Die wichtigsten diätetische Lipide für Menschen und andere Tiere sind Tier und Pflanze Triglyceride, Sterine und Membran Phospholipide. Der Prozess des Fettstoffwechsels synthetisiert und beeinträchtigt die Lipid-Speicher und produziert die strukturellen und funktionellen Lipide charakteristisch für einzelne Gewebe.
Biosynthese
Wenn es ein Überangebot an Nahrungskohlenhydrat gibt, bei Tieren die überschüssige Kohlenhydrate in Triacylglycerol konvertiert. Dies beinhaltet die Synthese von Fettsäuren aus Acetyl-CoA und die Veresterung von Fettsäuren in der Produktion von Triacylglycerol, einen Prozess namens Lipogenese. Fettsäuren werden durch Fettsäure-Synthasen gemacht, die polymerisieren und dann reduzieren Acetyl-CoA Einheiten. Die Acil-Ketten in der Fettsäuren sind durch einen Zyklus von Reaktionen erweitert, die die Acetylgruppe hinzufügen, auf Alkohol reduzieren, zu einem Alken Gruppe austrocknen und es dann wieder zu einer Alkan-Gruppe reduzieren. Die Enzyme der Fettsäure-Biosynthese sind in zwei Gruppen, Tieren und Pilze alle unterteilt, die diese Fettsäure-Synthase Reaktionen durch ein einziges multifunktionale Protein durchgeführt werden, während im Werk Plastiden und Bakterien separate Enzyme Ausführung der einzelnen Schritte in den Weg. Die Fettsäuren können anschließend in Triacylglycerol konvertiert werden, die von der Leber gebildet und in Lipoproteinen verpackt sind.
Die Synthese von ungesättigten Fettsäuren umfasst eine Entfärben Reaktion, wobei eine Doppelbindung in der Kette fetthaltige Acil eingeführt wird. Zum Beispiel beim Menschen produziert die Entsättigung der Stearinsäure von Stearoyl-CoA Desaturase-1 Ölsäure. Doppelt-ungesättigte Fettsäuren Linolsäure und dreifach ungesättigte Linolensäure kann nicht in Säugetieren Gewebe, synthetisiert werden und sind daher essentielle Fettsäuren sowie die Ernährung eingeholt werden müssen.
Triacylglycerol Synthese erfolgt in das endoplasmatische Retikulum Stoffwechselwege in welche, die Acil Gruppen in fetthaltige Acil-CoAs übertragen werden, der Hydroxylgruppen Glycerin-3-Phosphat und Diacylglycerol.
Terpene und Isoprenoids, einschließlich der Carotinoide, erfolgen durch den Versammlung und Änderung von Isopren Einheiten aus dem reaktive Vorläufer Isopentenyl Pyrophosphat und Dimethylallylpyrophosphat gespendet. Diese Vorläufer können auf unterschiedliche Weise erfolgen. Tieren und Archaeen, produziert des Mevalonat Weges diese Verbindungen aus Acetyl-CoA, in Pflanzen und der nicht-pathogenen Bakterien Weg verwendet Pyruvat und Glyzerinaldehyds 3 Phosphat als Substrate. Eine wichtige Reaktion, die verwendet aktiviert Isopren Spender ist Steroid-Biosynthese. Hier die Isopren-Einheiten zusammengefügt sind Squalen und dann zusammengeklappt und in eine Reihe von Ringen zu Lanosterin gebildet. Lanosterin kann dann in andere Steroide wie Cholesterin und Ergosterin umgewandelt werden.
Abbau
Beta-Oxidation ist die Stoffwechselprozess durch die Fettsäuren in den Mitochondrien und/oder Peroxisomen Acetyl-CoA generieren aufgeschlüsselt sind. Zum größten Teil sind Fettsäuren oxidierte durch einen Mechanismus sichergestellt, der ähnlich ist, aber nicht identisch mit einer Umkehr des Prozesses der Fettsäuresynthese. Das heißt, werden zwei-Kohlenstoff Fragmente sequenziell entfernt Karboxyl-Ende der Säure nach Schritten der Dehydrierung, Hydratation und Oxidation zu eine Beta-Keto-Säure zu bilden, die durch Thiolysis getrennt wird. Die Acetyl-CoA ist dann letztlich ATP, CO2und H2O mit den Citratzyklus und Atmungskette umgewandelt. Der Energieertrag die vollständige Oxidation von Fettsäuren Palmitat ist 106 ATP. Ungesättigte und ungerade-Kette Fettsäuren erfordern zusätzliche enzymatische Schritte für Abbau.
Weiterführende Literatur
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