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O consumo de comida lixo alto na infância aumenta o risco de gordura corporal insalubre pela idade adulta adiantada

Com revelação econômica, pareceria que os efeitos secundários indesejáveis tais como a produção em massa e o consumo de doenças altamente processadas dos alimentos de sucata, da obesidade, da poluição e do estilo de vida igualmente aumentam na predominância. Um papel novo publicado recentemente na pediatria do JAMA do jornal relata associações consistentes e significativas entre o consumo aumentado de tais alimentos ultraprocessed `' por crianças no Reino Unido, e um risco mais alto de obesidade, de porcentagem aumentada da gordura corporal, e de massa total do corpo, antes que alcançarem a idade adulta nova.

A equipe disse:

Com uma falta do regulamento, e de permitir o baixo custo e a disponibilidade pronta destes alimentos, nós estamos danificando a saúde a longo prazo das nossas crianças. Nós precisamos urgente a alteração de política eficaz de rectificar o balanço.”

Que as crianças britânicas estão comendo?

Como definido pela NOVA, os alimentos ultraprocessed (UPF) são os alimentos industrial formulados que foram com uma combinação de processos seqüenciais, se exame, químico ou biológico. Estes estão tipicamente vazios do valor nutritivo, mas dos ricos na densidade de energia.

Tais alimentos têm concentrações altas de açúcar, de sal, de gorduras saturadas, mas de baixos níveis de proteínas, de fibra dietética e de micronutrientes. São aditiva saborosos, mas barato, facilmente disponível, pronto para comer, e introduzido no mercado em um formato altamente atractivo, especialmente às crianças.

UPFs comum inclui bolachas da batata, pães industriais, bebidas efervescentes e refeições congeladas do refeição ou as prateleira-estáveis.

Nos E.U. e no Reino Unido, tais práticas duvidosos conduziram a uma SHIFT em massa a UPFs da parte das crianças, representando aproximadamente dois terços de sua entrada diária da caloria. Isto implica que UPFs fornece sobre 40% da dieta total, nos relvados, e sobre 60% de calorias totais.

Esta mudança não é limitada a estes países, embora pode ser a mais proeminente lá. Em lugar de, esta SHIFT global foi simultânea com uma elevação na predominância da obesidade entre crianças e adultos no mundo inteiro.

O estudo mostra que o aumento no consumo de UPF por crianças está ligado a um risco mais alto de se tornar excesso de peso ou obeso.

Como o estudo foi feito?

Uns estudos mais adiantados mostraram que o consumo aumentado de UPF aumenta a massa do corpo nos adultos, ligados à entrada de calorias demais. É associado igualmente com a predominância mais alta da obesidade, do tipo - diabetes 2, da doença cardiovascular, do cancro e da morte entre adultos.

O estudo actual foi conduzido pela faculdade imperial Londres no Reino Unido. Os dados vieram do estudo longitudinal de Avon dos pais e das crianças (ALSPAC), cobrindo sobre 9.000 crianças de 7 a 24 anos de idade, sobre 19 anos. Todas as crianças foram avaliadas para o índice de massa corporal (BMI), o deslocamento predeterminado em massa gordo (FMI), o deslocamento predeterminado em massa magro (LMI), e a porcentagem da gordura corporal total no anuário ou em visitas quase anuais.

Além, um diário do alimento por três dias foi mantido para dois dias úteis e um dia do fim de semana antes de cada visita. Os alimentos foram classificados então como não processado ou processados mìnima; processado cozinhando ingredientes para temperar ou cozinhar os alimentos não processados; alimentos processados (usando os ingredientes de cozimento acima, ou sal, ou açúcar); e UPFs.

Baseado nestes, as crianças foram classificadas em quintos, do mais baixo ao consumo o mais alto de UPF, variando de 23% a 68%, respectivamente. Isto indicaria que um quinto completo das crianças no estudo obteve quase 80% de suas calorias de UPFs.

As crianças que comeram a maioria de UPFs eram mais prováveis ter umas matrizes mais deficientes ou menos educadas. O UPF principal era sucos de fruta, compo pouco abaixo de um quarto do total no quinto quintile. As bebidas efervescentes compo aproximadamente 12%, com os alimentos prontos para comer em 9% e os pães industriais em 6%.

As crianças que comeram menos UPFs comeram alimentos na maior parte não processados ou frescos e beberam bebidas tais como o chá da água, leite/iogurte unflavored. De facto, cada um destes pares foi usado pelo menos por um quinto das crianças neste quintile.

O consumo alto de UPF associou com a massa gorda mais alta

A partir de nove anos de idade, as crianças no perfil do alto-UPF-consumo tiveram uma massa mais alta da gordura corporal. Seu FMI nesta idade era já 0,27 mais altamente pelo ano relativo àqueles no primeiro quintile e aumentados em 0,03 mais pelo ano

A porcentagem média da gordura corporal era igualmente mais alta. LMI, e sua taxa de aumento, assim como aquela da porcentagem média da gordura corporal, eram, contudo, uniforme através dos quintiles.

Comparado ao mais baixo quintile, as crianças nos três quintiles os mais altos do consumo eram mais pesadas, tiveram mais gordo em torno de suas cinturas, e o peso médio nestes três grupos aumentou mais agudamente. Assim, aqueles com o consumo o mais alto mostraram a 0,20 quilogramas pelo ano mais do ganho de peso do que aqueles no mais baixo, e aqueles no quarto quintile tiveram 0,10 quilogramas mais do ganho de peso pelo ano.

Estas crianças mostraram trajectórias de um crescimento mais alto, de 0,06 mais pelo ano para o BMI, 0,2 quilogramas mais pelo ano para o peso, e 0,17 mais pelo ano para a circunferência da cintura. Mais alto o consumo de UPF, maior era o aumento.

Antes que fossem 24, aqueles que tiveram o consumo o mais alto de UPF tiveram um BMI mais altamente por 1,2 kg/m2, com um aumento 1,5% na porcentagem da gordura corporal, comparada àquelas no mais baixo quintile. Similarmente, eram aproximadamente 3,7 quilogramas mais pesados, com uma circunferência 3 cm da cintura maiores.

Que são as implicações?

Este é o primeiro estudo para explorar a relação entre o consumo de UPF e a obesidade nas crianças durante tal longo período. Comentários de Christopher Millett do pesquisador: “Nós perguntamos frequentemente porque as taxas da obesidade são tão altas entre crianças britânicas e este estudo fornece um indicador neste.”

Uns estudos mais adiantados de Portugal, Espanha e de Brasil, por exemplo, que não mostraram tais associações poderiam ter sido porque as crianças naqueles países têm um consumo muito mais baixo de UPF. Ao contrário, reconhece-se extensamente que as crianças que consomem mais bebidas abrandadas com açúcar são mais prováveis ser obesos, concordando com os resultados deste estudo.

Se estes testes padrões do consumo de UPF continuam ou intensificam entre crianças, sinalizam: 1) o potencial para um consumo mais alto destes por toda a vida dos alimentos insalubres devido ao estabelecimento de hábitos dietéticos; e 2) o perigo de um aumento em grande escala futuro na obesidade, o tipo - diabetes 2, a hipertensão, doença cardiovascular, e cancro, assim como uma taxa de mortalidade mais alta, entre adultos.  

Apesar dos lucros a curto prazo altos da indústria de UPF, os governos devem actuar para reduzir o consumo destes alimentos. Por exemplo, tais alimentos podiam ser alimentos taxados e frescos ou não processados subvencionados para incentivar uma SHIFT aos últimos.

A acção voluntária por produtores de UPF é pouco susceptível de criar o impacto adequado, especialmente nos exemplos onde estes alimentos são introduzidos no mercado pesadamente e as crianças do alvo. Isto deve ser restrito, e a rotulagem corajosa em um lugar proeminente fez imperativo.

Além disso, alguns regulamentos ignoram UPFs enquanto encontram regulamentos sobre o açúcar reduzido, o sal e o conteúdo em calorias total.

Este estudo não fornece introspecções no que conduz a associação, que poderia ser um campo para uma pesquisa mais adicional.

A equipe escreve:

Somente as políticas imperativas que visam UPFs holìstica, com reforço global cooperativo dos regulamentos e dos acordos de comércio reduzir a fonte e o consumo de UPFs, neutralizarão a carga substancial do consumo de UPF no ambiente e nos sistemas de saúde no mundo inteiro.”

Journal reference:
Dr. Liji Thomas

Written by

Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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