Triglycerider - Hvad er triglycerider?

Triglycerid (triacylglycerol, TAG eller triacylglyceride) er en sammensat en glycerol bundet til tre fedtsyrer ester. Det er den vigtigste bestanddel af vegetabilsk olie og animalsk fedt.

De fleste af de fedtstoffer foraskes ved mennesker er triglycerider. Triglycerider dannes fra et enkelt molekyle glycerol, kombineret med tre molekyler af fedtsyre. Glycerol molekylet har tre hydroxyl (OH-) grupper. Hver enkelt fedtsyre har en carboxyl gruppe (COOH-). I triglycerider Deltag hydroxyl grupper af glycerol carboxyl grupper af fedtsyre at danne ester obligationer.

Enzym portallymfeknuderne lipase handlinger ved ester bond, hydrolysing bånd og "slipper" fedtsyre. Triglycerid form, kan ikke lipider absorberes af duodenum. Fedtsyrer, monoglycerider (én glycerol, én fedtsyre) og nogle diglycerider absorberes af duodenum, når triglycerider har været opdelt.

Kæden længder af fedtsyrer i naturligt forekommende triglycerider kan være af varierende længde, men 16, 18 og 20 kul er den mest almindelige. Naturlige fedtsyrer findes i planter og dyr er typisk består kun af lige antal kulstofatomer grundet den måde de bio-allopatiske fra acetyl ægthedsbevis. Bakterier, besidder dog mulighed for at syntetisere ulige - og forgrenede fedtsyrer. Derfor indeholder animalsk fedt fra drøvtyggere ulige nummererede fedtsyrer, såsom 15, på grund af at handlingen af bakterier i rumen.

Mest naturlige fedtstoffer indeholder en kompleks blanding af individuelle triglycerider. På grund af dette smelte de over en bred vifte af temperaturer. Kakaosmør er usædvanlig, idet den består af kun et par triglycerider, som indeholder palmitic, oliesyre og stearic syrer i rækkefølgen af koncentration.

Yderligere lµsning


Denne artikel er licenseret under Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Det bruger materiale fra Wikipedia artikel om "triglycerid" alle materiale tilpasset anvendes fra Wikipedia er tilgængelig under betingelserne i Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Wikipedia ®, selv er et registreret varemærke tilhørende Wikimedia Foundation, Inc.

Last Updated: Feb 1, 2011

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post