A triglicerid - Mik a trigliceridek?

Triglicerid (triacylglycerol, a TAG, vagy a triacylglyceride) egy észter, a glicerin, három zsírsavak kötött áll. Ezért a fő alkotóelem, növényi olaj és állati zsír.

A zsírt, ember anyagot roncsolni többsége a trigliceridek. Trigliceridek a glicerin, a zsírsav három molekulák együtt egyetlen molekula képződik. A glicerin molekula három hidroxil (OH-) csoport rendelkezik. Valamennyi zsírsavat carboxyl-csoport (COOH-). Trigliceridek a glicerin Hidroxil-csoportokat csatlakozzon a zsírsav-észter-kötvények alakítására, carboxyl-csoportok.

A hasnyálmirigy enzim-lipáz észter bond, a hydrolysing, a kötvény, és a "felszabadító" a zsírsav-, jár el. Triglicerid-formában a lipidek felszívódhatnak a végbélig nem. Zsírsavak, a monogliceridek (egy glicerin, egy zsírsav) és az egyes Diglicerid vannak elnyeli a végbélig, miután a trigliceridek bontásban.

A zsírsavak, a lánc hosszának természetesen előforduló trigliceridek lehet a különböző hosszúságú, de 16, 18-20 szenet a leggyakoribb. Növények és az állatok természetes zsírsavak általában állnak csak páros számú szénatomot köszönhetően a acetil eredetiséget igazoló tanúsítvány a biológiai úton. Baktériumok, azonban rendelkezik azon képessége, hogy összefoglalja a páratlan - és elágazó láncú zsírsavak. Következésképpen a kérődzők állati zsír páratlan számozott zsírsavak, mint a baktériumok a bendőben tevékenységének köszönhetően a 15 tartalmazza.

Leginkább természetes zsír tartalmaznak egyes trigliceridek összetett keveréke. Ennek következtében azok Olvasszuk fel az átfogó hőmérséklet-tartományban. Kakaóvaj olyan szokatlan, csak néhány trigliceridek, egy palmitic, olajsav tartalmaz, és stearic, koncentráció szerinti sorrendben képviselőiből áll.

További olvasnivalók


Ez a cikk a Creative Commons Attribution-ShareAlike Licensefelel meg. Anyagot használ fel, a Wikipedia cikk "triglicerid" minden anyag igazítani a Wikipedia használt a Creative Commons Attribution-ShareAlike Licensefeltételei mellett használható. Wikipedia ®, maga is a Wikimedia Foundation, Inc. bejegyzett védjegye.

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post