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A produção de agricultura aumentada ligou às dietas insalubres e aumentou emissões

Quando a produção de agricultura aumentada reduzir a fome, está ligada igualmente às dietas insalubres e as emissões aumentadas que estão afectando severamente a saúde humana, dizem um estudo.

Publicado em comunicações da pesquisa ambiental, o estudo centra-se sobre a avaliação integrada de impactos globais do clima, da poluição do ar e da saúde da produção alimentar e do consumo.

“Os testes padrões de consumo globais em mudança do alimento para umas dietas mais saudáveis considerariam reduções na poluição do ar e nas emissões [do gás de estufa], e benefícios de saúde dietéticos,” diz Chris Malley, autor principal do estudo e research fellow superior no escritório do instituto do ambiente (SEI) de Éstocolmo na universidade de York no Reino Unido.

Os testes padrões de consumo globais em mudança do alimento para umas dietas mais saudáveis considerariam reduções na poluição do ar e nas emissões [do gás de estufa], e benefícios de saúde dietéticos.”

Chris Malley, instituto do ambiente de Éstocolmo

Tanto como como 640.000 mortes prematuras são associadas com o consumo alto da carne vermelha no leste e no 3Sudeste Asiático, de acordo com o estudo. As 4,1 milhão mortes calculadas em 2018 foram associadas com os riscos para a saúde dietéticos, os 6,0 milhões com excesso de peso ou a obesidade, e 730.000 mortes infantis resultaram da má nutrição.

O estudo calculou que a poluição do ar causada pela produção alimentar está ligada a um anfitrião dos problemas de saúde e calculada para conduzir global a aproximadamente 530.000 mortes prematuras pelo ano. Aproximadamente dois terços destes provêm das emissões da amônia e o resto vem principalmente do burning do resíduo agrícola.

“O uso aumentado do adubo libera emissões do dióxido de carbono durante a produção intensiva da energia, e óxidos nitrosos, óxidos de nitrogênio e emissões da amônia durante a aplicação na terra,” diz Lisa Emberson, professor na ciência ambiental na universidade de York no Reino Unido.

“Em segundo lugar, a densidade aumentada dos rebanhos animais para encontrar o aumento da procura para a carne está conduzindo aos aumentos no metano através da fermentação entérico, e nas emissões da amônia através da gestão do estrume.”

Como parte do estudo, os cientistas desenvolveram um open source que modela a ferramenta dentro do clima de SEI e da iniciativa integrados do planeamento de revelação.

“Permite que os planejadores nacionais empreendam avaliações integradas dos impactos da saúde da produção alimentar e o consumo ao lado das emissões de poluente do gás de estufa e do ar como empreendem seu planeamento da mitigação das alterações climáticas,” Malley explica.

A ferramenta calcula emissões dos gáses de estufa e dos poluentes de ar do sector agrícola, e liga esta de volta aos motoristas da produção agrícola, da entrada da caloria da média, de importações e de exportações diárias de produtos alimentares diferentes.

“Esta relação ao consumo de alimento permite-nos de calcular os impactos da saúde - má nutrição, obesidade e outros factores de risco dietéticos,” diz Malley. “Nós podemos ver que a carga a mais alta por 100.000 da população ocorre em Europa Oriental e em Ásia central seguidas por America do Norte.”

A ferramenta pode igualmente ser usada para olhar como a procura de alimento e os sistemas agrícolas podem mudar no futuro e como estes impactos poderiam ser abrandados.

“Há uma oportunidade enorme de reduzir o impacto da agricultura em alterações climáticas reduzindo o desperdício de alimento, não apenas no ponto do consumo, mas no retalho, processando e das perdas postharvest na exploração agrícola,” adiciona Malley.

Somente seis países (Bolívia, El Salvador, Botswana, Ruanda, Paquistão e Timor Leste) tinham incluído a agricultura como uma área do particular destaque para a mitigação nas contribuições nacionalmente determinadas pretendidas, que serviram como a base para negociações aquela conduziram ao acordo de Paris em alterações climáticas em 2015.

“Há um espaço substancial para aumentar igualmente a mitigação na agricultura. Das 530.000 mortes prematuras resultando da exposição da poluição do ar da agricultura, 85 por cento ocorrem em Ásia. Nós sabemos que Ásia tem a carga total a maior da saúde devido à poluição do ar geralmente e nosso estudo mostra que a agricultura é uma fonte significativa,” diz Malley.

Está crescendo o reconhecimento que a acção do clima no sector agrícola pode ser transformativo na resposta às alterações climáticas e em conseguir a saúde e os outros 2030 objetivos da revelação sustentável (SDGs).

“A convenção estrutural em alterações climáticas deve dar mais prioridade a reduzir o metano porque tem co-benefícios a curto prazo eficazes na redução de custos para a saúde e a protecção de colheitas, e é importante limitar a elevação a curto prazo da temperatura,” diz Roubo Mosa, conselheiro científico superior em avaliações Integrated em RIVM (instituto nacional para a saúde pública e o ambiente) nos Países Baixos.

Source:
Journal reference:

Malley, C. S., et al. (2021) Integrated assessment of global climate, air pollution, and dietary, malnutrition and obesity health impacts of food production and consumption between 2014 and 2018. Environmental Research Communications. doi.org/10.1088/2515-7620/ac0af9