Kollagen - vad är kollagen?

Av Dr Ananya Mandal, MD

Kollagen är ett protein som består av aminosyror, som i sin tur byggt av kol, syre och väte. Kollagen innehåller specifika aminosyror – Glycine, prolin, Hydroxyproline och arginin.

Kollagen utgör ca 30% av proteiner i kroppen. Dessa är hårda och starka strukturer finns över hela kroppen: i ben, senor och ligament.

Där finns kollagen?

I naturen förekommer kollagen uteslutande i djur, framför allt i kött och sammanhängande vävnader hos däggdjur. Kollagen är en del av den bindväv som i huden hjälper i fasthet, fasthet och ständiga förnyelse av hudens celler. Kollagen är viktigt för hudens elasticitet.

Ligament är en annan typ av bindväv som kopplar två ben och därmed hålla lederna tillsammans. Senor är liknande men olika typ av vävnad som kopplar muskler till ben. Alla dessa vävnader, ben, ligament, senor och skelett muskler själva, består av protein. En av de mest dominerande proteinerna kallas kollagen.

Kollagen är den viktigaste komponenten i bindväv, och är det vanligast förekommande proteinet i däggdjur, gör upp om 25 till 35 procent av hela kroppen proteininnehållet.

En atomic-kraft-mikroskopi bild av kollagen fibrillerna i en kollagen fiber. Bild kredit: UChicago Argonne LLC

Vad gör kollagen?

Kollagen som hjälper till att ge styrka till olika strukturer i kroppen och skyddar också strukturer som huden genom att förebygga absorption och spridning av patogena ämnen, miljögifter, mikro - organismer och cancerceller celler. Kollagen protein är kittet som håller allt samman.

Kollagen är också närvarande i alla glatt muskel vävnader, blodkärl mag-och tarminnehåll, hjärtat, gallblåsa, njurar och urinblåsa hålla celler och vävnader ihop. Kollagen är även en viktig del av hår och naglar.

Åldrande och kollagen

Med ålder, kollagen produktionen långsammare och celler strukturerna försvagas. Huden blir tunnare och lättare att skada, hår blir livlös, hud rinningar och rynkor, senor och ligament blir mindre elastisk får lederna stela osv.

Struktur av kollagen

Kollagen sker mikroskopiskt avlångt fibrillerna. Det finns främst i fibrösa vävnad som senor, ligament och huden och är också perfekt i hornhinnan, ben, blodkärl, brosk, intervertebral disk och matsmältningskanalen.

I musklerna fungerar kollagen som en viktig del av endomysium. 1-2% av musklerna bildas av kollagen och cirka 6% av den totala vikten av musklerna bildas av kollagen. Gelatin används i livsmedel är kollagen som har varit kroniskt hydrolyseras.

Molekylär struktur av kollagen

I mitten av 1930-talet kollagen upptäcktes först en molekylär struktur. Nobelpristagarna Crick, Pauling, rika och Yonath och andra inklusive Brodsky, Berman och Ramachandran har forska strukturen för kollagen och deras möjliga funktioner.

Efter flera spekulationer av enskilda peptid kedjan är den sista modell som har utvecklats "Madras"-modellen som en i huvudsak korrekt modell av den molekyl Kvartära struktur även om den här modellen fortfarande krävs vissa förfining. Det är en Trippel-spiralformad struktur.

Kollagen är ytterligare förpackad i fibrillar kollagen typer med hexagional eller oäkta hexagonala former. Emballaget kan vara "blad-liknande" eller microfibrillar. Den microfibrillar strukturen av kollagen fibrillerna i sena, hornhinnan och brosk har varit direkt avbildning genom elektronmikroskopi.

Den microfibrillar strukturen för vuxna sena bekräftades i 2006 av Fraser, Miller och Topix (bland annat). De fann D-periodiska pentameriskt arrangemang och kallade det Mikrofibriller.

Granskats av April Cashin-Garbutt, BA Hons (Cantab)

Källor

Ytterligare läsning

Recent Collagen News

Polymer substance fully resists the body's natural attack response to foreign objectsIt's a familiar scenario - a patient receives a medical implant and days later, the body attacks the artificial valve or device, causing complications to an already compromised system.

High levels of collagen in breasts are associated with breast cancer metastasisResearchers at Washington University School of Medicine in St. Louis have discovered why breast cancer patients with dense breasts are more likely than others to develop aggressive tumors that spread.

Experts and patients share tips on preventing skin cancerSkin cancer is the most common form of cancer in the United States, with one in five Americans developing it over the course of their lives. It's also one of the most preventable types of cancers.

Running or jumping may worsen cartilage damage, MIT engineers findOsteoarthritis, which affects at least 20 percent of adults in the United States, leads to deterioration of cartilage, the rubbery tissue that prevents bones from rubbing together.

Researchers report progress on non-invasive method to assess kidney functionResearchers may have found a way to block kidney-destroying inflammation and help damaged kidney cells recover.