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Los mijos pueden desempeñar un papel prometedor en la prevención y reducir de la anemia de deficiencia de hierro, demostraciones del estudio

Un nuevo estudio ha mostrado que el consumo regular de mijos puede perfeccionar niveles de la ferritina de la hemoglobina y del suero para reducir la anemia de deficiencia de hierro, que está subiendo global. La investigación recientemente publicada, un meta-análisis de 22 estudios en seres humanos y de ocho estudios de laboratorio en el consumo y la anemia de los mijos, fueron emprendidos por siete organizaciones a través de cuatro países y llevados por el instituto de investigación internacional de las cosechas para las zonas tropicales semiáridas (ICRISAT).

El estudio concluyó que los mijos pueden ofrecer toda la o la mayor parte de los requisitos dietéticos diarios del hierro persona media. Aunque la cantidad de hierro ofrecida dependa de la variedad del mijo y de su forma del tramitación, la investigación muestra sin obstrucción que los mijos pueden desempeñar un papel prometedor en la prevención y reducir de niveles de la anemia de deficiencia de hierro.”

El Dr. S Anitha, el autor importante del estudio y nutricionista mayor en ICRISAT

Los investigadores encontraron que los mijos aumentaron niveles de la hemoglobina cerca tanto como 13,2%. Cuatro estudios en la revista también mostraron la ferritina del suero que aumentaba en un promedio de 54,7%. La ferritina es un hierro que contiene la proteína en la sangre y es un marcador clínico para la deficiencia de hierro.

Los estudios en el análisis implicaron a casi 1.000 niños, los adolescentes y los adultos, y seis diversos tipos del mijo - mijo de dedo, mijo de perla, zahína y una mezcla de kodo, de cola de zorra y de pequeños mijos. Encontraron a los participantes en los estudios para comer mijos consumidos para dondequiera entre 21 días y 4,5 años. Las conclusión fueron publicadas el 14 de octubre en fronteras en nutrición.

“1,74 mil millones personas eran anémicas en 2019. Que está subiendo el número,” dijo al Dr. Jacoba Hughes, director general, ICRISAT. “Se ha probado que la anemia de deficiencia de hierro afecta al revelado cognoscitivo y físico en niños y reduce productividad en adultos. La necesidad de una solución es crítica, y por lo tanto traer los mijos en corriente principal y programas gubernamentales se recomienda altamente.”

“Ahora que hay prueba evidente del valor de mijos en reducir o la prevención de anemia de deficiencia de hierro, se recomienda que un estudio importante de la investigación esté emprendido en la anemia que reviste todos los tipos diferentes de mijo, de variedades comunes y de todas las formas importantes del tramitación y de cocinar, usando un método de ensayo uniforme. Esto ofrecerá al detalle requerido para diseñar las intervenciones necesarias para tener un impacto importante en reducir anemia global,” dijo a profesor Ian Givens, co-autor del estudio y director en la universidad del instituto de la lectura de la comida, de la nutrición y de la salud (IFNH) en el Reino Unido.

“Se ha demandado a menudo que el hierro en mijos no es altamente bioavailable debido a los niveles supuestos de antinutrients. Nuestro análisis prueba que esto es un mito. En lugar, los mijos fueron encontrados para ser comparables a los porcentajes típicos de la biodisponibilidad del hierro para las instalaciones. También, los niveles de antinutrients en mijos fueron determinados para ser similares o más inferiores que grapas del campo común,” dijo a ms Juana Kane-Potaka, director general auxiliar anterior, ICRISAT, y director ejecutivo de la iniciativa elegante de la comida que es co-autor del estudio.

La investigación también mostró que el tramitación puede aumentar importante la cantidad de hierro bioavailable. Por ejemplo, los bocados del mijo hechos por la extensión (estiramiento por presión) aumentaron el hierro bioavailable 5,4 veces, mientras que fermentación, detonación y malteado más que triplicado el hierro bioavailable. Germinación (brote) y descortezamiento (descortezamiento) más que duplicado el hierro bioavailable.

Source:
Journal reference:

Anitha, S., et al. (2021) Millets Can Have a Major Impact on Improving Iron Status, Hemoglobin Level, and in Reducing Iron Deficiency Anemia–A Systematic Review and Meta-Analysis. Frontiers in Nutrition. doi.org/10.3389/fnut.2021.725529.