Wat zijn Triglyceride?

Het Triglyceride (triacylglycerol, MARKERING of triacylglyceride) is een ester die uit een glycerol verbindend aan drie vetzuren wordt samengesteld. Het is de belangrijkste constituent van plantaardige olie en dierlijke vetten.

De Meeste vetten die door mensen worden verteerd zijn triglyceride. De Triglyceride worden gevormd van één enkele molecule van glycerol, die met drie molecules van vetzuur wordt gecombineerd. De glycerolmolecule heeft drie hydroxyl (OH-) groepen. Elk vetzuur heeft een carboxyl groep (COOH-). In triglyceride, worden lid de hydroxylgroepen de glycerol van de carboxyl groepen het vetzuur om esterbanden te vormen.

De enzym alvleesklier- lipase handelt bij de esterband, hydroliserend de band en „vrijgevend“ het vetzuur. In triglyceridevorm, kunnen de lipiden niet door de twaalfvingerdarm worden geabsorbeerd. De vetzuren, de monoglyceride (één glycerol, één vetzuur) worden en sommige diglyceriden geabsorbeerd door de twaalfvingerdarm, zodra de triglyceride zijn opgesplitst.

De lengten van de Ketting van de vetzuren binnen natuurlijk - het voorkomen de triglyceride kunnen van variërende lengten zijn, maar 16, 18 en 20 koolstof is het gemeenschappelijkst. De Natuurlijke vetzuren die in planten en dieren worden gevonden zijn typisch samengesteld slechts uit gelijke aantallen koolstofatomen toe te schrijven aan de manier zij van acetyl CoA bio-samengesteld zijn. De Bacteriën, echter, bezitten de capaciteit om oneven en branched-chain vetzuren samen te stellen. Derhalve bevat het herkauwersvet oneven vetzuren, zoals 15, wegens de actie van bacteriën in de pens.

De Meeste natuurlijke vetten bevatten een complex mengsel van individuele triglyceride. Wegens dit, smelten zij over een brede waaier van temperaturen. De Cacaoboter is ongebruikelijk in zoverre dat het uit slechts een paar triglyceride, één waarvan palmitic, olie, en stearinezuur bevat, in volgorde van concentratie samengesteld is.

Verdere Lezing


Dit artikel is vergunning gegeven onder de Creatieve Vergunning van toewijzing-ShareAlike van het Lagerhuis. Het gebruikt materiaal van het artikel van Wikipedia op „Triglyceride“ Al aangepast materiaal dat van Wikipedia wordt gebruikt in het kader van de termijnen van de Creatieve Vergunning van toewijzing-ShareAlike van het Lagerhuis beschikbaar is. Wikipedia® zelf is een gedeponeerd handelsmerk van de Wikimedia Stichting, Inc.

Last Updated: Sep 15, 2014

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | Nederlands | Русский | Svenska | Polski
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post