Lipider er en bred gruppe af naturligt forekommende molekyler, som omfatter fedtstoffer, voks, steroler, fedtopløselige vitaminer (såsom vitamin A, D, E og K), monoglycerider, diglycerider, fosfolipider, og andre. De væsentligste biologiske funktioner af lipider omfatter energilagring, som strukturelle komponenter i cellemembraner, og som vigtige signalstoffer.
Den membran, der omgiver en celle består af proteiner og lipider. Afhængig af membranens placering og rolle i kroppen, kan lipider gøre op hvor som helst fra 20 til 80 procent af membranen, mens resten var proteiner. Kolesterol, som ikke findes i plante celler, er en type af lipid, der hjælper afstive membran. Image credit: National Institute of General Medical Sciences
Lipider kan defineres bredt som hydrofobe eller amfifile små molekyler, den amfifile karakter af nogle lipider giver dem mulighed for at danne strukturer som vesikler, liposomer, eller membraner i et vandigt miljø. Biologisk lipider stammer helt eller delvist fra to forskellige typer af biokemiske subunits eller "byggeklodser": ketoacyl og isopren grupper. Ved hjælp af denne fremgangsmåde, kan lipider opdeles i otte kategorier: fede acyls, glycerolipids, glycerophospholipids, sphingolipids, saccharolipids og polyketides (afledt af kondensering af ketoacyl subunits) og sterol lipider og prenol lipider (afledt af kondensering af isopren subunits).
Selv om udtrykket lipid til tider bliver brugt som et synonym for fedt, fedt er en undergruppe af lipider kaldes triglycerider. Lipider også omfatte molekyler såsom fedtsyrer og deres derivater (herunder tri-, di-og monoglycerider og fosfolipider), samt andre sterol-holdige metabolitter såsom kolesterol. Selvom mennesker og andre pattedyr bruger forskellige biosyntetiske veje til både at bryde ned og syntetisere lipider, kan nogle vigtige lipider ikke gøres på denne måde, og skal indhentes fra kosten.
Yderligere læsning
Denne artikel er licenseret under Creative Commons Attribution-ShareAlike License . Det bruger materiale fra Wikipedia-artiklen om " Lipid "Alt materiale tilpasset bruges fra Wikipedia er udgivet under betingelserne i Creative Commons Attribution-ShareAlike License . Wikipedia ® i sig selv er et registreret varemærke tilhørende Wikimedia Foundation, Inc.