由博士 Ananya · 曼德尔 MD
胶原蛋白是一种蛋白质的氨基酸，进而生成的碳、 氧、 氢组成。胶原包含特定氨基酸 — — 甘氨酸、 脯氨酸、 羟脯氨酸精氨酸。
胶原构成了大约 30%的蛋白质在体内。这些都是发现全身的艰难和强结构： 在骨骼、 肌腱和韧带。
胶原找到？
性质，胶原蛋白是发现专门的动物，尤其是在肉体和结缔组织的哺乳动物。胶原蛋白是结缔组织，皮肤中的坚定性、 柔韧性和皮肤细胞的不断更新可帮助的一部分。胶原蛋白是皮肤弹性的关键。
另一种类型的结缔组织的附加两个骨骼和因此抱在一起的关节韧带。肌腱是组织的类似，但不同类型的附加到骨骼肌肉。所有这些组织、 骨骼、 韧带、 肌腱和骨骼肌本身的蛋白质组成。其中一个最主要的蛋白质被称为胶原。
胶原蛋白是结缔组织的主要组成部分，哺乳动物，制作了约 25%至 35%的全身蛋白质含量最丰富的蛋白质。
胶原纤维中的胶原原纤维的原子力显微镜图像。图像信用： UChicago 阿贡 LLC
胶原蛋白的作用是什么？
胶原有助于给各种结构的主体力量，也通过防止吸收和致病物质、 环境毒素、 传播保护的结构，如皮肤微有机体和癌变细胞。胶原蛋白是一切都要散架的水泥。
胶原蛋白也是目前所有的平滑肌组织、 消化道血管、 心脏、 胆囊、 肾脏和膀胱维系细胞和组织的。胶原甚至是头发和指甲的主要组件。
老化和胶原
随着年龄的增长，胶原蛋白生产放缓和细胞结构削弱。皮肤获取更薄，更容易损坏、 头发获取毫无生气、 皮肤凹陷和皱纹、 肌腱和韧带成为没有那么有弹性，接头获取僵硬等。
胶原蛋白的结构
胶原显微镜下发生在细长的纤维。它大多在肌腱、 韧带等皮肤的纤维组织中找到，也是丰富的角膜、 骨骼、 血管、 软骨、 腰间盘突出症和消化道。
在肌肉组织中胶原作为 endomysium 的一个主要组成部分。1 到 2%的肌肉形成的胶原和约 6%的肌肉的总重量形成的胶原蛋白。明胶用于食品是已不可逆转地水解的胶原蛋白。
胶原蛋白分子的结构
在 1930 年中旬胶原首次被发现有一个分子的结构。诺贝尔奖得主克里克鲍林、 富及 Yonath 和其他人包括布罗茨基、 曼和 Ramachandran 一直在研究胶原和他们可能的功能的结构。
之后的个别肽链的一些揣测，最终模型已是"马德拉斯"的模式，提供一种基本上是正确的第四纪分子结构模型，尽管这种模式仍需要完善。它是一个三重螺旋结构。
胶原进一步挤进针状胶原类型与 hexagional 或准六角形形状中。包装可能 '表样' 或及微纤丝。用电子显微镜进行直接映像及微纤丝结构的胶原纤维在肌腱、 软骨及角膜。
成人肌腱及微纤丝结构证实了 2006 年弗雷泽、 米勒和成药 （除其他外）。他们发现 D 定期 pentameric 安排，并称它的微纤丝。
由 4 月卡欣 Garbutt，广管局荣誉 （剑桥大学） 审查
来源
- http://www.karinherzog.co.uk/PDF/Articles/Collagen.pdf
- http://www.reshapebook.com/ProteinReport.pdf
- http://www-personal.umich.edu/~egatenby/collagen%20eyre%20chapter.pdf
- http://fabad.org/fabad.org/pdf/volum32/issue3/139-144.pdf
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