¿Cómo los análisis de la sensibilidad de la comida trabajan?

Las sensibilidades/las alergias de la comida ahora son en el proyector orientable público más que nunca - con el aproximadamente 5% de adultos y el 8% de niños por todo el mundo que son afectados por ellos.

Cualquier persona que sospecha que ellos mismos o su niño están sufriendo de una sensibilidad de la comida puede ser impaciente aprender qué comidas son sensibles, y a cómo evitar una reacción adversa. Sin embargo, no todos los análisis/pruebas de la sensibilidad de la comida dan los resultados que son completo relevantes a todas las sensibilidades de la comida.

Pipeta multi del canal que carga muestras biológicas en el microplate para la prueba en el laboratorio. Haber de imagen: angellodeco/Shutterstock
Pipeta multi del canal que carga muestras biológicas en el microplate para la prueba en el laboratorio. Haber de imagen: angellodeco/Shutterstock

Diversos tipos de análisis de la sensibilidad de la comida

La investigación para las sensibilidades de la comida ha llegado a ser cada vez más popular. La gente que está observando para tener con certeza sensibilidades hechas las pruebas de la comida busca a veces la ayuda de los proveedores holísticos del cuidado. Le entonces dan estuche del ` de la comida de una sangre-prueba de la sensibilidad'. La sangre entonces se expone a un panel de la comida y de los componentes individuales de la comida - con el grado de IgG (anticuerpo de G de la inmunoglobulina) o de IgG4 (subclase de G de la inmunoglobulina 4) que ata a cada uno de los alimentos del panel que son observados por la enzima o análisis fluorescencia-conectados del inmunosorbente.

Este método de investigación, sin embargo, puede ser engañoso. Generalmente, después de que se revise la sangre, un filete de comidas al ` evita' se envía detrás al paciente, con las comidas que tenían la mayoría del IgG/4 el atar estando en la capota. El filete de comidas que un paciente recibe, sin embargo, va drástico contra qué se entiende hasta ahora científico sobre las alergias alimentarias - mientras que algunas comidas en este filete incluyen el “queso cheddar”, o “requesón”. Ambos productos contienen la leche de vaca, que tiene la caseína y β-lactoglobulina, que son los componentes alergénicos principales de la leche de vaca. Por lo tanto, si el filete fuera ser científico exacto, mencionaría para evitar la “leche de vaca” o la “lechería”, bastante que productos específicos de la vaca-leche. Esto es un problema visto en este tipo de análisis de la sensibilidad de la comida, pues no están probando para los alergénicos específicos - bastante, apenas diversas comidas específicas.

Los Allergists y los inmunologistas, sin embargo, utilizan diversos análisis de la sensibilidad de la comida para soportar diagnosis clínica. IgE (la inmunoglobulina E) se observa, bastante que IgG o IgG4. En las investigaciones de IgE, diversos tipos de immunoensayos, tales como la prueba allegro de radio del absorbente o las pruebas de gran capacidad de la sólido-fase se utilizan, pues ambos tienen la especificidad y la sensibilidad apropiadas para descubrir IgE en suero humano.

Un panel completo de la comida del ` de la investigación' no se utiliza al observar el atascamiento de IgE, con los alergénicos individuales y los alergénicos sospechosos que son probados en lugar de otro. Un análisis completo de la sensibilidad de la comida incluye un buen historial médico, retos orales de la comida, pinchazo-pruebas, y exámenes físicos - así como las pruebas seleccionadas del nivel de IgE. Esto entonces da una respuesta completa a una pequeña selección de alergénicos comunes probados, bastante que una amplia gama de tipos de la comida del específico. Este método es obediente con conocimiento científico actual en sensibilidades de la comida y es por lo tanto mucho más exacto que los análisis IgG/4.

Cualquier persona que sospecha que ellos mismos o su niño está sufriendo de una sensibilidad de la comida se aconseja para buscar la dirección médica de un doctor, de un allergist, o de un inmunologista. Hacer esto se asegurará de que cualquier información final/consejo médico es tan exactos como sea posible, que se pueda entonces utilizar por ambos usted mismo y su doctor para elaborar un plan de actuación para evitar y/o tratar cualesquiera reacciones adversas a ciertas comidas en el futuro.

Fuentes

Further Reading

Last Updated: Aug 23, 2018

Written by

Phoebe Hinton-Sheley

Phoebe Hinton-Sheley has a B.Sc. (Class I Hons) in Microbiology from the University of Wolverhampton. Due to her background and interests, Phoebe mostly writes for the Life Sciences side of News-Medical, focussing on Microbiology and related techniques and diseases. However, she also enjoys writing about topics along the lines of Genetics, Molecular Biology, and Biochemistry.

Citations

Please use one of the following formats to cite this article in your essay, paper or report:

  • APA

    Hinton-Sheley, Phoebe. (2018, August 23). ¿Cómo los análisis de la sensibilidad de la comida trabajan?. News-Medical. Retrieved on February 24, 2020 from https://www.news-medical.net/life-sciences/How-Do-Food-Sensitivity-Assays-Work.aspx.

  • MLA

    Hinton-Sheley, Phoebe. "¿Cómo los análisis de la sensibilidad de la comida trabajan?". News-Medical. 24 February 2020. <https://www.news-medical.net/life-sciences/How-Do-Food-Sensitivity-Assays-Work.aspx>.

  • Chicago

    Hinton-Sheley, Phoebe. "¿Cómo los análisis de la sensibilidad de la comida trabajan?". News-Medical. https://www.news-medical.net/life-sciences/How-Do-Food-Sensitivity-Assays-Work.aspx. (accessed February 24, 2020).

  • Harvard

    Hinton-Sheley, Phoebe. 2018. ¿Cómo los análisis de la sensibilidad de la comida trabajan?. News-Medical, viewed 24 February 2020, https://www.news-medical.net/life-sciences/How-Do-Food-Sensitivity-Assays-Work.aspx.

Comments

The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.