मानव और अन्य जानवरों के लिए प्रमुख आहार lipids जानवर और पौधे ट्राइग्लिसराइड्स, स्टेरोल्स, और पतली झिल्ली phospholipids कर रहे हैं। लिपिड चयापचय की प्रक्रिया synthesizes और लिपिड स्टोर degrades और संरचनात्मक और कार्यात्मक के अलग-अलग ऊतकों विशेषता lipids पैदा करता है।
Biosynthesis
जब एक oversupply आहार कार्बोहाइड्रेट, पशुओं में triacylglycerol करने के लिए अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट बदल जाती है। इस acetyl-CoA से फैटी एसिड के संश्लेषण और triacylglycerol, lipogenesis नामक प्रक्रिया का उत्पादन में फैटी एसिड के ओ इ एस शामिल है। फैटी एसिड फैटी एसिड synthases कि polymerize के साथ प्रतिक्रिया और उसके बाद acetyl-CoA इकाइयों को कम करके किया जाता है। Acyl चेन फैटी एसिड में कि acetyl समूह जोड़ने, यह करने के लिए एक शराब कम हो, यह एक alkene समूह के लिए निर्जलीकरण और फिर इसे फिर से एक alkane समूह के लिए कम प्रतिक्रियाओं का एक चक्र से बढ़ा रहे हैं। फैटी एसिड biosynthesis के एंजाइमों जानवरों और कवक में दो समूहों में सभी जबकि पृथक एंजाइमों मार्ग में हर कदम प्रदर्शन, संयंत्र plastids और जीवाणुओं में इन फैटी एसिड synthase प्रतिक्रियाओं किसी एकल multifunctional प्रोटीन के द्वारा, कर रहे हैं बाहर किया विभाजित हैं। फैटी एसिड इसके बाद triacylglycerols कि लिपो में पैक किया और से जिगर secreted हैं करने के लिए कनवर्ट किया जा सकता।
संश्लेषण असंतृप्त फैटी एसिड के एक desaturation की प्रतिक्रिया, जिसके तहत एक डबल बांड वसायुक्त acyl श्रृंखला में पेश किया है शामिल है। उदाहरण के लिए, मानव में desaturation द्वारा stearoyl-CoA desaturase-1 stearic एसिड की oleic एसिड पैदा करता है। दोगुना असंतृप्त फैटी एसिड linoleic एसिड के रूप में अच्छी तरह से triply असंतृप्त लिनोलेनिक एसिड स्तनपाई ऊतकों में संश्लेषित किया जा सकता और इसलिए आवश्यक फैटी एसिड रहे हैं और कि भोजन से प्राप्त किया जाना चाहिए।
Triacylglycerol संश्लेषण चयापचय रास्ते में जो acyl समूहों वसायुक्त acyl-सेनाध्यक्ष में स्थानांतरित कर रहे हैं द्वारा ग्लिसरॉल 3 फास्फेट और diacylglycerol हाइड्रॉक्सिल समूह को endoplasmic reticulum में जगह लेता है।
Terpenes और isoprenoids, carotenoids सहित विधानसभा और संशोधन isoprene इकाइयों प्रतिक्रियाशील व्यापारियों isopentenyl pyrophosphate और dimethylallyl pyrophosphate से दान के द्वारा बनाई गई हैं। इन व्यापारियों अलग तरीके में बनाया जा सकता है। पशुओं और archaea, acetyl-CoA, जबकि पौधों में से इन यौगिकों mevalonate मार्ग पैदा करता है और बैक्टीरिया गैर-mevalonate मार्ग का उपयोग करता है pyruvate और glyceraldehyde 3-फास्फेट substrates के रूप में। इन का उपयोग करता है एक महत्वपूर्ण प्रतिक्रिया सक्रिय isoprene दाताओं स्टेरॉयड biosynthesis है। यहाँ, isoprene इकाइयों एक साथ जुड़े रहे हैं को squalene करें और फिर को जोड़कर और lanosterol करने के लिए के छल्ले के एक सेट में गठन किया। Lanosterol तब कोलेस्ट्रॉल और ergosterol जैसे अन्य स्टेरॉयड में परिवर्तित कर सकते हैं।
क्षमता अवक्रमण
बीटा ऑक्सीकरण की चयापचय जिसके द्वारा फैटी एसिड mitochondria में/acetyl-CoA उत्पन्न करने के लिए peroxisomes में या कर रहे हैं नीचे टूटी हुई प्रक्रिया है। अधिकांश भाग के लिए, फैटी एसिड के समान है एक तंत्र द्वारा ऑक्सीकरण हो जाता है, लेकिन, फैटी एसिड संश्लेषण की प्रक्रिया का एक उत्क्रमण के साथ समान नहीं हैं। यही है, दो-कार्बन टुकड़े sequentially एसिड की carboxyl अंत से dehydrogenation, जलयोजन और फार्म का एक बीटा-keto एसिड, जो thiolysis द्वारा विभाजित है ऑक्सीकरण के कदमों के बाद हटा रहे हैं। Acetyl-CoA फिर अंततः एटीपी, सीओ2, और एच2हे साइट्रिक एसिड चक्र और इलेक्ट्रॉन परिवहन श्रृंखला का उपयोग कर में कनवर्ट होता है। 106 फैटी एसिड palmitate का संपूर्ण ऑक्सीकरण के ऊर्जा उपज है एटीपी। गिरावट के लिए अतिरिक्त enzymatic कदम असंतृप्त और विषम-श्रृंखला फैटी एसिड की आवश्यकता होती है।
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