白藜芦醇是在遇到攻击时的几种植物病原体，如细 菌或真菌产生的自然植物抗毒素。多次实验表明，它触发机制，抵消动物衰老相关的影响。
白藜芦醇是目前许多动物和人类研究的课题纳入其影响。 resvaretrol许多模式生物的寿命影响仍然存在争议，在果蝇，线虫，和短命的鱼的不确定影响。
白藜芦醇（3,5,4' - trihydroxystilbene）是一种多酚类植物抗毒素。这是一个stilbenoid，二苯乙烯衍生物，是植物酶芪合酶的帮助生产。
两个几何异构体的存在：“顺”（“于”）和“反式”（“E”），“trans''异构体中最上面的图片显示。 “反式”的形式进行异构化的“顺”的形式，当暴露在紫外线的照射下。 “粉末状Trans''白藜芦醇被发现的”加速稳定性“的条件下湿度为75％和40度，空气的存在彗星下的稳定。白藜芦醇的含量还保持稳定的葡萄皮和苹果渣发酵后的长时间保存。
白藜芦醇并不会增加小鼠的寿命。在大鼠和小鼠实验中，抗肿瘤，抗炎，血糖白藜芦醇降低和其他有益的心血管效应已有报道。这些成果大多还没有在人类身上复制。
唯一积极的人体试验，在专利配方非常高剂量的白藜芦醇（3-5克）已显著降低血糖的必要。销售主要来自日本knotweed派生的营养补充。
研究
寿命延长
Howitz和辛克莱组报告于2003年在杂志“自然”，白藜芦醇显着延长酵母寿命“ 酵母 ”。后来由Sinclair进行的研究表明，白藜芦醇还延长蠕虫的寿命 “线虫” 果蝇 “果蝇''。 2007年，一个不同的研究人员小组能够重现“ 线虫辛克莱的结果”，但在第三组无法取得一致的寿命增加的'' D.果蝇''或'' C。线虫“。
2006年，意大利科学家获得的脊椎动物中的白藜芦醇补充的第一个积极的结果。使用一个短暂的鱼，Nothobranchius furzeri ''，九个星期的寿命中位数，他们发现，最大的白藜芦醇剂量的增加了56％的中位数的寿命。补充白藜芦醇的鱼相比，后者的生命结束在九个星期的控制鱼，表现出显着高于一般的游泳活动和更好的学习，以避免不愉快的刺激。作者指出的白藜芦醇引起的幼鱼死亡率略有增加，推测这是其弱毒性作用，刺激的防御机制，导致寿命延长。
同年晚些时候，辛克莱报道，白藜芦醇在小鼠高脂肪的饮食抵消的不利影响。又因加入氢化椰子油的标准饮食，高脂肪的饮食，它提供了60％，来自脂肪的能量就可以了小鼠消耗更多的热量比标准饮食的老鼠在30％左右。无论是老鼠喂食标准的饮食和高脂肪的饮食，加上22毫克/公斤白藜芦醇已低于30％的死亡，高脂肪食物的老鼠的风险。基因表达分析表明，白藜芦醇除了反对改建144 153基因改变途径高脂肪的饮食。高脂肪+白藜芦醇饮食小鼠的胰岛素和葡萄糖水平，加强对高脂肪食物的老鼠比标准饮食的小鼠。然而，白藜芦醇高脂肪的饮食没有变化的游离脂肪酸和胆固醇，这是比标准饮食的老鼠高得多的水平。
一个由一组科学家，其中包括辛克莱，的进一步研究表明，白藜芦醇治疗在老年小鼠的有利影响范围，但并没有增加自由采食饲喂小鼠的寿命，当开始中年。
预防癌症
1997年，张报道，外用白藜芦醇的应用程序阻止在同一种致癌物质处理的小鼠皮肤癌的发展。有几十个在动物模型中的白藜芦醇的抗癌活性的研究。没有癌症的人体临床试验结果已报告。然而，临床试验，以调查对结肠癌和黑色素瘤（皮肤癌）的影响，目前正在招募患者。
在体外的白藜芦醇相互作用与多个分子靶点，并已对乳腺癌细胞的正面影响，皮肤，胃癌，结肠癌，食道癌，前列腺癌，胰腺癌和白血病。
这是从动物癌症模型，这表明，在体内的白藜芦醇的有效性是由全身生物利用度差的限制的结果是一致的。
白藜芦醇抗癌行动的最有力的证据，它可以直接接触，如皮肤和消化道肿瘤的肿瘤存在。其他癌症的证据是不确定的，即使使用大剂量的白藜芦醇。
然而，腹腔注射，2.5或10毫克/公斤的白藜芦醇放缓刘易斯在小鼠转移性肺癌的增长。
白藜芦醇（1毫克/公斤口服）减少一种致癌物质，治疗组大鼠食管肿瘤的数量和大小。
在几项研究中，小剂量的白藜芦醇（0.02-8毫克/公斤），给予预防，减少或阻止致癌物给予不同的大鼠小肠和结肠肿瘤的发展。剂量为400毫克/公斤体重（低于22毫克/公斤的辛克莱研究的高得多）的国家。对于一个80公斤（176磅）的人，400毫克/公斤体重的使用量在Auwerx小鼠研究会来32000毫克/天。事实上，人类比老鼠慢代谢率的补偿会改变相当于人体剂量的大约4571毫克/天。同样，也没有任何对人体的疗效的临床试验的科学文献中发表的证据的任何地方。是有限的人力安全数据（见上文）。长期的安全性尚未评估人类。
123芬兰成年人，出生的人具有一定的增加SIRT1的基因变化的研究有更快的新陈代谢，帮助他们更有效地消耗能量，表明在人类相同的途径，在实验室小鼠中。
2008年11月，在康奈尔大学Weill医学院的研究人员报告说，膳食补充剂与白藜芦醇显著减少动物的大脑中斑块的形成，老年痴呆症和其他神经退行性疾病的一个组成部分。口服白藜芦醇在小鼠体内，产生的大量减少，下丘脑，大脑斑块（-90％），纹状体（-89％），内侧皮质（-48％）部分的大脑。在人类理论认为，口服剂量的白藜芦醇可以减少与大脑衰老变化相关的β淀粉样蛋白斑块。研究人员推测，消除斑块的机制之一是白藜芦醇能够螯合铜（绑定）。
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