Suurin elintarvikkeiden todettu rasvapitoisuus on triacylglycerols, kolesterolia ja fosfolipidejä muodossa. Ravinnon rasvan vähimmäismäärä on tarpeen helpottaa absorptio fat-soluble vitamiinien (A, D, E ja K) ja karotenoidit.
Ihmisiin ja muita nisäkkäitä on ravinnon vaatimus tiettyjen olennaisten rasvahapot, kuten Linolihappo (omega-6 fatty acid) ja alfa-Linoleenihappo (omega-3-rasvahapot), koska ne ei voi syntesoiduista yksinkertainen lähtöaineiden ruokavaliossa.
Molemmat näistä rasvahapot ovat hoitovaatimusta lukumäärä ja sijainti double-joukkovelkakirjojen 18-hiilen monityydyttämättömiä rasvahappoja. Useimmat kasviöljyjen on runsaasti Linolihappo (saflori, auringonkukan ja maissi öljyt). Alfa-Linoleenihappo löytyy kasvien vihreät lehdet ja valitun siemeniä, pähkinät ja palkokasvit (erityisesti pellavan, rypsi, saksanpähkinä ja Combined hormone...). Kalojen öljyt ovat erityisen runsaasti pidempi-ketjun omega-3-rasvahapot Eikosapentaeenihappo (EPA) ja dokosaheksaeenihappoa (runsaasti DHA: ta).
Suuri määrä tutkimukset ovat osoittaneet, että liittyvä omega-3-rasvahapot äidinmaidonkorviketta kehittäminen, syöpä, sydän-ja verisuonitaudit ja eri mielenterveysongelmien kuten masennuksen, huomiota ylivilkkaushäiriö ja dementia kulutuksen positiiviset terveyttä hyöty. Sitä vastoin on nyt vakiintunut trans rasvat, kuten ne, jotka ovat läsnä osittain hydrogenated kasviöljyjen kulutus ovat verisuonisairauksien riskitekijä.
Muutaman tutkimukset ovat ehdottaneet, että yhteensä päiväkirja rasvan saanti on linkitetty lihavuuden ja diabeteksen lisääntyneen riskin. Kuitenkin määrä hyvin suuria tutkimukset, mukaan lukien naisten terveyttä aloitteen ruokavalion muutos kokeiluversion, kahdeksan vuoden opiskella 49,000 naisista sairaanhoitajien terveyden tutkimus ja terveyttä ammattilaisten seuranta opiskella, paljasti tällaisia linkkejä. Ei mitään näiden tutkimusten ehdotti prosenttiosuus kalorit FAT ja syövän, Sydänsairaudet tai paino voitto riskin välinen yhteys.
Ravitsemus lähde, ravitsemusta Department on Harvard School of Public Health, ylläpitämä verkkosivusto on yhteenveto nykyisen näyttöä ravinnon rasvan vaikutuksista: "yksityiskohtainen tutkimus — paljon siitä tehty Harvardiin — näkyy rasvan ruokavaliossa kokonaismäärä ei ole todella linkitetty paino tai taudin kanssa."
Huomionosoitukset
Tässä artikkelissa on lisensoitu Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Se käyttää ainetta Wikipedian artiklan "syöttötaajuus" kaikki aines mukautettu käytetään Wikipedia on käytettävissä lisenssillä Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Itse Wikipedia ® on Wikimedia-säätiön, Inc: n rekisteröity tavaramerkki