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La consommation des pommes vapeur ou cuites au four peut réduire la pression artérielle systolique

Une étude neuve publiée en éléments nutritifs a vérifié l'effet du potassium diététique accru d'une source alimentaire entière--pommes vapeur cuites au four/et pommes frites cuites au four--ou un supplément de potassium sur la pression sanguine et d'autres facteurs de risque de maladie cardiovasculaire comparés » à un régime américain « particulier de contrôle (admission inférieure de potassium) parmi 30 pré-hypertendus aux hommes hypertendus et aux femmes.

Les résultats ont montré que cela comprenant consommation cuite au four/bouillie de pomme de terre en tant qu'élément d'un régime américain typique a eu l'avantage le plus grand sur ramener l'assemblage de sodium, encore plus que le supplément, et donné droit dans une réduction plus grande de pression artérielle systolique comparée au régime de contrôle.

De plus, en dépit des erreurs couramment retenues au sujet des pommes frites et de leur rôle dans des modes de vie bons pour le coeur, les auteurs ont observé qu'une portion de 330 calories des pommes frites cuites au four, une fois mangée en tant qu'élément d'un régime américain typique, n'a exercé aucun effet inverse sur la pression sanguine ou le fonctionnement de vaisseau sanguin.

Tandis que l'accent significatif est souvent mis sur ramener les admissions diététiques de sodium à un meilleur contrôle pour la pression sanguine et des risques de maladie cardiovasculaire, c'est seulement moitié de l'histoire. Le potassium joue juste comme un rôle majeur, et peut-être le rapport de potassium au sodium est le plus important dans le cadre de la modification entière de nourriture, comme le repas de pomme de terre a eu comme conséquence une réduction plus grande d'assemblage de sodium que seul le supplément de potassium. »

Le tisserand de Connie, PhD, étudient le chercheur primaire

La preuve sur l'effet du potassium diététique accru sur la pression sanguine des tests cliniques est extrêmement limitée, et c'est l'une des interventions alimentantes réglées d'abord connues vérifiant le potassium diététique comme variable primaire d'intérêt.

« Il est important de déterminer les tests cliniques qui suivent la recherche d'observation pour déterminer un lien de causalité entre le régime et la santé, » tisserand de notes. « Par exemple, en pommes frites cuites au four cette par étude clinique a eu un effet nul sur la pression sanguine, qui contre des découvertes d'observation, au moins à court terme, et des aides de donner la priorité à l'importance de se concentrer sur une approche de régime total pour la santé de mise à jour contre une qui suraccentue la manière d'éviter de n'importe quelle seule nourriture ou groupe d'aliments. »

Les pommes de terre comportent approximativement 20 pour cent de l'admission végétale dans le régime américain et aident à combler plusieurs lacunes nutritives, y compris la fibre alimentaire et potassium.1 mangeant juste une pomme de terre moyenne répond à approximativement 10 pour cent des besoins quotidiens du potassium d'un adulte.

Selon les 2020-2025 recommandations diététiques pour des Américains, le potassium est un élément nutritif essentiel de préoccupation, indiquant que la plupart des Américains n'absorbent pas assez. Le minerai a été lié aux améliorations de résultats cardiovasculaires et autres métaboliques de santé - comprenant la pression sanguine diminuée dans ceux avec l'hypertension. De façon générale, des pommes de terre et des pommes frites représentez environ 7 pour cent et 3 pour cent d'admission de potassium, respectivement, dans le States.1 uni

« En considérant des Américains tombez sensiblement sous peu en contactant les admissions quotidiennes de potassium, exposition de ces découvertes l'importance de l'introduction, ne limitant pas, de bon-à-excellentes sources de nourriture entière du potassium dans les régimes des Américains, comme des pommes de terre, » Weaver a dit.

Un oeil plus attentif à la méthodologie, aux forces et aux limitations d'étude

Des participants ont été fait au hasard affectés à une de quatre 16 interventions diététiques de potassium de jour :

  • Réglez le régime comprenant 2300 potassiums/jour de mg (réfléchis de l'admission particulière, considéré « potassium inférieur ")
  • Réglez le régime + mg 1000 de potassium des pommes de terre (cuit au four, bouilli, ou carter-passionné sans la graisse complémentaire)
  • Réglez le régime + mg 1000 des pommes frites cuites au four
  • Réglez le régime + mg 1000 d'un supplément de potassium-gluconate

Chaque régime a été conçu en fonction les besoins caloriques spécifiques des participants tandis que tous autres éléments nutritifs étaient maintenus continuels. De la pression sanguine a été mesurée en travers des visites multiples de chaque phase, et les participants ont également prélevé l'urine/échantillons de selles quotidiens pour évaluer le potassium et l'excrétion et l'assemblage de sodium.

Les forces de l'étude comprennent un régime hautement réglé, un modèle de croisement, et une excellente conformité. Cependant, les chercheurs notent quelques limitations aussi bien, y compris la taille de l'échantillon relativement petite de l'étude, l'assemblage faible dans la participation d'étude et la durée relativement courte d'étude.

« Toutes les études cliniques sont confrontées aux limitations ; cependant, en dépit de ceux trouvées dans cette étude, la rigueur du modèle d'étude est intense et à la différence de toutes les autres études qui ont vérifié l'effet d'un aliment entier - et du potassium - sur l'hypertension, le » tisserand note.

« Par notre étude soigneusement réglée de reste, nous pourrions déterminer le mécanisme par lequel pression sanguine réduite de pommes de terre. De façon générale, nous avons conclu que bouilli ou les pommes de terre cuites au four peuvent aider à réduire la pression artérielle systolique - et les pommes frites cuites au four n'exercent aucun effet inverse sur la pression sanguine et peuvent être incluses en tant qu'élément d'une alimentation saine générale. »

Source:
Journal reference:

Stone, M. S., et al. (2021) Short-Term RCT of Increased Dietary Potassium from Potato or Potassium Gluconate: Effect on Blood Pressure, Microcirculation, and Potassium and Sodium Retention in Pre-Hypertensive-to-Hypertensive Adults. Nutrients. doi.org/10.3390/nu13051610.