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La cultura debe ser considerada al realizar cambios dietéticos radicales

Considere la cultura al realizar cambios dietéticos radicales al suministro de alimentos del socorro en medio del cambio de clima, discute la misericordia Lung'aho.

Para proteger nuestro suministro de alimentos y prevenir la desnutrición frente a cambio de clima, la degradación de nuestro planeta, y las enfermedades tales como COVID-19, investigadores de Israel y el Reino Unido han liberado un nuevo parte que detallaba cómo necesitamos “cambios radicales al sistema de la comida”.

Particularmente, los investigadores dicen que necesitamos producir más las “comidas nuevas”. Anterior ejemplos determinados un estudio de las comidas tales como la carne cultivada, larvas negras de la mosca del soldado, spirulina, el quelpo del azúcar, y los mejillones que pueden ser producidos a gran escala con costos de producción mínimos y menos daño al ambiente.

Como científico de la comida, éstas son entregas que pienso en cada día. Estoy de acuerdo que eso producir las comidas nuevas debe ser integrado en el sistema de la comida reducir vulnerabilidad a un planeta más caliente, a una sequía, a configuraciones cambiantes de la lluvia, a parásitos y a enfermedades.

Ése sería el caso si definimos la comida como cualquier substancia segura que tenga alimentos que la gente coma o beba para mantener vida e incremento. Pero por otra parte, reconozco eso que introduce las comidas nuevas no puedo ser hecho en el aislamiento.

La cultura es llave

De hecho, según lo destacado en un estudio en la comida y el lenguaje, se falta qué al hablar de las comidas del futuro es demasiado a menudo el hecho de que la comida en muchas comunidades es parte de cultura.

Es plausible que la gente puede ser sospechosa de nuevas comidas porque la utilizan a las comidas que ella come ya. Cómo se produce, se prepara y se come la comida es influenciado a menudo por actitudes, creencias, tabúes, y las prácticas que se han pasado conectado de las generaciones. La comida es más que apenas lo que comemos.

Se conecta a nuestra pertenencia étnica, patrimonio cultural y es a menudo una forma de la comunicación con nosotros mismos, dentro de nuestras familias y comunidades. Podemos darnos una invitación cuando somos felices, nosotros preparamos diversas comidas para honrar tradiciones de la familia, o al celebrar nuestra cultura y comunidad. Hay comidas que podemos nunca intentar porque nuestra religión o cultura puede prohibirlos.

Los tabúes de la comida pueden influenciar qué nuevas cosas comeremos. En Kenia occidental, ciertas comidas tales como molleja del pollo se prohíben para las mujeres mientras que son reservadas para los hombres. En África subsahariana, prohíben a las mujeres embarazadas de comer las comidas abundantes en proteínas tales como huevos y caracoles por varias razones incluyendo el miedo que el niño puede desarrollar hábitos malos.

Una consideración importante en realizar cambios dietéticos es seguro. ¿Cuál sería su primera pregunta cuando estaba introducida a una nueva comida? ¿Usted querría saber si es seguro comer? Porque tengo alergias alimentarias múltiples, pregunto siempre cuál está en una comida antes de que yo la coma.

La subida de las alergias alimentarias ha sido determinado sensible en las últimas décadas, llevando a una muerte prematura en algunos casos. También hemos visto una subida de cuidados de la alergia a las escrituras de la etiqueta de la comida y en menús del restaurante para asegurar claramente las escrituras de la etiqueta para las comidas alergénicas. Necesitamos la investigación y las pruebas que asegurarían las comidas futuras son seguras para todos.

Las comidas futuras deben ser asequibles

Además, las “comidas futuras” pueden combate solamente la desnutrición si son asequibles. Es bien sabido que la consumición de dos porciones de frutas y de tres porciones de verduras por día puede perfeccionar nuestra salud. Sin embargo, el consumo de fruta y verdura es bajo mundial, determinado en países de bajos ingresos tales como Zimbabwe porque las familias no pueden permitirse los.

En muchos países africanos tales como Etiopía, Ghana, Malawi y Tanzania, muchas familias de bajos ingresos luchan para permitir dietas sanas, incluso en su forma más barata. Necesitamos los planes de acción por todo el mundo que se asegurarían que las comidas futuras sean disponibles y asequibles a todos.

En algunos casos, no es suficiente para que la comida consiga a la tabla. Debe equitativo ser distribuida. Así pues, el observar cómo la comida se dota entre las piezas de una familia es importante. En algunas culturas, los hombres comen antes de mujeres y de niños. Y los muchachos pueden comer antes de muchachas. ¿Quién beneficia más cuando hay comida nueva en el hogar? Depende.

Pero si las mujeres cocinan, sirva la comida a los hombres y a los niños primero, y consiga comer en el extremo cuando todo el mundo ha tenido su terraplén, no todo el mundo se beneficia igualmente. La educación de la comunidad y la comunicación socio-del comportamiento del cambio para dar prioridad igual a la nutrición de todos los miembros de la familia son llave.

Planes de acción y esfuerzos del outreach necesarios

Para estar seguro, se pierde debe cambiar el mundo lo que comemos, cuánto comemos, cuánto y cómo la comida se produce para salvar el planeta y para asegurar la supervivencia de la raza humana. Las comidas futuras para una gente más sana y un planeta más sano incluirán las comidas que son familiares, algún no tan familiar.

Para asegurarse de que las comidas nuevas alimenten a comunidades y combate la desnutrición, necesitamos los planes de acción y los esfuerzos del outreach que los hacen asequibles, las comunidades de la ayuda los validamos, los integramos en sus dietas y animamos a gente a distribuirla equitativo entre los miembros de la familia.

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