Wat zijn de lipiden?

Door Dr Ananya Mandal, MD

Lipiden zijn molecules die koolwaterstoffen bevatten en make-up de building blocks van de structuur en functie van levende cellen. Voorbeelden van lipiden zijn vetten, oliën, wassen, bepaalde vitaminen, hormonen en de meeste van de niet-eiwit membraan van cellen.

Wat zijn lipiden oplosbaar in?

Lipiden zijn niet oplosbaar is in water. Ze zijn niet-polaire en zijn dus niet oplosbaar in polaire omgevingen zoals water, maar oplosbaar in apolaire omgevingen zoals in choloroform.

Wat lipiden bestaan uit?

Lipiden zijn hoofdzakelijk koolwaterstoffen in hun samenstelling en zeer beperkte vormen van koolstof. Wanneer gemetaboliseerd, lipiden worden geoxideerd om grote hoeveelheden energie vrij te geven en dus nuttig zijn voor levende organismen.

Waar komen de lipiden vandaan?

Lipiden zijn molecules die van planten en dieren met behulp van apolaire oplosmiddelen zoals aceton, ether en chloroform kunnen worden geëxtraheerd. Vetten (en de vetzuren waaruit ze zijn gemaakt) tot deze groep behoren net als andere steroïden, fosfolipiden vormen cel membraan componenten enz.

Hydrolyzable/Non-hydrolyseerbare lipiden

Lipiden die een functionele groep ester bevatten zijn hydrolyseerbaar in water. Deze omvatten neutrale vetten, wassen, fosfolipiden en glycolipiden.
Nonhydrolyzable lipiden gebrek aan dergelijke functionele groepen en omvatten steroïden en vetoplosbare vitamines (bijvoorbeeld A, D, E en K). Vetten en oliën zijn samengesteld uit triacylglycerolen of triglyceriden. Deze zijn samengesteld uit glycerol (1,2,3-trihydroxypropane) en 3 vetzuren te vormen een triester. Triglyceriden worden aangetroffen in tests van het bloed. Volledige hydrolyse van triacylglycerolen levert drie vetzuren en een molecule van glycerol.

Vetzuren

Vetzuren zijn lange keten carbonzuren (meestal 16 of meer koolstofatomen) die kan of kan niet bevatten koolstof-koolstof dubbele bindingen. Het aantal koolstofatomen zijn bijna altijd een even getal en zijn meestal onvertakte. Oliezuur is de meest voorkomende vetzuren in de natuur.

Het membraan rond een cel bestaat van eiwitten en lipiden. Afhankelijk van het membraan locatie en rol in het lichaam, kunnen lipiden make-up overal van 20 tot 80 procent van het membraan, terwijl de rest wordt eiwitten. Cholesterol, die niet wordt gevonden in plantencellen, is een type van lipide dat helpt verharden de membraan. Image Credit: National Institute of General Medical Sciences

Wassen/vetten en oliën

Dit zijn de esters met lange-keten carbonzuren en lange-alcoholen. Vet is de naam gegeven aan een categorie van triglyceriden die worden weergegeven als effen of halfvaste bij kamertemperatuur, vetten zijn hoofdzakelijk aanwezig is in dieren. Oliën zijn triglyceriden die worden weergegeven als een vloeistof bij kamertemperatuur, oliën zijn hoofdzakelijk aanwezig in planten en soms in de vis.

Mono/poly-onverzadigde en verzadigd

Deze vetzuren met geen dubbele koolstof-koolstof bindingen worden verzadigde genoemd. Degenen die twee of meer dubbele bindingen hebben zijn meervoudig onverzadigde genoemd. Oliezuur is enkelvoudig onverzadigde.

Verzadigde vetten zijn zijn meestal vaste stoffen en afgeleid van dieren, terwijl onverzadigde vetten vloeistoffen zijn en meestal gewonnen uit planten.

Onverzadigde vetten veronderstellen een bepaalde geometrie die voorkomt de moleculen verpakking zo efficiënt dat zoals ze in verzadigde moleculen doen. Dus het kookpunt van onverzadigde vetten is lager.

Synthese en functie van lipiden in het lichaam

Lipiden zijn gebruikt of gesynthetiseerd uit de vetten via de voeding. Er zijn daarnaast talrijke biosynthetic emissieroutes naar zowel breken en synthetiseren lipiden in het lichaam.

Er zijn echter enkele essentiële lipiden die moeten worden verkregen uit het dieet. De belangrijkste biologische functies van lipiden omvatten zoals lipiden uitgesplitst op opbrengst grote hoeveelheden energie worden kunnen energie op te slaan. Lipiden ook vormen de structurele onderdelen van celmembranen en vormen van verschillende boodschappers en seingeving moleculen in het lichaam.
Beoordeeld door April Cashin-Garbutt, BA Hons (Cantab)

Bronnen

  1. http://www.Chem.UCLA.edu/Harding/Notes/notes_14C_lipids.PDF
  2. http://www.Albany.edu/Faculty/cs812/bio366/L04_Lipids.PDF
  3. http://Science.Marshall.edu/Castella/chm204/chap19.PDF
  4. http://OCW.jhsph.edu/Courses/humannutrition/pdfs/Lecture4.PDF
  5. http://www.Sci.uidaho.edu/bionet/biol115/t2_basics_of_life/PDF/T2L2M3_Lipids_transcript.PDF
  6. http://www.biochem.wisc.edu/seminars/steenbock/symposium34/34th_Steenbock.PDF

Verder lezen

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post