白藜蘆醇是自然產生的幾種植物受到攻擊時的病原體如細菌或真菌植保素。幾個實驗表明它觸發機制，抵消與衰老相關的動物的影響。
白藜蘆醇是目前眾多動物和人類的研究及其影響到的一個話題。對很多模式生物的壽命 resvaretrol 的影響仍有爭議的在果蠅、 線蟲和短暫的魚不明朗的影響。
白藜蘆醇 (3，5，4'-trihydroxystilbene) 是多酚植保素。它是 stilbenoid，衍生二苯乙烯，並產生的酶芪合酶説明植物。
它作為兩個幾何異構體的存在： 順-(Z) 和跨 (E) 與跨-頂部的圖像所示的同分異構體。跨表單可以接受在獨聯體表格暴露在紫外線照射異構化製備。跨-白藜蘆醇粉末形式被認為是"加速穩定"75%濕度和空氣的存在 40 攝氏度條件下穩定。白藜蘆醇含量還保持著穩定皮膚葡萄和蘋果渣發酵後採取和長期存儲中。
白藜蘆醇，不會增加小鼠壽命。在小鼠和大鼠實驗、 抗癌、 消炎、 已報告血糖降低和其他有益的心血管作用的白藜蘆醇。這些結果大部分尚未複製人類。
唯一積極的人體試驗，在專有配方中白藜蘆醇的極高劑量 (3-5 g) 一直要大大降低血糖。是賣作為主要來自日本虎杖營養補充。
研究
延長壽命
于 2003 年的 Howitz 和辛克萊組報告自然雜誌中的白藜蘆醇極大地擴展了酵母酵母的壽命。後來辛克雷爾所進行的研究表明，白藜蘆醇也延長了 '杆線蟲蠕蟲的壽命和果蠅果蠅。2007 年，一群不同的研究人員能夠重現辛克雷爾的結果與貢獻，但第三組不能達到 D.果蠅 '或 ' 線蟲' 的壽命在持續上升。
2006 年，義大利科學家獲得脊椎動物中白藜蘆醇補充的第一個積極結果。使用九周中位數的壽命短暫的魚，Nothobranchius furzeri，他們發現最大劑量白藜蘆醇上升 56%的中位數的壽命。相比在九周，是後者的生命的終結，控制魚魚加白藜蘆醇顯示明顯高於一般的游泳活動和更好地學習，以避免不愉快的刺激。作者指出幼魚，假設它是其弱的毒性作用，刺激的防禦機制，並導致壽命延長和白藜蘆醇所造成的死亡率略有的增加。
在相同的本年稍後時間，辛克萊報告的白藜蘆醇加抵制高脂肪膳食小鼠的不利影響。高脂肪飲食雪上加霜的是氫化的椰油添加標準飲食 ；它提供了 60 ％ 的能源來自脂肪，和它對老鼠消耗約 30%多熱量比標準飲食的老鼠。既老鼠喂標準飲食及高脂肪飲食加上 22 毫克/公斤白藜蘆醇對高脂肪飲食的死亡的風險更低比老鼠中 30%。基因表達分析表明，白藜蘆醇加反對改變高脂肪飲食的 144 出 153 基因通路的變化。胰島素和血糖水準高的小鼠-脂肪 + 白藜蘆醇的飲食是高脂肪飲食小鼠比標準飲食對小鼠更接近。不過，白藜蘆醇對高脂肪飲食加未改變游離脂肪酸和膽固醇，是遠高於標準飲食小鼠的水準。
一群科學家，其中包括辛克雷爾，進一步研究表明白藜蘆醇治療老年小鼠產生了一系列有益的效應，但不是會增加廣告 libitum–fed 小鼠啟動中年時的使用壽命。
預防癌症
1997 年，張報導專題白藜蘆醇的應用程式阻止小鼠致癌物質治療皮膚腫瘤發展。此後，幾十個動物模型中白藜蘆醇抗癌活性的研究。已報告沒有癌症人體臨床試驗的結果。然而，調查對結腸癌和黑色素瘤 (皮膚癌) 影響臨床試驗正在招聘的病人。
體外白藜蘆醇與多個分子的目標，進行交互，並對乳腺癌、 皮膚、 胃、 結腸、 食管、 前列腺、 胰腺腫瘤和白血病細胞的積極影響。
這是從動物癌症模式，這表明體內有效性的白藜蘆醇受其可憐的系統性生物利用度的結果相一致。
白藜蘆醇抗癌作用的最有力的證據存在的腫瘤，如皮膚直接接觸，便會與胃腸道腫瘤。對於其他癌症，證據是不確定的即使使用大劑量白藜蘆醇。
然而，腹腔注射，2.5 或 10 毫克/公斤白藜蘆醇的增長速度放緩的小鼠轉移性肺癌。
白藜蘆醇 （1 毫克/公斤口頭） 減少數量和一種致癌物質處理大鼠食管腫瘤的大小。
在幾個研究中，小劑量 （0.02–8 毫克/千克） 的白藜蘆醇，給藥，減少或預防腸道的發展和大鼠結腸腫瘤給予不同的致癌物質。劑量是 400 毫克/千克體重 （遠高於 22 毫克/公斤的辛克雷爾研究） 的國家。80 千克 （176 磅） 的人，身體重量量 Auwerx 的滑鼠研究中使用的 400 毫克/公斤就來 32,000 毫克/天。彌補這一事實人類有慢代謝率比老鼠會改變人類等效劑量大約一天 4571 毫克。再次，沒有公佈的證據任何地方任何人類效果的臨床試驗，科學文獻中。有有限的人類安全資料 （見上文）。在人類尚未計算長期安全。
在芬蘭 123 成人的研究中，那些天生有某些增加的 SIRT1 基因變異了更快的新陳代謝，説明他們更有效地消耗能源 — — 表明人類工程實驗室老鼠所示的同一路徑。
2008 年 11 月，在康奈爾大學威爾醫學學院大學的研究人員報告動物的大腦白藜蘆醇大大減少斑塊的形成、 老年癡呆的元件和其他神經退行性疾病的膳食補充。小鼠，口腔白藜蘆醇產生的腦斑塊下丘腦中大幅度減少 (-90%)，紋狀體 (-89%)，和內側皮質 （-48%) 腦神經。在人類中進一步理論化白藜蘆醇的劑量口服可減少 β 澱粉樣斑塊與大腦衰老變化相關聯。研究人員發現理論化斑塊消滅一個機制是白藜蘆醇對銅螯合物 （綁定） 的能力。
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