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La production agricole accrue a lié aux régimes malsains et a augmenté des émissions

Tandis que la production agricole accrue a la faim réduite, elle est également liée aux régimes malsains et les émissions accrues qui affectent sévèrement la santé des personnes, indique une étude.

Publié dans des transmissions de recherches environnementales, l'étude se concentre sur l'évaluation intégrée des chocs globaux du climat, de pollution de l'air et de santé de production alimentaire et de consommation.

« Les configurations de consommation alimentaire globales changeantes vers des régimes plus sains verraient des réductions de la pollution de l'air et [des émissions de gaz à effet de serre], et les effets salutaires diététiques, » dit Chris Malley, auteur important de l'étude et chargé de recherches de sénior au bureau de l'institut d'environnement (SEI) de Stockholm à l'université de York au R-U.

Les configurations de consommation alimentaire globales changeantes vers des régimes plus sains verraient des réductions de la pollution de l'air et [des émissions de gaz à effet de serre], et des effets salutaires diététiques. »

Chris Malley, institut d'environnement de Stockholm

Autant de comme les 640.000 morts prématurées sont associées à la consommation élevée de viande rouge en est et Asie du Sud-Est, selon l'étude. 4,1 millions de morts environ en 2018 ont été associées aux risques pour la santé diététiques, à 6,0 millions avec le poids excessif ou à l'obésité, et les 730.000 morts infantiles ont résulté de la malnutrition.

L'étude a estimé qu'on estimée que la pollution de l'air entraînée par production alimentaire est liée à une foule de problèmes de santé et a comme conséquence les environ 530.000 morts prématurées par an mondial. Environ deux-tiers de ces derniers proviennent des émissions d'ammoniaque et le reste viennent principalement du burning de résidu agricole.

« L'usage accru d'engrais relâche des émissions de dioxyde de carbone pendant la production grande consommatrice d'énergie, et les protoxydes d'azote, des oxydes d'azote et des émissions d'ammoniaque pendant l'application sur des terres cultivables, » dit Lisa Emberson, professeur en sciences de l'environnement à l'université de York au R-U.

« Deuxièmement, la plus grande densité du bétail pour satisfaire la demande croissante de viande mène aux augmentations du méthane par l'intermédiaire de la fermentation entérique, et des émissions d'ammoniaque par l'intermédiaire du management d'engrais. »

En tant qu'élément de l'étude, les scientifiques ont développé un outil de modélisation ouvert de source dans le climat de SEI et l'initiative intégrés de planification du développement.

« Elle permet aux planificateurs nationaux d'entreprendre des évaluations intégrées des chocs de santé de la production alimentaire et la consommation à côté des émissions de gaz à effet de serre et de polluant de l'air pendant qu'ils entreprennent leur planification d'atténuation de changement climatique, » Malley explique.

L'outil estime des émissions des gaz à effet de serre et des polluants de l'air du secteur des instruments aratoires, et joint ceci de nouveau aux gestionnaires de la production agricole, de l'admission de calorie de moyenne, des importations et des exportations quotidiennes de différents produits alimentaires.

« Cette tige à la consommation alimentaire nous permet d'estimer les chocs de santé - malnutrition, obésité et d'autres facteurs de risque diététiques, » dit Malley. « Nous pouvons voir que le fardeau le plus élevé selon 100.000 de la population se produit en Europe de l'Est et Asie centrale suivies de l'Amérique du Nord. »

L'outil peut également être utilisé pour regarder comment la demande de nourriture et les systèmes des instruments aratoires peuvent changer à l'avenir et comment ces chocs pourraient être atténués.

« Il y a opportunité énorme de réduire le choc de l'agriculture sur le changement climatique en réduisant des déchets alimentaires, pas simplement au moment où la consommation, mais dans la vente au détail, traitant et des pertes après la moisson à la ferme, » ajoute Malley.

Seulement six pays (Bolivie, Salvador, Botswana, Rwanda, Pakistan et Timor-Leste) avaient compris l'agriculture comme domaine cible particulier pour l'atténuation dans les cotisations nationalement déterminées destinées, qui ont servi de base aux négociations cela ont mené à la convention de Paris sur le changement climatique en 2015.

« Il y a étendue considérable pour augmenter également l'atténuation dans l'agriculture. Des 530.000 morts prématurées résultant de l'exposition de pollution de l'air d'agriculture, 85 pour cent se produisent en Asie. Nous savons que l'Asie a le plus grand fardeau général de santé dû à la pollution de l'air en général et notre étude prouve que l'agriculture est une source importante, » dit Malley.

Là élève la reconnaissance que l'action du climat dans le secteur des instruments aratoires peut être transformative en réponse au changement climatique et en atteignant la santé et d'autres objectifs 2030 de développement durable (SDGs).

« La convention-cadre sur le changement climatique doit accorder plus de priorité à réduire le méthane parce qu'elle a les Co-avantages à court terme rentables pour la santé et la protection des cultures, et il est important de limiter l'augmentation à court terme de la température, » dit Rob Maas, conseiller scientifique supérieur sur des évaluations Integrated à RIVM (institut national pour la santé publique et l'environnement) aux Pays-Bas.

Source:
Journal reference:

Malley, C. S., et al. (2021) Integrated assessment of global climate, air pollution, and dietary, malnutrition and obesity health impacts of food production and consumption between 2014 and 2018. Environmental Research Communications. doi.org/10.1088/2515-7620/ac0af9