Triglyseridit - Mitä Triglyseridit?

Triglyseridien (triacylglycerol, TAG tai triacylglyceride) on esterin muodostuu glyserolia sidottu kolmeen rasvahappoja. Se on tärkein ainesosa kasviöljy ja eläinrasvat.

Useimmat rasvat hajotetaan ihmiset ovat triglyseridit. Triglyseridit muodostetaan yksi molekyyli glyserolia, yhdessä kolme molekyyliä rasvahappo. Glyseroli-molekyyliin on kolme hydroksyyli (OH-) ryhmiin. Jokainen rasvahappojen on karboksyyliryhmä (COOH-). Triglyseridejä, hydroksyyliryhmistä ja glyserolia liittyä karboksyyliryhmiä ja rasvahappo muodostaa esterin joukkolainat.

Entsyymi haimalipaasin oikeustoimia esterisidos, pilkkomiseen bond ja "vapauttaa" rasvahappo. Vuonna triglyseridien muodossa, rasva ei imeydy pohjukaissuolen. Rasvahapot, monoglyseridit (yksi glyseroli, yksi rasvahappo) ja jotkut diglyseridit imeytyy pohjukaissuolen, kun triglyseridipitoisuus on eriteltävä.

Pituudet ja rasvahapot luonnon triglyseridejä voi olla eripituisia, mutta 16, 18 ja 20 hiiliatomia ovat yleisimpiä. Natural rasvahappoja löytyy kasvit ja eläimet ovat yleensä koostuvat ainoastaan ​​parillinen määrä hiiliatomeja johtuu miten he ovat bio-syntetisoida asetyyli-CoA. Bakteerit kuitenkin hallussaan kyky syntetisoida Odd-ja haaroittuneet rasvahapot. Näin ollen märehtijöiden rasva sisältää parittomat rasvahappoja, kuten 15, koska toiminnan bakteerien pötsissä.

Useimmat luonnolliset rasvat sisältävät monimutkainen seos yksittäisten triglyseridien. Tämän vuoksi ne sulavat laajalla lämpötila. Kaakaovoi on epätavallinen, että se koostuu vain muutaman triglyseridejä, joista toinen sisältää palmitiinihappo, öljy-, ja steariinihappoa, jotta keskittyminen.

Kirjallisuutta


Tämä artikkeli on lisensoitu Creative Commons Attribution-ShareAlike License . Se käyttää materiaalia Wikipedian artikkeli " Triglyseridi "Kaikki materiaali mukautettu käytetty Wikipedia on käytettävissä lisenssillä Creative Commons Attribution-ShareAlike License . Wikipedia ® on itse rekisteröity tavaramerkki Wikimedia Foundation, Inc.

Last Updated: Feb 1, 2011

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post