किन Lipids?

डॉ. अनन्या द्वारा मंडळ, एमडी

Lipids अणुओं है कि हाइड्रोकार्बन होते हैं और ऊपर संरचना के building blocks और जीवित कोशिकाओं का कार्य कर रहे हैं। वसा, तेल, waxes, कुछ विटामिन, हार्मोन और गैर-प्रोटीन कोशिकाओं की झिल्ली के अधिकांश lipids के उदाहरणों में शामिल हैं।

क्या lipids में घुलनशील हैं?

Lipids पानी में घुलनशील नहीं कर रहे हैं। वे गैर-ध्रुवीय कर रहे हैं और इस प्रकार की तरह choloroform में nonpolar वातावरण में घुलनशील, लेकिन नहीं ध्रुवीय वातावरण की तरह पानी में घुलनशील हैं।

क्या lipids से मिलकर बनता है?

Lipids उनकी रचना में मुख्य रूप से हाइड्रोकार्बन है और कार्बन का अत्यधिक कम रूपों रहे हैं। जब metabolized, lipids बड़ी मात्रा में ऊर्जा की रिहाई के लिए ऑक्सीकरण हो जाता है और इस तरह रहने वाले जीवों के लिए उपयोगी होते हैं।

Lipids कहाँ से आए हो?

Lipids अणुओं है कि पौधों और जानवरों के nonpolar ईथर, क्लोरोफॉर्म और एसीटोन जैसे सॉल्वैंट्स के उपयोग से निकाले जा सकते हैं कर रहे हैं। वसा (और फैटी एसिड जिसमें से वे बना रहे हैं) करने के लिए इस समूह से संबंधित के रूप में करते हैं अन्य स्टेरॉयड, बनाने की phospholipids झिल्ली घटक आदि सेल।

Hydrolyzable/गैर-hydrolyzable lipids

कि एक कार्यात्मक समूह एस्टर होते lipids पानी में hydrolysable कर रहे हैं। इन वसा, waxes, phospholipids और glycolipids शामिल हैं।
Nonhydrolyzable lipids ऐसी कार्यात्मक समूह कमी है और स्टेरॉयड और वसा में घुलनशील विटामिन (उदाहरण के लिए A, D, E और K) शामिल हैं। वसा और तेल triacylglycerols या ट्राइग्लिसराइड्स से बना रहे हैं। ये ग्लिसरॉल (1,2,3-trihydroxypropane) और करने के लिए एक triester फार्म 3 फैटी एसिड से बना रहे हैं। ट्राइग्लिसराइड्स रक्त परीक्षणों में पाया जाता है। Triacylglycerols का पूरा hydrolysis तीन फैटी एसिड होता है और एक ग्लिसरॉल अणु अर्जित करता है।

फैटी एसिड होता है

फैटी एसिड होता है लंबी श्रृंखला carboxylic एसिड (आम तौर पर 16 या और अधिक कार्बन परमाणुओं) जो कर सकते हैं या कार्बन-कार्बन डबल बांड शामिल नहीं कर सकते हैं कर रहे हैं। कार्बन परमाणुओं की संख्या लगभग हमेशा सम संख्या कर रहे हैं और आमतौर पर शाखा हैं। प्रकृति में सबसे प्रचुर मात्रा में फैटी एसिड oleic एसिड है।

चारों ओर से घेरे एक कोशिका झिल्ली प्रोटीन और lipids से बना है। झिल्ली का स्थान और शरीर में भूमिका के आधार पर, lipids कहीं भी 20 से झिल्ली का 80 प्रतिशत करने के लिए शेष प्रोटीन होने के नाते के साथ कर सकते हैं। कोलेस्ट्रॉल, जो पौधे की कोशिकाओं में पाया नहीं है, झिल्ली ठोस करना मदद करता है कि लिपिड का एक प्रकार है। छवि क्रडिट: राष्ट्रीय की सामान्य चिकित्सा विज्ञान संस्थान

Waxes/वसा और तेल

ये लंबी-श्रृंखला carboxylic एसिड होता है और लंबे समय एल्कोहल के साथ एस्टर हैं। मोटा ठोस के रूप में दिखाई देते हैं ट्राइग्लिसराइड्स के एक वर्ग के लिए दिया नाम है या कमरे के तापमान पर semisolid, वसा मुख्य रूप से पशुओं में मौजूद हैं। तेल ट्राइग्लिसराइड्स कि तेलों के पौधों में और कभी-कभी मछली में मुख्य रूप से मौजूद हैं, कमरे के तापमान पर तरल रूप में प्रकट होते हैं।

मोनो/पाली संतृप्त और असंतृप्त

उन फैटी एसिड होता है कोई कार्बन-कार्बन डबल बांड के साथ संतृप्त कहा जाता है। उन है कि दो या दो से अधिक डबल बांड पॉलीअनसेचुरेटेड कहा जाता है। Oleic एसिड monounsaturated है।

संतृप्त वसा आम तौर पर ठोस हैं और असंतृप्त वसा तरल पदार्थ होते हैं, जबकि पशुओं से प्राप्त होती हैं और आम तौर पर पौधों से निकाले गए।

असंतृप्त वसा अणुओं के रूप में वे करते हैं संतृप्त अणुओं में कुशलता से पैकिंग से रोकता है एक विशेष रूप से ज्यामिति मानते हैं। इस प्रकार असंतृप्त वसा के उबलते अंक कम है।

संश्लेषण और शरीर में lipids का समारोह

Lipids का उपयोग किया या आहार संबंधी वसाः से संश्लेषित कर रहे हैं। इसके अतिरिक्त अनेक तक रास्ते दोनों तोड़ने के लिए और शरीर में lipids synthesize करने के लिए कर रहे हैं।

वहाँ रहे हैं, हालांकि, कुछ आवश्यक lipids कि भोजन से प्राप्त किया जा करने के लिए की जरूरत है। Lipids ऊर्जा की उपज बड़ी मात्रा के लिए नीचे टूटी हुई सकता है के रूप में ऊर्जा का भंडारण lipids के मुख्य जैविक कार्यों में शामिल हैं। Lipids भी फार्म का कोशिका झिल्ली की संरचनात्मक घटकों और विभिन्न दूतों और शरीर के भीतर signalling अणुओं के रूप।
अप्रैल Cashin-Garbutt द्वारा, बीए ऑनर्स (Cantab) की समीक्षा की

सूत्रों का कहना

  1. http://www.chem.ucla.edu/harding/notes/notes_14C_lipids.pdf
  2. http://www.albany.edu/faculty/cs812/bio366/L04_Lipids.pdf
  3. http://science.marshall.edu/castella/chm204/chap19.pdf
  4. http://ocw.jhsph.edu/courses/humannutrition/PDFs/Lecture4.pdf
  5. http://www.sci.uidaho.edu/bionet/biol115/t2_basics_of_life/pdf/T2L2M3_Lipids_transcript.pdf
  6. http://www.biochem.wisc.edu/seminars/steenbock/symposium34/34th_Steenbock.pdf

इसके अलावा पढ़ना

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