micróbios patogénicos no corpo, podiam lutar fora mais eficazmente infecções. Mas isto poderia igualmente promover a inflamação, que pôde aumentar o risco cardiovascular,” explica Müller.

Os efeitos do sal são reversíveis

O professor Markus Kleinewietfeld da universidade de Hasselt e do VIB, e o professor Jonathan Jantsch de Universität Regensburg, foram envolvidos pesadamente no trabalho investigando monocytes e macrófagos humanos. Podiam mostrar que o sal afecta o funcionamento de fagócito humanos da mesma forma.

Pesquisadores no ECRC, que é executado comum pelo CDM e o Charité - o Universitätsmedizin Berlim, a seguir conduzido um estudo em que os participantes masculinos saudáveis suplementaram suas dietas usuais com os seis relvados do sal no formulário da tabuleta cada dia por 14 dias. Em um outro estudo clínico, os pesquisadores investigaram uma encenação familiar: comendo uma pizza entregada por um restaurante italiano. Analisaram então os monocytes no sangue dos participantes. Os resultados mostraram que o efeito de umedecimento nas mitocôndria apenas não ocorre depois que um período prolongado de entrada aumentada de sal - igualmente acontece após uma única pizza. Os dados da pizza experimentam mostrado quanto tempo o efeito durou: O sangue foi tomado dos participantes após três e oito horas, e o efeito era mal mensurável na segunda amostra.

“Que é uma boa coisa. Se tinha sido um distúrbio prolongado, nós seríamos preocupamo-nos sobre as pilhas que não obtêm bastante energia por muito tempo,” diz Müller. A actividade mitocondrial conseqüentemente é inibida não permanentemente. Isso dito, o risco contínuo de sódio na função mitocondrial se uma pessoa come o alimento muito salgado diversas vezes um o dia não pode ser ordenado para fora, mas precisa de ser testado no futuro. A pizza, casualmente, conteve dez relvados do sal. Os peritos da nutrição recomendam que os adultos limitam sua entrada diária a cinco ou seis relvados no máximo. O cálculo inclui o sal que é escondido em alimentos processados.

Íon pequeno, efeito grande

“Encontrar fundamental de nosso estudo é que uma molécula tão pequena como o íon do sódio pode ser extremamente eficiente em inibir uma enzima que jogue um papel crucial na corrente respiratória,” diz Kempa. “Quando estes íons inundam nas mitocôndria - e fazem este sob uma variedade de circunstâncias fisiológicos - regulam a parte central da corrente de transporte do elétron.” Parece conseqüentemente ser um mecanismo regulador muito fundamental nas pilhas.

Agora a tarefa é investigar se o sal pode igualmente influenciar este mecanismo em outros tipos de pilhas. Kleinewietfeld acredita que este é extremamente provável porque as mitocôndria não estão apenas actuais em pilhas imunes; à excecpção dos glóbulos vermelhos, existem em cada pilha do corpo. Podem ser encontrados em números particularmente altos onde quer que muita energia é consumida - em pilhas de músculo, em neurônios, em receptors, e em pilhas de ovo.

Não é explicado ainda inteiramente como os tipos diferentes da pilha regulam o influxo do sódio nas mitocôndria. Não obstante, o estudo confirma que consumir demasiado sal pode ser ruim para nossa saúde. “Naturalmente a primeira coisa que você pensa de é o risco cardiovascular. Mas os estudos múltiplos mostraram que o sal pode afectar pilhas imunes em uma variedade de maneiras. Se um mecanismo celular tão importante é interrompido durante um longo período, poderia ter um impacto negativo - e poderia potencial conduzir doenças inflamatórios dos vasos sanguíneos ou de junções, ou doenças auto-imunes,” diz Kleinewietfeld.

Source:
Journal reference:

Geisberger, S., et al. (2021) Salt Transiently Inhibits Mitochondrial Energetics in Mononuclear Phagocytes. Circulation. doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.120.052788.