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As agitações da proteína do vegetariano podem ser alternativas viáveis às agitações leite-baseadas da proteína do soro

Um estudo do centro para Nutraceuticals na universidade de Westminster encontrou que as agitações planta-baseadas da proteína podem ser alternativas viáveis potenciais às agitações leite-baseadas da proteína do soro, particularmente nos povos com necessidade de monitoração cuidadosa da glicose nivela.

O estudo, publicado nos nutrientes do jornal, é o primeiro para mostrar a batata e as proteínas do arroz podem ser apenas como eficazes em controlar seu apetite e podem ajudar melhor a controlar níveis da glicemia e a reduzir pontos na insulina comparada à proteína do soro.

Durante o estudo a resposta metabólica do sangue dos participantes foi medida após ter bebido agitações da proteína da batata, do arroz e do soro. O apetite foi monitorado igualmente nas seguintes três horas para compreender como estas bebidas podem afectar seu desejo dos participantes a fome e comer.

A pesquisa observou que as agitações da proteína do vegetariano conduziram a uma elevação mais baixa na insulina do sangue comparada ao soro, quando a proteína da batata impediu qualquer elevação na insulina. Isto pode explicar o consumo de seguimento do melhor controle da glicemia da proteína planta-baseada e levanta a pergunta de se as agitações da proteína do vegetariano são mais apropriadas para os indivíduos que precisam de precisar o controle seus níveis da glicemia tais como o diabético e indivíduos obesos.

Interessante, a liberação da hormona de regulamento GLP-1 do apetite chave era maior após ter bebido a agitação da proteína do soro. Contudo, a resposta GLP-1 maior não traduziu a um sentimento de plenitude aumentado porque não havia nenhuma diferença observada na percepção do apetite entre as três agitações diferentes da proteína.

As tendências do consumidor na entrada da proteína estão na elevação com os derivados da proteína de leite tais como o soro usado extensivamente nos produtos de consumo tais como agitações da proteína, o alimento fortificado e os produtos de bebida.

Há produtos alternativos da proteína disponíveis para vegetarianos e vegetarianos tais como proteínas da soja, do arroz, do trigo e da ervilha mas há uma falta relativa da evidência em seus benefícios de saúde em comparação com proteínas de leite. A proteína da batata é um produto planta-baseado novo da proteína que seja obtido do material waste da produção do amido de batata e seja uma fonte econômica sustentável da proteína. Este estudo fornece a primeira evidência para sugerir que possa ser uma alternativa às fontes da proteína do soro.

Os interesses globais na sustentabilidade conduziram às SHIFT do consumidor para comer ético e uma mudança em hábitos dietéticos com adopção aumentada do vegetariano e do vegetariano faz dieta.

Contudo, a pesquisa nesta área ainda está faltando e seria interessante esclarecer se as proteínas das fontes da planta podem fornecer benefícios de saúde metabólicos idênticos como aqueles as fontes tradicionais tais como o leite.

Nossos resultados derramam a luz nova nesta área e melhoram nossa compreensão de como as proteínas da fonte da planta podem ser uma fonte mais sustentável contudo nutritiva mais benéfica do alimento. Nós planeamos conduzir uma pesquisa mais adicional dos estudos complementares esta área emocionante.”

Professor M Gulrez Zariwala, autor correspondente e director do centro para Nutraceuticals na universidade de Westminster

Source:
Journal reference:

Lorinczova, H.T., et al. (2021) Comparative Assessment of the Acute Effects of Whey, Rice and Potato Protein Isolate Intake on Markers of Glycaemic Regulation and Appetite in Healthy Males Using a Randomised Study Design. Nutrients. doi.org/10.3390/nu13072157.