Aviso: Esta página é uma tradução automática da página original em inglês. Por favor note uma vez que as traduções são geradas por máquinas, não tradução tudo será perfeita. Este site e suas páginas da Web destinam-se a ler em inglês. Qualquer tradução deste site e suas páginas da Web pode ser imprecisas e imprecisos no todo ou em parte. Esta tradução é fornecida como uma conveniência.

A remoção de grões refinadas específico da dieta americana pode conduzir aos défices nutrientes

Um estudo publicado recentemente nas fronteiras na nutrição, um jornal médico par-revisto da ciência nutritiva, encontrou que remover uma porcentagem específica de alimentos de grão refinados enriquecidos da dieta americana média pode conduzir à falha encontrar a quantidade recomendada de diversos nutrientes importantes; incluindo a fibra, o ferro, e o magnésio dietéticos.

Intitulado “o papel de grões refinadas fortificadas e enriquecidas no teste padrão dietético dos E.U.: De NHANES uma análise 2009-2016 de modelagem para examinar a suficiência nutriente,” o estudo olhou dados da avaliação nacional do exame da saúde e da nutrição para calcular a entrada diária da média de nutrientes importantes para dois grupos de americanos adultos, uma entre 19-50 anos velho e a outro entre 51-99 anos velho. Não somente o estudo encontrou que a remoção de grões refinadas reduziu níveis nutrientes em ambos os grupos de idade por uma quantidade significativa, mas igualmente encontrou que esta conduziu a uma entrada reduzida da energia por ∼10% em ambos os grupos de idade. Estes efeitos combinados revelam o impacto nutritivo de remover as grões refinadas da dieta.

O estudo foi conduzido com o conhecimento que os participantes faltavam nutrientes essenciais de suas dietas diárias de antemão. Quando isto não afectou o resultado do estudo, destacou mais a importância de consumir grões refinadas (pão, cereais prontos para comer, e alimentos todo-grained) a fim compensar a falta da nutrição que ocorre em outra parte.

“Sempre que você remove os grupos de alimento inteiros ou uma maioria dos alimentos dos grupos de alimento seletos, você terá défices nutrientes e provavelmente não terá o tipo da energia necessário para sustentar suas actividades diárias, e as grões não são nenhuma exceção,” disse Stacey Krawczyk, dietista registrada de consulta principal para os alimentos de grão fundação e presidente de estratégias de FoodWell, quando inquirido sobre o estudo novo.

Não há muitos os estudos par-revistos lá fora que examinam as grões nutrientes das contribuições do grampo refinadas, enriquecido, e fortificada na dieta americana, assim que a esperança é que estes dados fornecerão povos a compreensão que precisam de ajudar a recuperar défices nutrientes potenciais em sua dieta.”

Stacey Krawczyk

Source:
Journal reference:

Papanikolaou, Y., et al. (2021) The Role of Fortified and Enriched Refined Grains in the US Dietary Pattern: A NHANES 2009-2016 Modeling Analysis to Examine Nutrient Adequacy. Frontiers in Nutrition. doi.org/10.3389/fnut.2021.655464.