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TIBI reçoit la concession de GFI pour développer un seul, méthode efficace de produire la viande cultivée

L'institut de Terasaki pour l'innovation biomédicale (TIBI) a été attribué une concession par le bon institut de nourriture (GFI) pour développer un seul et une méthode efficace de produire la viande cultivée, qui est viande cultivée directement de la cellule.

Les chercheurs de TIBI utiliseront leur expérience considérable du bureau d'études de tissu et la cellule cultivant des techniques pour développer leur technologie novatrice, qui emploierait de seuls microsupports en différenciant des cultures cellulaires. Le projet assemble à queue-d'aronde avec la mission du GFI d'avancer les protéines alternatives pour produire des méthodes plus viables de produire la viande.

Les voies conventionnelles de la production de viande concernant le bétail engraissé aux champs viennent aux coûts hautement nuisibles à l'environnement. Les études ont montré que les sources alternatives de viande, telles que la viande cultivée des cellules animales, produisent le réchauffement global moins de 92%, à 93% moins de pollution de l'air et d'utilisation jusqu'à 95% moins de cordon et à 78% moins d'eau qu'avec des méthodes conventionnelles de production de viande.

Comme on pouvait s'y attendre, les avantages potentiels de la production de viande alternative ont stimulé beaucoup de recherche et développement dans cet endroit ces dernières années. Aborder les questions de l'évolutivité et des coûts pour ces méthodes, cependant, est resté un défi, ainsi les scientifiques tâchent soutenu d'améliorer leurs méthodes et d'augmenter le rendement de production.

Les résultats du projet de TIBI seront publiés et présents à la communauté de la recherche pour le contrôle par retour de l'information et aux idées pour davantage d'amélioration. C'est l'espoir que la méthodologie éventuellement sera employée à grande échelle pour fabriquer un produit commercial de haute qualité et rentable qui peut être employé pour cultiver n'importe quelle substance de viande.

Il y a un besoin réel de produire des sources alimentaires mondiales d'une façon plus favorable à l'environnement et plus viable. Notre méthode proposée relève tous les défis impliqués en produisant une méthode simple et évolutive de production de viande cultivée. Elle est l'un des nombreux exemples du travail que nous effectuons dans notre bureau d'études de tissu et plates-formes personnalisées de nutrition. »

Ali Khademhosseini, Ph.D., directeur et Président, institut de Terasaki pour l'innovation biomédicale

« Les protéines alternatives peuvent alimenter le monde viable et répondre à la demande globale de battement de viande, » a dit Erin Rees Clayton, Ph.D., directeur associé de GFI de la science et technologie. « Pour que des protéines alternatives atteignent efficacement leur potentiel, l'industrie doit être soutenue par une fondation robuste de la science d'ouvert-accès. L'investissement dans la recherche nous permet de répondre à des questions principales, les besoins techniques imprévisibles d'adresse, et porte éventuel la viande centrale centrale et cultivée aux masses. »

La concession vers TIBI a été attribuée par le programme de la bourse de recherche du GFI, qui finance la recherche alternative de protéine d'ouvert-accès fondamental et a alloué plus de $7 million à 38 initiatives de recherches depuis le commencement du programme en 2018.