Was sind Lipide?

Von Dr Ananya Mandal, MD

Lipide sind Moleküle, die Kohlenwasserstoffe enthalten, und make up des Staubes der Struktur und Funktion lebender Zellen. Beispiele für Lipide Fette, Öle, Wachse, bestimmte Vitamine, Hormone und die meisten der nicht-Protein-Membran von Zellen.

Was sind Fette wasserlöslich?

Lipide sind nicht wasserlöslich. Sie sind unpolare und sind somit gut löslich in unpolaren Umgebungen wie in Choloroform aber nicht löslich in polaren Umgebungen wie Wasser.

Was tun, Lipide bestehen?

Lipide sind hauptsächlich Kohlenwasserstoffe in ihrer Zusammensetzung und stark reduzierten Formen von Kohlenstoff. Wenn metabolisiert, Lipide werden oxidiert, um große Mengen an Energie zu lösen und somit eignen sich zur lebenden Organismen.

Woher kommen Lipide?

Lipide sind Moleküle, die aus Pflanzen und Tieren, die unter Verwendung von unpolare Lösungsmitteln wie Äther, Chloroform und Aceton extrahiert werden können. Fette (und die Fettsäuren, aus dem sie gemacht werden) gehören zu dieser Gruppe wie andere Steroide, Phospholipide bilden Zelle Membrane Bauteile usw..

Hydrolyzable/nicht-wasserlöslichen Lipide

Lipide, die eine funktionelle Gruppe-Ester enthalten sind hydrolysierbare im Wasser. Dazu gehören neutrale Fette, Wachse, Phospholipide und Glycolipide.
Nonhydrolyzable Lipide fehlen solche funktionellen Gruppen und Steroide und fettlöslichen Vitamine (z.B. A, D, E und K). Fette und Öle bestehen aus Triacylglycerol oder Triglyceride. Diese bestehen aus Glycerin (1,2,3-Trihydroxypropane) und 3 Fettsäuren eine Triester zu bilden. Triglyceride sind in Bluttests gefunden. Vollständige Hydrolyse von Triacylglycerol ergibt drei Fettsäuren und Glycerin-Molekül.

Fettsäuren

Fettsäuren sind langkettige Carbonsäuren (meist 16 oder mehr Kohlenstoffatomen) kann oder kann nicht Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindungen enthalten. Die Anzahl der Kohlenstoffatome sind fast immer eine gerade Zahl und meist unverzweigt. Ölsäure ist die am häufigsten vorkommenden Fettsäure in der Natur.

Die Membran, die eine Zelle umgibt besteht aus Proteinen und Lipiden. Abhängig von der Membran Lage und Rolle im Körper können Lipide überall von 20 bis 80 Prozent der Membran, der Rest wird Proteine bilden. Cholesterin, die nicht in pflanzlichen Zellen gefunden wird, ist eine Art von Lipid, das hilft, die Membran zu versteifen. Bild Credit: Nationales Institut der allgemeinen medizinischen Wissenschaften

Wachse/Fette und Öle

Dies sind die Ester mit langkettigen Carbonsäuren und lang-Alkoholen. Fett ist der Name für eine Klasse von Triglyceriden, die als solide erscheinen oder halbfeste bei Raumtemperatur, Fette sind hauptsächlich in Tiere. Öle sind Triglyceride, die als Flüssigkeit bei Zimmertemperatur, erscheinen Öle hauptsächlich in Pflanzen und manchmal in Fisch vorhanden sind.

Mono/Poly ungesättigten und gesättigten

Diese Fettsäuren mit keine Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindungen nennt man gesättigte. Diejenigen, die zwei oder mehr Doppelbindungen nennt man mehrfach ungesättigte. Ölsäure ist einfach ungesättigte.

Gesättigte Fette sind sind in der Regel Feststoffe und abgeleitet von Tieren, während ungesättigte Fette Flüssigkeiten sind und in der Regel aus Pflanzen extrahiert.

Ungesättigte Fette übernehmen eine besondere Geometrie, die verhindert, dass die Moleküle so effizient wie in gesättigten Molekülen Verpackung. Somit den Siedepunkten von ungesättigten Fetten ist geringer.

Synthese und Funktion von Lipiden im Körper

Lipide sind genutzt oder aus der diätetischen fetten synthetisiert. Darüber hinaus gibt es zahlreiche biosynthetischen Wege sowohl brechen als auch Fette im Körper zu synthetisieren.

Es gibt jedoch einige wesentlichen Lipiden, die aus der Nahrung gewonnen werden müssen. Die wichtigsten biologischen Funktionen von Lipiden gehören die Speicherung von Energie, wie Lipide Ausbeute große Mengen an Energie werden können. Lipide auch bilden die strukturelle Bestandteile der Zellmembranen und bilden verschiedene boten und signalisierende Moleküle innerhalb des Körpers.
Von , BA Hons (Cantab) überprüft

Quellen

  1. http://www.Chem.UCLA.edu/Harding/Notes/notes_14C_lipids.PDF
  2. http://www.Albany.edu/faculty/cs812/bio366/L04_Lipids.PDF
  3. http://Science.Marshall.edu/Castella/chm204/chap19.PDF
  4. http://OCW.jhsph.edu/Courses/humannutrition/PDFs/Lecture4.PDF
  5. http://www.Sci.uidaho.edu/Bionet/biol115/t2_basics_of_life/PDF/T2L2M3_Lipids_transcript.PDF
  6. http://www.Biochem.wisc.edu/Seminars/Steenbock/symposium34/34th_Steenbock.PDF

Weiterführende Literatur

Last Updated: Oct 9, 2012

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post