ממברנות
התאים האיקריוטים ממודרים הנכנס לתוך קרום האברונים המבצעות תפקודים ביולוגיים שונים. Glycerophospholipids הם המרכיב המבני העיקרי של ממברנות ביולוגיות, כגון הממברנה פלזמה הסלולר ממברנות של אברונים תאיים; בתאים חיים הממברנה הפלסמטית פיזי המפריד בין מרכיבים תאיים מסביבת תאי.
Glycerophospholipids הם מולקולות amphipathic (המכיל שני אזורים הידרופובי הידרופילי) המכילים גליצרול הליבה קשורה חומצת שומן הנגזרות two "זנבות" של קשרים אסתר ו קבוצה אחת "ראש" על ידי הצמדה אסתר פוספט.
בעוד glycerophospholipids הם המרכיב העיקרי של ממברנות ביולוגיות, אחרים שאינם גליצריד רכיבים שומנים כגון sphingomyelin ו סטרולים (כולסטרול בעיקר קרום התא החי) מצויים גם ממברנות ביולוגיות.
בשנת צמחים ואצות, galactosyldiacylglycerols ו sulfoquinovosyldiacylglycerol, במערכת מימית, ראשי הקוטב של שומנים ליישר כלפי הסביבה, הקוטב מימית, בעוד הזנבות הידרופובי לצמצם את המגע עם המים נוטים אשכול יחד, ויצרו שלפוחית; בהתאם ריכוז השומנים, זו אינטראקציה biophysical עלול לגרום להיווצרות של micelles, ליפוזומים, או bilayers השומנים.
מצבורים אחרים הם נצפו גם חלק צורה של פולימורפיזם של amphiphile (שומנים בדם) התנהגות. התנהגות שלב הוא אזור של מחקר בתוך לביופיסיקה הוא הנושא של מחקר אקדמי הנוכחי. Micelles ו bilayers טופס בינוני הקוטב על ידי תהליך המכונה אפקט הידרופובי. כאשר המסת חומר lipophilic או amphiphilic בסביבה קוטבי, מולקולות קוטביות (כלומר, המים בתמיסה מימית) להיות הורה יותר סביב החומר lipophilic מומס, שכן מולקולות קוטב לא יכולים ליצור קשרי מימן לאזורים lipophilic של amphiphile. אז בסביבה מימית, מולקולות המים בצורה מסודרת "clathrate" כלוב סביב המולקולה lipophilic מומס.
אחסון אנרגיה
Triacylglycerols, מאוחסן ברקמות השומן, הם צורת אחסון האנרגיה העיקרית של בעלי חיים. Adipocyte, או תא שומן, מיועד סינתזה התמוטטות רציפה של triacylglycerols, עם התמוטטות נשלט בעיקר על ידי הפעלת רגישים להורמון אנזים lipase. חמצון מלא של חומצות שומן מספק תוכן קלורי גבוה, כ - 9 קלוריות / גרם לעומת 4 קלוריות / גרם להתמוטטות של פחמימות וחלבונים. ציפורים נודדות שחייבים לטוס למרחקים ארוכים ללא מזון ואנרגיה להשתמש מאוחסן של triacylglycerols דלק לטיסות שלהם.
איתות
בשנים האחרונות התפתחה הראיות מראה כי איתות השומנים הוא חלק חיוני של איתות התא. איתות ליפידים עלולה להתרחש באמצעות הפעלת חלבון G מצמידים או קולטנים גרעינית, ובני כמה קטגוריות שומנים שונים זוהו מולקולות איתות ושליחים הסלולר. אלה כוללים sphingosine-1-פוספט, sphingolipid נגזר ceramide כי הוא מולקולה שליח רב עוצמה המעורבים בוויסות גיוס סידן, צמיחת תאים, אפופטוזיס ו; diacylglycerol (DAG) ואת פוספטים phosphatidylinositol (פיפס), מעורב ההפעלה, בתיווך של סידן חלבון קינאז C; פרוסטגלנדינים, שהם סוג אחד של חומצת שומן eicosanoid נגזר המעורבים בתהליכים דלקתיים חסינות; הורמונים סטרואידים כמו טסטוסטרון אסטרוגן, קורטיזול, לווסת שורה של פונקציות כגון מטבוליזם רבייה, לחץ דם, ו oxysterols כגון כולסטרול 25-hydroxy שהן אגוניסטים לקולטן X הכבד.
אחרים פונקציות
"מסיסים בשומן" ויטמינים (A, D, E ו-K) - אשר isoprene מבוססי ליפידים - הם חומרים מזינים חיוניים מאוחסנים בכבד וברקמות השומניות, עם מגוון רחב של פונקציות. Acyl-carnitines מעורבים התחבורה חילוף החומרים של חומצות שומן פנימה והחוצה של המיטוכונדריה, שם הם עוברים חמצון בטא. Polyprenols ונגזרות פוספורילציה שלהם גם ממלאים תפקידים תחבורה חשוב, במקרה זה הובלת אוליגוסכרידים פני הממברנות. Polyprenol פוספט סוכרים וסוכרים diphosphate polyprenol לתפקד במיוחד cytoplasmic תגובות glycosylation, ב ביוסינתזה פוליסכריד תאיים (עבור פילמור למשל, peptidoglycan בחיידקים), וב חלבון אוקריוטים N-glycosylation. Cardiolipins הם סדרה של glycerophospholipids ובה ארבע שרשראות acyl ושלוש קבוצות גליצרול כי נפוצים במיוחד בקרום המיטוכונדריה הפנימית. הם האמינו כדי להפעיל את האנזימים המעורבים זרחון חמצוני.
קריאה נוספת
מאמר זה הוא ברשיון במסגרת רשיון Creative Commons Attribution-ShareAlike . זה משתמש בתוכן מ ויקיפדיה מאמר על " ליפידים "כל החומר מותאם שימוש מוויקיפדיה זמין תחת התנאים של Creative Commons ייחוס שיתוף זהה-License . ויקיפדיה ® עצמו הינו סימן מסחרי רשום של קרן ויקימדיה, Inc