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La révision décrit des déséquilibres nutritionnels dans les adultes avec la maladie coeliaque suivant un régime sans gluten

Une révision par l'organisme de recherche de GLUTEN3S à l'UPV/EHU-University du pays Basque décrit les déséquilibres nutritionnels trouvés dans les adultes souffrant de la maladie coeliaque qui suivent un régime sans gluten. Les clavettes à éviter des problèmes possibles parmi ces patients sont surveillance correcte et bonne éducation nutritionnelle, pour assurer un régime qui est non seulement sans gluten mais équilibré également.

La maladie coeliaque est une affection auto-immune continuelle de l'intestin grêle qui peut avoir comme conséquence l'atrophie villeuse en réponse à la consommation de gluten et à l'absorption des aliments faible conséquente. Le seul traitement efficace est d'éliminer de manière permanente tout le gluten d'à un régime, puisque les conséquences de santé pour les patients qui continuent à absorber cette protéine peuvent être extrêmement graves (cancer, difficultés concevant, anémie, diabète, et ostéoporose, notamment). La consommation prolongée de gluten a également comme conséquence un grand choix de différents sympt40mes.

Prêter l'attention à un régime est une saine habitude généralement avec des chocs positifs indéniables, et cela ne vaut aucun moins pour ceux dont la condition les exclut de manger de certaines nourritures. Cependant, ainsi qu'étant sûr, un régime sans gluten doit (comme tous les régimes) soit également équilibré afin d'assurer fonctionner correcte de tous les fonctionnements physiologiques.

Une alimentation équilibrée est basée sur manger tous les groupes d'aliments dans leur proportion correcte. C'est pourquoi assurer une alimentation équilibrée est si difficile pour les gens qui ne peuvent pas manger de certaines céréales, puisque les céréales sont un groupe d'aliments important. »

Aner Cardo, co-auteur d'étude et stagiaire sur la maîtrise, la nutrition et la santé, faculté de pharmacie, université du pays Basque

L'organisme de recherche de GLUTEN3S à l'UPV/EHU-University du pays Basque a effectué un examen détaillé des études récentes sur le reste nutritionnel dans les régimes sans gluten de ceux diagnostiqués avec la maladie coeliaque. La révision, qui a formé la base du projet de graduation d'Aner Cardo, a été publiée dans les ÉLÉMENTS NUTRITIFS à haute impression de tourillon, qui se concentre sur la nutrition et la diététique.

Selon les découvertes de la révision, des régimes sans gluten sont caractérisés par une admission inférieure des glucides lents et de la fibre et une admission élevée de gros (en particulier graisse saturée) et simples sucres. Ce profil a été également partiellement lié à la consommation des produits sans gluten spécifiques, qui éliminent ou substituent le gluten pendant le processus de fabrication et représentent de plus en plus une part importante des régimes de beaucoup de celiacs, en particulier parmi des enfants souffrant de la maladie.

Par rapport aux oligo-éléments, les déficits les plus importants mis en valeur dans la révision sont joints pour repasser, calcium, magnésium, et des vitamines D et E, avec certains du groupe B. Ces éléments nutritifs sont d'importance indispensable en ces pathologies dont le taux d'incidence est plus élevé parmi des celiacs, tels que le diabète, l'anémie, et l'ostéoporose.

Bien que les régimes sans gluten varient en travers des cultures, des conclusions précieuses peuvent être tirées des résultats de la révision en termes de recommandations nutritionnelles spécifiques pour ceux qui souffrent de la maladie coeliaque. La révision met en valeur également la nécessité de surveiller ces patients et de leur fournir la formation nutritionnelle spécifique, en particulier pendant les mois suivant le diagnostic initial.

« Pour ces patients, la récupération et la mise à jour de la santé de leurs muqueuses intestinales est principale si elles souhaitent éviter de futures complications. À cet effet, elle doit apprendre à obtenir les éléments nutritifs que leurs fuselages ont besoin par un divers, alimentation équilibrée basée sur les nourritures naturellement sans gluten, » insiste le stagiaire du maître de l'UPV/EHU-University du pays Basque.

Source:
Journal reference:

Cardo, A., et al. (2021) Nutritional Imbalances in Adult Celiac Patients Following a Gluten-Free Diet. Nutrients. doi.org/10.3390/nu13082877.