있다 인기 있는 인도 향신료 심 황 생강 가족 (Zingiberaceae)의 구성원 인의 주 curcuminoid입니다.
다른 두 curcuminoids는 desmethoxycurcumin 및 두번째-desmethoxycurcumin입니다. Curcuminoids 폴리페놀은 고 심 황의 노란색 색에 대 한 책임. 있다 적어도 두 개의 tautomeric 폼, keto 및 enol 존재할 수 있습니다. Enol 폼은 더 정력적으로 안정적인 고체 단계 및 솔루션.
심 황 뿌리: 있다가 활성 성분 전통적인 약초 요법에서 식이요법 스파이스 심 황
있다 붕 소 정량화 소위 있다 메서드에서 사용할 수 있습니다. 붕 소의 산 성과 반응 rosocyanine로 알려진 화합물, 색깔 빨간색을 형성.
있다 밝은 노란색 색 이며 식용 색소로 사용 될 수 있습니다. 식품 첨가제, 그 E 번호 e100는.
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