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Les millets peuvent jouer un rôle prometteur en évitant et en réduisant l'anémie ferriprive, expositions d'étude

Une étude neuve a prouvé que la consommation régulière des millets peut améliorer des niveaux de ferritine d'hémoglobine et de sérum pour réduire l'anémie ferriprive, qui se lève mondial. La recherche récent publiée, une méta-analyse de 22 études sur des êtres humains et de huit études de laboratoire sur la consommation et l'anémie de millets, ont été entreprises par sept organismes en travers de quatre pays et ont été abouties par l'institut de recherches de collectes d'International pour les tropiques semi-arides (ICRISAT).

L'étude a conclu que les millets peuvent fournir toutes les ou la plupart conditions diététiques quotidiennes de fer d'une personne ordinaire. Bien que la quantité de fer fournie dépende de la variété de millet et de sa forme du traitement, la recherche prouve clairement que les millets peuvent jouer un rôle prometteur en évitant et en réduisant des hauts niveaux d'anémie ferriprive. »

M.S Anitha, auteur important de l'étude et nutritionniste de sénior à ICRISAT

Les chercheurs ont constaté que les millets ont augmenté des taux de hémoglobine par pas moins de 13,2%. Quatre études dans la révision ont également montré la ferritine de sérum augmentant par une moyenne de 54,7%. La ferritine est un fer contenant la protéine dans le sang et est une borne clinique pour la carence en fer.

Les études dans enfants impliqués d'analyse les presque 1.000, adolescents et adultes, et six types différents de millet - millet de millet de doigt et perlé, sorgho et un mélange du kodo, du vulpin et des petits millets. Les participants aux études se sont avérés pour prendre les millets absorbés pour n'importe où entre 21 jours et 4,5 ans. Les découvertes étaient publiées le 14 octobre dans les frontières en nutrition.

« 1,74 milliards de personnes étaient anémiques en 2019. Que le numéro monte, » a indiqué M. Jacqueline Hughes, le directeur général, ICRISAT. « Il a été que l'anémie ferriprive affecte le développement cognitif et matériel chez les enfants et réduit la productivité dans les adultes. Le besoin de solution est critique, et pour cette raison introduire des millets dans le courant principal et les programmes gouvernementaux est hautement recommandé. »

« Maintenant qu'il y a de preuve irréfutable de la valeur des millets en réduisant ou en évitant l'anémie ferriprive, on lui recommande qu'une étude principale de recherches soit entreprise sur l'anémie couvrant tous les différents types de millet, de variétés courantes et de toutes les formes importantes du traitement et de la cuisson, utilisant une méthodologie de contrôle uniforme. Ceci fournira le petit groupe exigé pour concevoir des interventions requises pour avoir un impact majeur sur réduire l'anémie mondial, » a dit professeur Ian Givens, un co-auteur de l'étude et directeur à l'université de Reading l'institut de la nourriture, de la nutrition et de la santé (IFNH) au R-U.

« On l'a souvent prétendu que le fer en millets n'est pas dû hautement bioavailable aux hauts niveaux prétendus des antinutrients. Notre analyse s'avère que c'est un mythe. Au lieu de cela, des millets se sont avérés comparables aux pourcentages particuliers de biodisponibilité de fer pour des centrales. Également, les niveaux des antinutrients en millets ont été recensés pour être assimilés ou inférieurs à des agrafes de terrain communal, » a dit Mme Joanna Kane-Potaka, ancien directeur général auxiliaire, ICRISAT, et directrice exécutive de l'initiative sèche de nourriture qui est un co-auteur de l'étude.

La recherche a également prouvé que le traitement peut de manière significative augmenter la quantité de fer bioavailable. Par exemple, les casse-croûte de millet effectués par l'extension (extrusion) ont augmenté le fer bioavailable 5,4 fois, alors que fermentation, sauter et maltage plus que triplé le fer bioavailable. Germination (germination) et décortication (décorticage) plus que doublé le fer bioavailable.

Source:
Journal reference:

Anitha, S., et al. (2021) Millets Can Have a Major Impact on Improving Iron Status, Hemoglobin Level, and in Reducing Iron Deficiency Anemia–A Systematic Review and Meta-Analysis. Frontiers in Nutrition. doi.org/10.3389/fnut.2021.725529.