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Augmentation de votre risque d'IBD par nourriture traitée

Thought LeadersDr. Neeraj NarulaAssociate Professor of MedicineMcMaster University

Dans cette entrevue, Nouvelles-Médicale parle à M. Neeraj Narula sur la nourriture ultra-traitée et comment ceci peut augmenter votre risque de développer la maladie inflammatoire de l'intestin (IBD).

Pourriez-vous veuillez se présenter et nous dire au sujet de ce qui a inspiré votre dernière recherche dans la nourriture et la maladie inflammatoire de l'intestin transformées (IBD) ?

Je suis un gastro-entérologue aux sciences de santé de Hamilton et professeur agrégé de médicament à l'université de McMaster à Hamilton, Ontario, Canada.  Quelques unes de mes amis et famille asiatiques du sud qui habitent au Canada ont développé l'IBD, et moi ont été longtemps intéressées à déterminer quels facteurs environnementaux existent dans les pays occidentalisés qui peuvent augmenter le risque de développement d'IBD par rapport aux pays en voie de développement comme l'Inde.

Une différence claire est les types de nourriture que nous mangeons - en particulier, plusieurs des nourritures dans des pays occidentalisés contiennent des montants élevés de beaucoup d'ingrédients et d'additifs non-naturels tels que des saveurs artificielles, des sucres, des stabilisateurs, des émulsifiants, et des agents de conservation.   Les détergents et les émulsifiants qui sont ajoutés aux nourritures peuvent avoir un choc nuisible sur le barrage d'intestin, car quelques rapports de recherche de translation de la science ont expliqué la perméabilité intestinale accrue (ou « étripent le leakiness ") avec la consommation de ces ingrédients.

La perméabilité intestinale accrue est vraisemblablement une partie fondamentale de la pathogénie dans l'IBD, ainsi mes collègues et moi avons voulu évaluer s'il y avait une relation entre une ration alimentaire traitée plus élevée et le développement de l'IBD suivant.  

Qu'est signifié par la nourriture ultra-traitée par ` de condition' ?

Le traitement de la nourriture signifie fondamentalement changer un aliment de sa condition naturelle.  Ceci peut être fait en ajoutant les ingrédients simples comme le sel ou le pétrole, ou des ingrédients plus complexes comme des agents de conservation ou des émulsifiants.  les nourritures Ultra-traitées se rapportent à ceux qui sont hautement traités et peuvent contenir des additifs comme des couleurs artificielles, des saveurs, ou des stabilisateurs.

Les exemples de ces nourritures comprennent des boissons non alcoolisées, des hot-dogs, des biscuits, des gâteaux, des coupures froides, etc.

Nourriture Ultra-Traitée

Hot-dog et boisson non alcoolique. Crédit d'image : Olga Nayashkova/Shutterstock.com

Quel est IBD et y a-t-il des prédispositions génétiques qui peuvent augmenter le risque de cette maladie ?

Les maladies inflammatoires de l'intestin (IBD), se compose de la maladie de Crohn (CD) et les colites ulcéreuses (UC), sont des troubles inflammatoires continuels du tractus gastro-intestinal.  On le croit que les changements du microbiota d'intestin qui se produisent les personnes génétiquement prédisposées peuvent mener à l'activation du système immunitaire et mène couramment aux dégâts des entrailles que nous observons dans des patients d'IBD.

La recherche précédente a proposé que l'IBD soit plus courant dans des pays industrialisés. Pourquoi est-ce que c'est ?

Nous ne savons pas à coup sûr.  Mais il est vraisemblablement dû aux différences environnementales qui existent dans des pays industrialisés par rapport à ceux se développants.  

Les hypothèses courantes pour des différences entre les pays industrialisés et en voie de développement qui pourraient prédisposer à l'IBD comprennent des différences en régime, exposition aux polluants de l'air et métaux lourds, exposition aux antibiotiques de tôt-durée, notamment.

Pouvez-vous décrire comment vous avez effectué votre dernière recherche dans la ration alimentaire ultra-traitée et l'IBD ?

Cette étude a été entreprise en tant qu'élément de l'étude PURE, qui est une étude de cohorte estimative d'observation actuelle qui a été actuelle pendant presque 20 années.  Plus de 130.000 participants ont été recrutés en travers de 21 pays.

PUR a été conçu avec des résultats cardiovasculaires à l'esprit, et comme résultat, recrutement orienté principalement sur des adultes entre les âges de 35 et de 70.  Au recrutement, les participants ont rempli plusieurs questionnaires de ligne zéro, y compris un questionnaire de fréquence de nourriture, et ont également donné le sang qui a été traité et gelé pour de futures analyses.

Pour cette étude, notre exposition d'intérêt était nourriture traitée.  Nous avons inclus n'importe quelle nourriture qui contient des additifs, des saveurs artificielles, des couleurs, ou d'autres ingrédients chimiques dans notre définition de nourriture traitée.  Nous avons également réalisé quelques analyses exploratoires pour examiner d'autres variables diététiques aux lesquelles ont précédemment été rapportés pour être associés ou se protégés contre le développement de l'IBD.

Nos résultats d'intérêt étaient le développement de la maladie de Crohn ou de la colite ulcéreuse au cours de la période complémentaire.  Nous avons réglé à beaucoup de confounders qui pourraient potentiellement également influencer le développement de l'IBD.

Qu'avez-vous découvert ?

Pour notre exposition primaire d'intérêt, ration alimentaire traitée totale, nous avons observé un plus gros risque pour le développement de la maladie de Crohn et de la colite ulcéreuse dans ceux avec une ration alimentaire traitée plus élevée comparée pour abaisser l'admission.

Ceux avec plus de 5 portions par jour ont eu presque deux fois le risque de développer l'IBD comparé à ceux à moins de 1 portion par jour.

La maladie de côlon irritable

Maladie inflammatoire de l'intestin. Crédit d'image : Chinnapong/Shutterstock.com

Y avait-il des nourritures qui n'ont pas montré un risque accru pour l'IBD ?

Plusieurs !  Nous n'avons trouvé aucune association quand nous avons regardé la viande blanche, la viande rouge, la laiterie, l'amidon, les fruits, les légumes, et les légumineuses.

Nous avons constaté qu'une ration alimentaire frite plus élevée a été également associée à un plus gros risque d'IBD, bien que beaucoup de nourritures frites soient les nourritures également traitées, comme des bâtons de poissons par exemple, ainsi il peut y avoir une certaine superposition ici.

Où là des limitations dans votre recherche ? Si oui, quelles étaient-elles ?

Réellement.  Celles-ci sont présentées en détail en notre papier.   Mais général, bien que nous ayons pu régler à beaucoup de variables par nos modèles multivariables, il reste une possibilité de polarisation résiduelle due à inconnu, incorrect mesurée, ou des confounders immesurés dus à la nature d'observation de notre étude.

Croyez-vous cela avec davantage de recherche dans les effets de différents régimes et l'IBD, une tige plus claire peut-il être déterminé ?

Réellement.  C'est un thème d'actualité dans le domaine de l'IBD, et j'anticipe plusieurs développements passionnants au cours des 5 années à venir qui aideront l'avance notre inducteur.

Quelles sont les prochaines opérations dans votre recherche ?

Notre étude a trouvé une association entre une ration alimentaire traitée plus élevée et le développement de l'IBD suivant.  Pour ceux qui ont déjà l'IBD cependant, elle est incertaine si excluant les nourritures fortement traitées mènera à l'amélioration de la maladie.

Une fois que la cascade inflammatoire a commencé, il est trop tard susceptible pour des changements du régime pour apporter n'importe quelle importante amélioration dans le cours de la maladie. Cela a indiqué, nous explorent les modifications diététiques qui pourraient être employées en tant qu'élément du management thérapeutique des patients présentant la maladie de Crohn.

Où peuvent les lecteurs trouver plus d'informations ?

Au sujet de M. Neeraj Narula

Actuel utilisé en tant que professeur agrégé de médicament à l'université de McMaster et de gastro-entérologue de personnel aux sciences de santé de Hamilton, avec une orientation clinique et de recherches dans les maladies inflammatoires de l'intestin (IBD).M. Neeraj Narul

  • Plus de 80 pair-a observé des publications et 4 réservent des chapitres
  • Presque $2 millions dans le financement et des concessions de recherches
  • Contact récent attribué de la récompense junior de chercheur d'esprits (2020), de la récompense en hausse de l'étoile de Crohn et de colitis (2019), et de la récompense de carrière interne de service de médecine d'université de McMaster (2018)
  • La formation avancée comprend la camaraderie avancée Actuelle-Levison de maladies inflammatoires de l'intestin à l'hôpital de mont Sinaï (New York, NY) et aux maîtres de la santé publique à l'école de Chan de TH de Harvard de la santé publique (Boston, les MAMANS)
  • Le haut-parleur invité à plusieurs congrès internationaux comprenant la semaine des maladies digestives (association américaine de gastroentérologie), à l'Européen Crohn et à la conférence d'organisme de colitis, a uni la semaine européenne de gastroentérologie, et l'association d'Ontario des rencontres annuelles de gastroentérologie
  • Rôles de commandement dans plusieurs organismes nationaux, y compris le VP-Trésorier pour l'association canadienne de la gastroentérologie, et vice-président du consortium canadien de recherches d'IBD
Emily Henderson

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Emily Henderson

Emily Henderson graduated with a 2:1 in Forensic Science from Keele University and then completed a PGCE in Chemistry. She loves being able to share science with people all over the world and enjoys being at the forefront of new and exciting research. In Emily's spare time she enjoys watching true crime documentaries and reading books. She also loves the outdoors, enjoying long walks and discovering new places. She goes camping monthly and recently climbed Ben Nevis. In the future, Emily wants to have travelled all over the world, learning about new cultures. She has an extensive bucket list and is keen for new adventures!

Citations

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