Avertissement : Cette page est une traduction automatique de cette page à l'origine en anglais. Veuillez noter puisque les traductions sont générées par des machines, pas tous les traduction sera parfaite. Ce site Web et ses pages Web sont destinés à être lus en anglais. Toute traduction de ce site et de ses pages Web peut être imprécis et inexacte, en tout ou en partie. Cette traduction est fournie dans une pratique.

Le démontage des textures de raffinage par détail du régime américain peut avoir comme conséquence des déficits nutritifs

Une étude récent publiée dans les frontières en nutrition, un tourillon médical pair-observé de la science nutritionnelle, a constaté que retirer un pourcentage spécifique des nourritures de texture de raffinage enrichies du régime américain moyen peut avoir comme conséquence la défaillance de contacter la quantité recommandée de plusieurs nutritifs importants ; y compris la fibre alimentaire, le fer, et le magnésium.

Intitulé « le rôle des textures de raffinage enrichies et enrichies dans la configuration diététique des USA : Une analyse 2009-2016 de modélisation de NHANES pour examiner l'adéquation nutritive, » l'étude a regardé des caractéristiques de l'enquête nationale d'inspection de santé et de nutrition pour estimer la prise quotidienne moyenne des nutritifs importants pour deux groupes d'Américains adultes, une entre 19-50 années et l'autre entre 51-99 années. Non seulement l'étude a-t-elle constaté que le démontage des niveaux nutritifs réduits de raffinage de textures aux deux tranches d'âge par une quantité importante, mais elle a également constaté que ceci a mené à une consommation d'énergie réduite de ∼10% aux deux tranches d'âge. Ces effets combinés indiquent le choc nutritionnel d'enlever les textures de raffinage du régime.

L'étude a été entreprise avec la connaissance que les participants manquaient des éléments nutritifs essentiels de leurs alimentations quotidiennes à l'avance. Tandis que ceci n'affectait pas les résultats de l'étude, il a davantage mis en valeur l'importance d'absorber les textures de raffinage (pain, céréales tout préparées, et nourritures tout-granuleuses) afin de compenser le manque de nutrition se produisant ailleurs.

« Chaque fois que vous enlevez des groupes d'aliments entiers ou une majorité de nourritures des groupes d'aliments choisis, vous aurez des déficits nutritifs et vraisemblablement n'aurez pas le genre d'énergie requis pour supporter vos activités quotidiennes, et les textures ne sont aucune exception, » a dit Stacey Krawczyk, diététiste agréé de consultation principal pour les nourritures de texture fondation et président des stratégies de FoodWell, une fois enquis de l'étude neuve.

Il n'y a pas on les études pair-observées à l'extérieur là qui examinent les cotisations nutritives de l'agrafe raffinées, enrichies, et les textures enrichies dans le régime américain, ainsi l'espoir est que cette caractéristique fournira à des gens la compréhension qu'ils doivent aider pour récupérer des déficits nutritifs potentiels de leur régime. »

Stacey Krawczyk

Source:
Journal reference:

Papanikolaou, Y., et al. (2021) The Role of Fortified and Enriched Refined Grains in the US Dietary Pattern: A NHANES 2009-2016 Modeling Analysis to Examine Nutrient Adequacy. Frontiers in Nutrition. doi.org/10.3389/fnut.2021.655464.