Comment les analyses de sensibilité de nourriture fonctionnent-elles ?

Les sensibilités/allergies de nourriture sont dans le projecteur public maintenant plus que jamais - avec approximativement 5% d'adultes et 8% de mondial d'enfants affecté par eux.

N'importe qui qui soupçonne qu'eux-mêmes ou leur enfant souffrent d'une sensibilité de nourriture peut être désireux d'apprendre quelles nourritures ils sont sensibles, et à la façon éviter un effet indésirable. Cependant, pas tous les analyses/tests de sensibilité de nourriture donnent les résultats qui sont entièrement appropriés à toutes les sensibilités de nourriture.

Échantillons biologiques multi de charge de pipette de glissière dans le microplate pour le test dans le laboratoire. Crédit d
Échantillons biologiques multi de charge de pipette de glissière dans le microplate pour le test dans le laboratoire. Crédit d'image : angellodeco/Shutterstock

Différents types d'analyses de sensibilité de nourriture

L'examen critique pour des sensibilités de nourriture est devenu de plus en plus populaire. Les gens qui examinent pour avoir des tests faits pour certaines sensibilités de nourriture recherchent parfois l'aide des fournisseurs holistiques de soins. Ils sont alors donnés nécessaire d'une prise de sang de sensibilité de nourriture de `'. Le sang est alors exposé à une Commission de différentes nourriture et composantes de nourriture - avec le degré d'IgG (anticorps d'immunoglobuline G) ou d'IgG4 (sous-classe d'immunoglobuline G 4) grippant à chacun des produits alimentaires de Commission observé par l'enzyme ou les analyses fluorescence-jointes d'immunosorbent.

Cette technique de dépistage, cependant, peut être fallacieuse. Habituellement, après que le sang soit examiné, une liste de nourritures au ` évitent' est renvoyée au patient, avec les nourritures qui ont eu le la plupart des IgG/4 gripper étant au haut. La liste de nourritures qu'un patient reçoit, cependant, va rigoureusement à l'encontre ce qui est jusqu'ici scientifiquement compris au sujet des allergies alimentaires - pendant que des nourritures sur cette liste comprennent le « fromage de cheddar », ou « fromage blanc ». Les deux produits contiennent le lait de vache, qui a la caséine et la β-lactoglobuline, qui est les composantes allergènes principales du lait de vache. Par conséquent, si la liste étaient d'être scientifiquement précise, il mentionnerait pour éviter le « lait de vache » ou la « laiterie », plutôt que les produits spécifiques de vache-lait. C'est un problème vu dans tout ce type d'analyse de sensibilité de nourriture, car ils ne déterminent pas des allergènes spécifiques - plutôt, juste différentes nourritures spécifiques.

Les allergologistes et les Immunologue, cependant, emploient différentes analyses de sensibilité de nourriture pour supporter le diagnostic clinique. IgE (on observe l'immunoglobuline E), plutôt que l'IgG ou l'IgG4. Dans les examens critiques d'IgE, différents types d'immunoessais, tels que le test allégro par radio ou les tests en phase solide de grande capacité de sorbant sont employés, car ils les deux ont la spécificité et la sensibilité appropriées pour trouver l'IgE en sérum humain.

Une pleine Commission de nourriture de ` d'examen critique' n'est pas employée en observant le grippement d'IgE, avec différents allergènes et allergènes suspects étant vérifiés au lieu. Une pleine analyse de sensibilité de nourriture comprend de bons antécédents médicaux, des défis oraux de nourriture, des piqûre-tests, et des inspections matérielles - ainsi que les tests sélectés de taux d'IgE. Ceci donne alors une réponse complète à un petit choix des allergènes communs vérifiés, plutôt qu'une gamme étendue de types d'alimentation spécifique. Cette méthode est conforme avec la connaissance scientifique actuelle sur des sensibilités de nourriture et est pour cette raison beaucoup plus précise que les analyses IgG/4.

N'importe qui qui soupçonne qu'eux-mêmes ou leur enfant souffrent d'une sensibilité de nourriture est informé pour rechercher le guidage médical d'un médecin, d'un allergologiste, ou d'un Immunologue. Faire ceci s'assurera que la tous information/avis médical finaux est aussi précis comme possible, qui peut alors être employé par les deux vous-même et votre docteur pour remonter un plan d'action pour éviter et/ou traiter tous les effets indésirables à certaines nourritures à l'avenir.

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Last Updated: Aug 23, 2018

Written by

Phoebe Hinton-Sheley

Phoebe Hinton-Sheley has a B.Sc. (Class I Hons) in Microbiology from the University of Wolverhampton. Due to her background and interests, Phoebe mostly writes for the Life Sciences side of News-Medical, focussing on Microbiology and related techniques and diseases. However, she also enjoys writing about topics along the lines of Genetics, Molecular Biology, and Biochemistry.

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