झिल्ली
युकेरियोटिक कोशिकाएं झिल्ली-बाउंड organelles जो बाहर विभिन्न जैविक कार्यों ले जाने में compartmentalized कर रहे हैं। Glycerophospholipids जैसे सेलुलर प्लाज्मा झिल्ली और organelles की intracellular झिल्ली के रूप में जैविक झिल्ली के मुख्य संरचनात्मक घटक होते हैं; पशु कोशिकाओं में प्लाज्मा झिल्ली शारीरिक रूप से intracellular घटक extracellular वातावरण से अलग करता है।
Glycerophospholipids amphipathic अणुओं (दोनों hydrophobic और hydrophilic क्षेत्रों से युक्त) कि एक ग्लिसरॉल कोर दो फैटी एसिड व्युत्पन्न "पूंछ" एस्टर संबंधों से के लिए और एक "सिर" एक फॉस्फेट एस्टर संबंध द्वारा समूह से जुड़े होते हैं।
जैविक झिल्ली का प्रमुख घटक glycerophospholipids रहे हैं, जबकि अन्य गैर glyceride लिपिड घटकों जैसे sphingomyelin और स्टेरोल्स (मुख्य रूप से पशु कोशिका झिल्ली में कोलेस्ट्रॉल) भी जैविक झिल्ली में पाए जाते हैं।
जबकि hydrophobic पूंछ पानी के साथ उनके संपर्क को कम से कम और एक साथ, क्लस्टर के लिए करते हैं एक vesicle गठन में पौधों और शैवाल, galactosyldiacylglycerols, और sulfoquinovosyldiacylglycerol, एक जलीय प्रणाली में lipids के ध्रुवीय प्रमुखों ध्रुवीय, जलीय वातावरण की दिशा, संरेखित; लिपिड की एकाग्रता पर निर्भर करते हुए, micelles, liposomes, या लिपिड bilayers के गठन में यह biophysical बातचीत परिणाम हो सकता है।
अन्य aggregations भी मनाया रहे हैं और बहुरूपता का amphiphile (लिपिड) व्यवहार का एक हिस्सा है। चरण व्यवहार अध्ययन biophysics के भीतर का एक क्षेत्र है और वर्तमान अकादमिक शोध का विषय है। फार्म hydrophobic प्रभाव के रूप में जाना जाता प्रक्रिया के द्वारा ध्रुवीय माध्यम में micelles और bilayers. चूंकि ध्रुवीय अणु हाइड्रोजन बांड amphiphile के lipophilic क्षेत्रों के लिए फार्म नहीं कर सकते जब एक ध्रुवीय वातावरण में एक lipophilic या amphiphilic पदार्थ को भंग, ध्रुवीय अणुओं (यानी, पानी एक जलीय घोल में) और अधिक भंग lipophilic पदार्थ के आसपास आदेश बन गया। तो एक जलीय वातावरण में एक आदेश दिया "clathrate" पिंजरे भंग lipophilic अणु के आसपास पानी के अणुओं फार्म का।
ऊर्जा के भंडारण
Triacylglycerols, वसा ऊतकों में संग्रहीत पशुओं में ऊर्जा के भंडारण के एक बड़े फार्म कर रहे हैं। Adipocyte या वसा कोशिका, सतत संश्लेषण और triacylglycerols, का टूटना हार्मोन के प्रति संवेदनशील एंजाइम lipase के सक्रियकरण द्वारा मुख्य रूप से नियंत्रित टूटने के साथ के लिए डिज़ाइन किया गया है। फैटी एसिड के पूर्ण ऑक्सीकरण कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के टूटने के लिए 4 kcal/जी के साथ की तुलना में उच्च गरमी सामग्री, के बारे में 9 kcal/जी, प्रदान करता है। प्रवासी पक्षियों कि लंबी दूरी का उपयोग खाने के बिना उड़ान भरने चाहिए अपनी उड़ानों को ईंधन की triacylglycerols की ऊर्जा जमा है।
संकेत दे
हाल के वर्षों में, सबूत उभरा है दिखा रहा है कि लिपिड संकेत दे सेल संकेतन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। या लिपिड संकेत दे प्रोटीन युग्मित जी के सक्रियण के माध्यम हो सकती परमाणु रिसेप्टर्स है, और कई अलग अलग लिपिड श्रेणियों के सदस्यों के अणुओं और सेलुलर दूतों संकेत दे के रूप में पहचाना गया है। ये sphingosine-1-फास्फेट, एक sphingolipid ceramide है कि एक शक्तिशाली दूत अणु कैल्शियम जुटाना, सेल विकास और apoptosis विनियमन में शामिल है से व्युत्पन्न शामिल हैं; diacylglycerol (डेग) और phosphatidylinositol phosphates (PIPs), कैल्शियम की मध्यस्थता के सक्रियकरण प्रोटीन kinase सी में शामिल; prostaglandins, फैटी एसिड का एक प्रकार हैं जो eicosanoid की सूजन और प्रतिरोधक क्षमता में शामिल प्राप्त किया गया; स्टेरॉयड हार्मोन एस्ट्रोजन, टेस्टोस्टेरोन और cortisol, जो ऐसी प्रजनन, चयापचय और रक्तचाप के रूप में कार्य की एक मेजबान मोड्युलेट जैसे; और ऐसे 25-hydroxy-कोलेस्ट्रॉल के रूप में oxysterols कि रिसेप्टर agonists x लिवर कर रहे हैं।
अन्य कार्य
-जो lipids isoprene-आधारित कर रहे हैं-"" वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई और कश्मीर) आवश्यक पोषक तत्वों जिगर और कार्यों की एक विविध रेंज के साथ वसायुक्त ऊतकों में संग्रहीत किए गए हैं। Acyl-carnitines परिवहन और फैटी एसिड और mitochondria, जहां वे बीटा ऑक्सीकरण से गुजरना के बाहर के चयापचय में शामिल कर रहे हैं। भी इस मामले में महत्वपूर्ण परिवहन की भूमिका, झिल्ली भर में oligosaccharides का परिवहन खेल Polyprenols और उनके phosphorylated डेरिवेटिव। Polyprenol फॉस्फेट शर्करा और polyprenol diphosphate शर्करा समारोह extra-cytoplasmic glycosylation प्रतिक्रियाओं, extracellular polysaccharide biosynthesis (उदाहरण के लिए, peptidoglycan polymerization जीवाणु में), और युकेरियोटिक प्रोटीन N-glycosylation में। Cardiolipins glycerophospholipids युक्त चार acyl श्रृंखला और तीन ग्लिसरॉल समूहों है कि विशेष रूप से इनर mitochondrial झिल्ली में प्रचुर मात्रा में हैं के एक subclass कर रहे हैं। वे oxidative phosphorylation के साथ जुड़े एंजाइमों को सक्रिय करने के लिए माना जाता है।
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