Attenzione: questa pagina è una traduzione automatica di questa pagina originariamente in lingua inglese. Si prega di notare in quanto le traduzioni sono generate da macchine, non tutte le traduzioni saranno perfetti. Questo sito web e le sue pagine web sono destinati ad essere letto in inglese. Ogni traduzione del sito e le sue pagine web possono essere imprecise e inesatte, in tutto o in parte. Questa traduzione è fornita per comodità.

Il consumo di patate bollite o al forno può diminuire la pressione sanguigna sistolica

Un nuovo studio pubblicato in sostanze nutrienti ha studiato l'effetto di potassio dietetico aumentato da un'intera sorgente dell'alimento--patate al forno/bollite e patate fritte al forno--o un supplemento del potassio su pressione sanguigna ed altri fattori di rischio della malattia cardiovascolare confrontati ad una dieta “americana„ tipica di controllo (assunzione più bassa del potassio) fra 30 pre-ipertesi agli uomini ed alle donne ipertesi.

I risultati hanno mostrato che quello compreso consumo al forno/bollito della patata come componente di una dieta americana tipica ha avuto il più notevole vantaggio sulla diminuzione della conservazione del sodio, ancor più del supplemento e derivante in una maggior riduzione sistolica di pressione sanguigna confrontata alla dieta di controllo.

Più ulteriormente, malgrado le credenze errate comunemente tenute circa le patate fritte ed il loro ruolo negli stili di vita cuore-sani, gli autori hanno osservato che un servizio da 330 calorie delle patate fritte al forno, una volta alimentare come componente di una dieta americana tipica, non ha avuto effetto contrario su pressione sanguigna o sulla funzione del vaso sanguigno.

Mentre significativo è messo in evidenza spesso ridurre le assunzioni dietetiche del sodio al migliore controllo per pressione sanguigna ed il rischio della malattia cardiovascolare, quella è soltanto metà della storia. Il potassio gioca appena come ruolo importante e forse il rapporto di potassio a sodio è più importante nel contesto di intera matrice dell'alimento, come il pasto della patata ha provocato una maggior riduzione della conservazione del sodio che il supplemento del potassio da solo.„

Il tessitore di Connie, PhD, studia il ricercatore primario

La prova sull'effetto di potassio dietetico aumentato su pressione sanguigna dai test clinici è estremamente limitata e questo è uno degli interventi alimentanti controllati in primo luogo conosciuti che studiano il potassio dietetico come la variabile primaria di interesse.

“È importante stabilire i test clinici che seguono la ricerca d'osservazione per stabilire un nesso causale fra la dieta e la salubrità,„ tessitore delle note. “Per esempio, in patate fritte al forno di questo studio clinico ha avuto un effetto nullo su pressione sanguigna, che ricambia i risultati d'osservazione, almeno a breve termine e contribuisce a dare la priorità all'importanza di messa a fuoco su un approccio di dieta totale per salubrità di mantenimento contro una che sopravvaluta l'evitare qualsiasi singolo alimento o gruppo di alimento.„

Le patate comprendono approssimativamente 20 per cento l'assunzione di verdure nella dieta americana e contribuiscono a colmare parecchie lacune nutrienti, compreso fibra dietetica e potassium.1 che mangia appena una patata media soddisfa circa 10 per cento delle esigenze quotidiane del potassio di un adulto.

Secondo le 2020-2025 linee guida dietetiche per gli Americani, il potassio è una sostanza nutriente essenziale di preoccupazione, indicante che la maggior parte dei Americani non stanno consumando abbastanza. Il minerale è stato collegato ai miglioramenti in risultati cardiovascolari ed altri metabolici di salubrità - compreso pressione sanguigna in diminuzione in quelli con ipertensione. In generale, patate e patate fritte rappresenti circa 7 per cento e 3 per cento dell'assunzione del potassio, rispettivamente, nello States.1 unito

“Considerando gli Americani cada significativamente bruscamente nella riunione delle assunzioni quotidiane del potassio, manifestazione di questi risultati l'importanza di promozione, non limitando, sorgenti buone a eccellente dell'intero alimento di potassio nelle diete degli Americani, come le patate,„ Weaver ha detto.

Uno sguardo più attento alla metodologia, alle resistenze ed alle limitazioni di studio

I partecipanti sono stati definiti a caso ad uno di quattro 16 interventi dietetici del potassio del giorno:

  • Gestisca la dieta compreso 2300 potassio/giorno di mg (riflettenti di assunzione tipica, considerato come “potassio basso ")
  • Gestisca la dieta + mg 1000 di potassio dalle patate (al forno, bollito, o pan-heated senza grasso supplementare)
  • Gestisca la dieta + mg 1000 dalle patate fritte al forno
  • Gestisca la dieta + mg 1000 da un supplemento del potassio-gluconato

Ogni dieta è stata adeguata ai bisogni calorici specifici dei partecipanti mentre tutte le altre sostanze nutrienti sono state tenute costanti. La pressione sanguigna è stata misurata attraverso le visite multiple di ogni fase ed i partecipanti egualmente hanno raccolto l'urina/campioni di feci quotidiani per valutare il potassio ed escrezione e la conservazione del sodio.

Le resistenze dello studio comprendono una dieta altamente controllata, una progettazione di incrocio e una conformità eccellente. Tuttavia, i ricercatori notano alcune limitazioni pure, compreso la dimensione del campione relativamente piccola dello studio, la conservazione difficile nella partecipazione di studio e la durata relativamente breve di studio.

“Tutti gli studi clinici sono affrontati alle limitazioni; tuttavia, malgrado quelli trovati in questo studio, il rigore della progettazione di studio è forte ed a differenza di tutti gli altri studi che hanno studiato l'effetto di intero alimento - e di potassio - su ipertensione,„ il tessitore nota.

“Con il nostro studio con attenzione controllato del bilanciamento, potremmo determinare il meccanismo da cui le patate hanno diminuito la pressione sanguigna. In generale, abbiamo concluso che bollito o le patate al forno possono contribuire a diminuire la pressione sanguigna sistolica - e le patate fritte al forno non hanno effetti contrari su pressione sanguigna e possono essere incluse come componente di una dieta sana globale.„

Source:
Journal reference:

Stone, M. S., et al. (2021) Short-Term RCT of Increased Dietary Potassium from Potato or Potassium Gluconate: Effect on Blood Pressure, Microcirculation, and Potassium and Sodium Retention in Pre-Hypertensive-to-Hypertensive Adults. Nutrients. doi.org/10.3390/nu13051610.