Что Триглицериды?

Триглицерид (triacylglycerol, БИРКА или triacylglyceride) эстер составленный глицерола прыгнутого до 3 жирной кислоты. Это главный состав постного масла и животных жиров.

Большое Часть из сал усвоинных людьми триглицериды. Триглицериды сформированы от одиночной молекулы глицерола, совмещенной с 3 молекулами жирной кислоты. Молекула глицерола имеет 3 группы гидроксила (OH). Каждая жирная кислота имеет карбоксильную группу (COOH-). В триглицеридах, группы в составе гидроксила глицерол соединяют карбоксильные группы жирная кислота к скреплениям эстера формы.

Липаза энзима поджелудочная действует на скреплении эстера, hydrolysing скрепление и «выпускающ» жирную кислоту. В форме триглицерида, липиды не могут быть поглощены дуоденумом. Жирные кислоты, моноглицериды (один глицерол, одна жирная кислота) и некоторые диглицериды поглощены дуоденумом, как только триглицериды были сломаны вниз.

Длины цепи жирных кислот внутри естественно - происходя триглицериды могут быть меняя длин, но 16, 18 и 20 углеродов самые общие. Естественные жирные кислоты найденные в заводах и животных типично составлены только ровных чисел атомов углерода должных к путю они био-синтезированы от CoA ацетила. Бактерии, однако, обладают способностью синтезировать жирные кислоты нечетных и разветвленной цепочки. Следовательно, животный жир жевания жвачки содержит нечетные пронумерованные жирные кислоты, как 15, должные к действию бактерий в преджелудке.

Большинств естественные сала содержат сложную смесь индивидуальных триглицеридов. Вследствие этого, они плавят над обширным рядом температур. Масло какао необыкновенное в что оно составлено только немного триглицеридов, одно чего содержит пальмитиновое, олеиново, и стеариновые кислоты, в порядке концентрации.

Более Дальнеишее Рединг


Эта статья лицензирована под Творческой Лицензией Атрибутики-ShareAlike Общих. Она использует материал от статьи Wikipedia на «Триглицериде» Весь приспособленный материал используемым от Wikipedia доступен в соответствии с Творческой Лицензии Атрибутики-ShareAlike Общих. Wikipedia® само зарегистрированная торговая марка Wikimedia Учредительства, Inc.

Last Updated: Sep 15, 2014

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | Nederlands | Русский | Svenska | Polski
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post