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La consommation de nourriture industrielle élevée dans l'enfance augmente le risque de réserves lipidiques de l'organisme malsaines par âge adulte tôt

Avec le développement économique, il semblerait que les effets secondaires indésirables tels que la production de masse et la consommation des maladies fortement traitées de nourritures de camelote, d'obésité, de pollution et de mode de vie augmentent également dans la prévalence. Un publié de papier neuf récent dans la pédiatrie de JAMA de tourillon enregistre des associations cohérentes et significatives entre la consommation accrue de telles nourritures ultraprocessed par `' par des enfants au R-U, et un plus gros risque de l'obésité, du pourcentage accru de réserves lipidiques de l'organisme, et de la masse générale de fuselage, avant qu'ils atteignent le jeune âge adulte.

L'équipe a dit :

Par un manque de règlement, et d'activer le coût bas et la disponibilité de ces nourritures, nous endommageons la santé à long terme de nos enfants. Nous avons un besoin urgent du changement de politique efficace de réparer le reste. »

Que les enfants britanniques mangent-ils ?

Comme défini par le NOVA, les nourritures ultraprocessed (UPF) sont des nourritures industriellement préparées qui ont été par une combinaison des procédés séquentiels, si examen médical, chimique ou biologique. Ce sont en général vides de la valeur nutritive, mais des riches dans la densité d'énergie.

De telles nourritures ont des fortes concentrations de sucre, de sel, de graisses saturées, mais de concentrations faibles des protéines, de fibre alimentaire et d'oligo-éléments. Elles sont provoquant une dépendance savoureuses, mais bon marché, facilement procurable, tout préparé, et lancé sur le marché dans un format hautement attrayant, particulièrement aux enfants.

UPFs courant comprennent des disques de pomme de terre, des pains industriels, des boissons pétillantes et des repas de repas ou solides sur l'étagère gelés.

Aux USA et au R-U, de telles pratiques douteuses ont mené à une commande des vitesses de masse à UPFs de la part des enfants, représentant environ deux-tiers de leur admission quotidienne de calorie. Ceci implique qu'UPFs fournissent plus de 40% de tout le régime, dans les grammes, et plus de 60% de calories totales.

Cette modification n'est pas limitée à ces pays, bien qu'elle puisse être la plus importante là. Au lieu de cela, cette commande des vitesses globale a été simultanée avec une augmentation dans la prévalence de l'obésité parmi des enfants et des adultes mondiaux.

L'étude prouve que l'augmentation de la consommation d'UPF par des enfants est liée à un plus gros risque d'être de poids excessif ou obèse.

Comment l'étude a-t-elle été allée ?

Des études plus tôt ont prouvé que la consommation accrue d'UPF augmente la masse de fuselage dans les adultes, joints à l'admission de trop de calories. Elle est également associée à une plus forte présence de l'obésité, du diabète de type 2, de la maladie cardio-vasculaire, du cancer et de la mort parmi des adultes.

L'étude actuelle a été aboutie par l'université impériale Londres au R-U. Les caractéristiques sont venues de l'étude longitudinale d'Avon des parents et des enfants (ALSPAC), couvrant plus de 9.000 enfants de 7 à 24 ans, sur 19 ans. Tous les enfants ont été évalués pour l'indice de masse corporelle (BMI), l'index de la masse grasse (FMI), l'index de masse pauvre (LMI), et le pourcentage de la graisse corporelle totale à l'annuaire ou aux visites presque annuelles.

De plus, un agenda de nourriture pendant trois jours a été maintenu pour deux jours de la semaine et un jour de week-end avant chaque visite. Les nourritures ont été alors classifiées en tant que non transformé ou d'une façon minimum transformées ; traité faisant cuire des ingrédients pour assaisonner ou faire cuire les produits alimentaires non transformés ; nourritures traitées (utilisant les ingrédients à cuire ci-dessus, ou sel, ou sucre) ; et UPFs.

Basé sur ces derniers, les enfants ont été classifiés dans des cinquièmes, du plus inférieur à la consommation d'UPF la plus élevée, s'échelonnant de 23% à 68%, respectivement. Ceci indiquerait qu'un plein cinquième des enfants dans l'étude a obtenu presque 80% de leurs calories d'UPFs.

Les enfants qui ont mangé la plupart d'UPFs étaient pour avoir de plus pauvres ou moins instruites mères. L'UPF principal était des boissons de fruit, composer en dessous d'un quart du total dans le cinquième quintile. Les boissons pétillantes ont composé environ 12%, avec les nourritures tout préparées à 9% et les pains industriels à 6%.

Les enfants qui ont mangé le moins UPFs ont pris les nourritures en grande partie non transformées ou fraîches et ont bu des boissons telles que le thé de l'eau, lait/yaourt unflavored. En fait, chacune de ces paires a été employée par au moins un cinquième des enfants dans ce quintile.

Consommation élevée d'UPF liée à la masse à haute teneur en graisses

Dès neuf ans, les enfants dans le profil d'élevé-UPF-consommation ont eu Massachusetts plus élevé de réserves lipidiques de l'organisme. Leur FMI à cet âge était déjà 0,27 plus élevé par an relativement à ceux dans le premier quintile et accrus à 0,03 plus par an

Le moyen pourcentage de réserves lipidiques de l'organisme était également plus élevé. LMI, et son taux de progression, ainsi que ce du moyen pourcentage de réserves lipidiques de l'organisme, étaient, cependant, uniforme en travers des quintiles.

Comparé au quintile le plus inférieur, enfants dans les trois quintiles les plus élevés de la consommation étaient plus lourds, a eu plus de graisse autour de leurs tailles, et le poids moyen dans ces trois groupes a augmenté plus tranchant. Ainsi, ceux avec la consommation la plus élevée ont montré 0,20 kilogrammes par an davantage de gain de poids que ceux dans le plus inférieur, et ceux dans le quatrième quintile ont eu 0,10 kilogrammes de plus de gain de poids par an.

Ces enfants ont montré des trajectoires d'accroissement plus élevé, de 0,06 plus par an pour l'indice de masse corporelle, 0,2 kilogrammes plus par an pour le grammage, et 0,17 plus par an pour la circonférence de taille. Plus la consommation d'UPF est élevée, plus était l'augmentation grande.

Avant qu'ils aient été 24, ceux qui ont eu la consommation d'UPF la plus élevée ont eu un indice de masse corporelle plus haut par 1,2 kg/m2, avec une augmentation 1,5% du pourcentage de réserves lipidiques de l'organisme, comparé à ceux du quintile le plus inférieur. De même, ils étaient approximativement 3,7 kilogrammes plus lourds, avec un cm de la circonférence 3 de taille plus grand.

Quelles sont les implications ?

C'est la première étude pour explorer la tige entre la consommation d'UPF et l'obésité chez les enfants sur une si longue période. Commentaires de Christopher Millett de chercheur : « Nous demandons souvent pourquoi les régimes d'obésité sont si élevés parmi les enfants britanniques et cette étude fournit un hublot dans ceci. »

Des études plus tôt du Portugal, d'Espagne et du Brésil, par exemple, qui n'ont pas montré de telles associations pourraient avoir été parce que les enfants dans ces pays ont la consommation beaucoup inférieure d'UPF. En revanche, on lui reconnaît largement que les enfants qui absorbent plus de boissons adoucies avec du sucre sont pour être obèses, étant d'accord avec les résultats de cette étude.

Si ces configurations de consommation d'UPF continuent ou intensifient parmi des enfants, elles signalent : 1) le potentiel pour une consommation plus élevée de ces en raison perpétuels de nourritures malsaines de l'établissement des habitudes alimentaires ; et 2) le danger d'une future augmentation de grande puissance de l'obésité, le diabète de type 2, l'hypertension, la maladie cardio-vasculaire, et le cancer, ainsi qu'un taux de mortalité plus élevé, parmi des adultes.  

En dépit des bénéfices à court terme de haut de l'industrie d'UPF, les gouvernements doivent agir de réduire la consommation de ces nourritures. Par exemple, de telles nourritures ont pu être les produits alimentaires non transformés imposés et frais ou subventionnés pour motiver une commande des vitesses à ce dernier.

L'action volontaire par des producteurs d'UPF est peu susceptible de produire le choc adéquat, particulièrement dans les cas où ces nourritures sont fortement lancés sur le marché et enfants d'objectif. Ceci devrait être restreint, et le marquage gras dans une place importante a rendu obligatoire.

D'ailleurs, quelques règlements ignorent UPFs tant que ils contactent des règlements au sujet de sucre réduit, de sel et de teneur en calories générale.

Cette étude ne fournit pas des analyses sur ce qui pilote l'association, qui pourrait être un inducteur pour davantage de recherche.

L'équipe écrit :

Seulement les polices obligatoires qui visent UPFs holistique, avec le renforcement mondial coopératif des règlements et des accords commerciaux de réduire l'alimentation et la consommation d'UPFs, contrecarreront le fardeau considérable de la consommation d'UPF sur l'environnement et les systèmes de santé mondiaux. »

Journal reference:
Dr. Liji Thomas

Written by

Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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