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La produzione agricola aumentata si è collegata alle diete non sane ed ha aumentato le emissioni

Mentre la produzione agricola aumentata ha diminuito la fame, egualmente è collegata alle diete non sane e le emissioni aumentate che stanno pregiudicando severamente le sanità, dice uno studio.

Pubblicato nelle comunicazioni della ricerca ambientale, lo studio mette a fuoco sulla valutazione integrata degli impatti globali di clima, di inquinamento atmosferico e di salubrità di produzione alimentare e di consumo.

“I reticoli di consumo alimentare globali cambianti verso le diete più sane vederebbero le riduzioni dell'inquinamento atmosferico e delle emissioni [del gas serra] ed indennità-malattia dietetiche,„ dice Chris Malley, autore principale dello studio e ricercatore senior all'ufficio di Stoccolma dell'istituto (SEI) dell'ambiente all'università di York nel Regno Unito.

I reticoli di consumo alimentare globali cambianti verso le diete più sane vederebbero le riduzioni dell'inquinamento atmosferico e delle emissioni [del gas serra] e le indennità-malattia dietetiche.„

Chris Malley, istituto dell'ambiente di Stoccolma

Altrettanto come 640.000 morti premature sono associate con l'alto consumo della carne rossa nell'est ed in Sud-est asiatico, secondo lo studio. Le 4,1 milione morti stimate nel 2018 sono state associate con i rischi sanitari dietetici, 6,0 milioni con il peso eccessivo o l'obesità e 730.000 morti infantili sono derivato da malnutrizione.

Lo studio ha stimato che l'inquinamento atmosferico causato da produzione alimentare fosse collegato ad una miriade di problemi sanitari e fosse stimato per provocare circa 530.000 morti premature all'anno globalmente. Circa due terzi di questi provengono dalle emissioni dell'ammoniaca ed il resto pricipalmente viene dalla masterizzazione del residuo agricolo.

“L'uso aumentato del fertilizzante rilascia le emissioni dell'anidride carbonica durante la produzione intensiva di energia e protossidi d'azoto, ossidi di azoto ed emissioni dell'ammoniaca durante l'applicazione su terreno coltivabile,„ dice Lisa Emberson, professore nella scienza ambientale all'università di York nel Regno Unito.

“Secondariamente, la densità aumentata di bestiame per incontrare la domanda di carne crescente piombo agli aumenti in metano via fermentazione enterica e nelle emissioni dell'ammoniaca via la gestione del concime.„

Come componente dello studio, gli scienziati hanno sviluppato le tecniche di modellizzazione di open source all'interno del clima di SEI e dell'iniziativa integrati di programmazione dello sviluppo.

“Permette che i pianificatori nazionali intraprendano le valutazioni integrate degli impatti di salubrità di produzione alimentare ed il consumo accanto alle emissioni di sostanze inquinanti dell'aria e del gas serra mentre intraprendono la loro pianificazione di diminuzione del mutamento climatico,„ Malley spiega.

Lo strumento stima le emissioni dei gas serra e degli inquinanti atmosferici dal settore agricolo e collega questo di nuovo ai driver di produzione agricola, dell'assunzione di caloria di media, delle inclusioni e delle esportazioni quotidiane dei prodotti alimentari differenti.

“Questo collegamento a consumo alimentare ci permette di stimare gli impatti di salubrità - malnutrizione, obesità ed altri fattori di rischio dietetici,„ dice Malley. “Possiamo vedere che il più alto carico per 100.000 della popolazione si presenta in Europa Orientale e Asia centrale seguite dall'America settentrionale.„

Lo strumento può anche essere utilizzato per esaminare come la domanda di alimento ed i sistemi agricoli possono cambiare in futuro e come questi impatti potrebbero attenuarsi.

“C'è opportunità enorme di diminuire l'impatto dell'agricoltura su mutamento climatico diminuendo i rifiuti alimentari, non appena sul punto di consumo, ma nella vendita al dettaglio, nel trattamento e dalle perdite dopo il raccolto sull'azienda agricola,„ aggiunge Malley.

Soltanto sei paesi (Bolivia, El Salvador, Botswana, Ruanda, Pakistan e Timor-Leste) avevano compreso l'agricoltura come area dell'attenzione particolare per diminuzione nei contributi nazionalmente risoluti progettati, che hanno servito da base per i negoziati quello piombo all'accordo di Parigi su mutamento climatico nel 2015.

“C'è portata sostanziale anche per aumentare la diminuzione nell'agricoltura. Delle 530.000 morti premature derivando dall'esposizione di inquinamento atmosferico dell'agricoltura, 85 per cento si presentano in Asia. Sappiamo che l'Asia ha il più grande carico globale di salubrità dovuto inquinamento atmosferico in generale ed il nostro studio indica che l'agricoltura è una sorgente significativa,„ dice Malley.

Sta coltivando il riconoscimento che l'atto di clima nel settore agricolo può essere trasformatore nella risposta a mutamento climatico e nel raggiungimento la salubrità e degli altri scopi 2030 di sviluppo sostenibile (SDGs).

“La convenzione quadro su mutamento climatico deve dare più priorità a diminuire il metano perché ha co-vantaggi a breve termine redditizi per salubrità e protezione delle colture ed è importante limitare l'aumento di temperatura a breve termine,„ dice Rob Mosa, Consigliere scientifico senior sulle valutazioni Integrated a RIVM (istituto nazionale per la salute pubblica e l'ambiente) nei Paesi Bassi.

Source:
Journal reference:

Malley, C. S., et al. (2021) Integrated assessment of global climate, air pollution, and dietary, malnutrition and obesity health impacts of food production and consumption between 2014 and 2018. Environmental Research Communications. doi.org/10.1088/2515-7620/ac0af9