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Entrada mais alta de associado gordo da leiteria com mais baixo risco de doença cardiovascular

A pesquisa nova entre os consumidores os mais grandes do mundo de alimentos de leiteria mostrou que aquelas com entradas mais altas da gordura da leiteria - medida por níveis de ácidos gordos no sangue - tiveram um risco mais baixo de doença cardiovascular comparado àqueles com as baixas entradas. Umas entradas mais altas da gordura da leiteria não foram associadas com um risco aumentado de morte.

Os pesquisadores combinaram então os resultados deste estudo dentro apenas sobre 4.000 adultos suecos com os aqueles de 17 estudos similares em outros países, criando a evidência a mais detalhada até agora no relacionamento entre esta medida mais objetiva do consumo gordo da leiteria, o risco de doença cardiovascular (CVD) e a morte.

O Dr. Matti Marklund do instituto de George para a saúde global, da escola de Johns Hopkins Bloomberg da saúde pública, e da universidade de Upsália disse aquele com consumo da leiteria na elevação no mundo inteiro, uma compreensão melhor do impacto da saúde era necessário.

“Muitos estudos confiaram no pessoa que pode recordar e para gravar as quantidades e os tipos de alimentos que de leiteria comeu, que é especialmente difícil dado essa leiteria é de uso geral em uma variedade de alimentos.

“Pelo contrário, nós medimos níveis de sangue de determinados ácidos gordos, ou “os blocos de apartamentos gordos que são encontrados em alimentos de leiteria, que dá uma medida mais objetiva da entrada gorda da leiteria que não confia na memória ou na qualidade de bases de dados do alimento,” adicionou.

“Nós encontramos que aqueles com os níveis os mais altos tiveram realmente o mais baixo risco de CVD. Estes relacionamentos são altamente interessantes, mas nós precisamos uns estudos mais adicionais de compreender melhor o impacto completo da saúde de gorduras da leiteria e de alimentos de leiteria.”

O consumo da leiteria e dos produtos lácteos na Suécia está entre o mundial o mais alto. Uma colaboração internacional entre pesquisadores na Suécia, os E.U. e Austrália avaliou o consumo gordo da leiteria em 4150 sueco os 60 anos de idade medindo níveis de sangue de um ácido gordo particular que fosse encontrado principalmente em alimentos de leiteria e pudesse conseqüentemente ser usado para reflectir a entrada da gordura da leiteria.

Foram continuados então para uma média de 16 anos para ver quanto tiveram cardíaco de ataque, cursos e outros eventos circulatórios sérios, e quanto morreram de toda a causa durante este tempo.

Após estatìstica o ajuste para outros factores de risco conhecidos do CVD que incluem coisas goste da idade, renda, estilo de vida, hábitos dietéticos, e outras doenças, o risco do CVD eram as mais baixas para aquelas com níveis elevados do ácido gordo (entrada alta refletindo de gorduras da leiteria). Aqueles com os níveis os mais altos não tiveram nenhum risco aumentado de morte de todas as causas.

O Dr. Marklund adicionou que os resultados destacam a incerteza da evidência nesta área, que é reflectida em directrizes dietéticas.

Quando algumas directrizes dietéticas continuarem a sugerir que os consumidores escolhessem produtos lácteos dietéticos, outro moveram-se longe desse conselho, em lugar de sugerir a leiteria pode ser parte de uma dieta saudável com uma ênfase em selecionar determinados alimentos de leiteria - por exemplo, iogurte um pouco do que a manteiga - ou em evitar os produtos lácteos abrandados que são carregados com o açúcar adicionado.”

Dr. Matti Marklund do instituto de George para a saúde global

Combinando estes resultados com outros 17 estudos que envolvem um total de quase 43.000 povos dos E.U., Dinamarca, e o Reino Unido confirmaram estes resultados em outras populações.

“Quando os resultados puderem em parte ser influenciados por factores diferentes da gordura da leiteria, nosso estudo não sugere nenhum dano da gordura da leiteria por si mesmo,” o Dr. Marklund disse.

O Dr. Kathy Trieu do autor principal do instituto de George para a saúde global disse esse consumo de certos alimentos de leiteria, produtos especialmente fermentados, tem sido associado previamente com os benefícios para o coração.

“A evidência crescente sugere-a que o impacto da saúde de alimentos de leiteria possa ser mais dependente do tipo - tal como o queijo, o iogurte, o leite, e a manteiga - um pouco do que o índice gordo, que levantou dúvidas se a vacância do macacão das gorduras da leiteria é benéfica para a saúde cardiovascular,” disse.

“Nosso estudo sugere que reduzir na leiteria gorda ou evitar a leiteria completamente não possam ser a melhor escolha para a saúde do coração.”

“É importante recordar que embora os alimentos de leiteria possam ser ricos na gordura saturada, são igualmente ricos em muitos outros nutrientes e podem ser uma parte de uma dieta saudável. Contudo, outras gorduras como aquelas encontradas no marisco, nas porcas, e em petróleos vegetais não-tropicais podem ter maiores benefícios de saúde do que gorduras da leiteria, o” Dr. Trieu adicionou.

Source:
Journal reference:

Trieu, K., et al. (2021) Biomarkers of dairy fat intake, incident cardiovascular disease, and all-cause mortality: A cohort study, systematic review, and meta-analysis. PLOS Medicine. doi.org/10.1371/journal.pmed.1003763.